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我的家乡. — 怀远镇. 看我的家乡多美!. 我的家乡怀远古镇历史悠久,在 1600 多年前就是汉原郡首府,后改称分州。乾隆以前,怀远镇原名“横原村”,乾隆后成为“六街灯火连文井,汉原花影满琴堂”的兴盛小镇。古镇不大,占地仅一平方公里,但纵横交错的的二十多条大街小巷布满了绸缎铺、茶行、竹编行、油行、药铺 …… 逢上单日赶集,小镇热闹非凡。怀远最有名气的“三编”:藤编、棕编、竹编,几乎家家都有能工巧匠,藤、棕、竹在那些老人手上就成了一件艺术品,沿街摆开,让人眼花缭乱。怀远的特色小吃“怀远三绝”冻糕、叶儿粑、豆腐帘子,让人回味无穷。. 洄阑塔. 特色小吃.
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我的家乡 —怀远镇
看我的家乡多美! 我的家乡怀远古镇历史悠久,在1600多年前就是汉原郡首府,后改称分州。乾隆以前,怀远镇原名“横原村”,乾隆后成为“六街灯火连文井,汉原花影满琴堂”的兴盛小镇。古镇不大,占地仅一平方公里,但纵横交错的的二十多条大街小巷布满了绸缎铺、茶行、竹编行、油行、药铺……逢上单日赶集,小镇热闹非凡。怀远最有名气的“三编”:藤编、棕编、竹编,几乎家家都有能工巧匠,藤、棕、竹在那些老人手上就成了一件艺术品,沿街摆开,让人眼花缭乱。怀远的特色小吃“怀远三绝”冻糕、叶儿粑、豆腐帘子,让人回味无穷。 洄阑塔
特色小吃 • 第一绝—— 叶耳粑:相传为北宋年间的一位宋姓老人所创,历经各代名家改进始有现代之工艺。叶耳粑制作精细、配料考究,主料以精制糯米细加工,内以多种天然香料配制的甜馅或咸馅,外用柑桔叶包蒸而成,其色呈青黄,滋润清香爽口,馅多皮薄“三不粘”(不粘牙、不粘筷、不粘碗)。更有“怀远三绝、叶耳粑最绝”的誉称。
第二绝——冻糕系怀远民间传统的一种冻馍馍年食改进制作,其原料是以上等大米、儒米、生猪油、蔗糖、芝麻等精制发酵,外用精选的玉米叶包蒸制成。冻糕色呈微黄或纯白,细嫩绵软松泡、油而不腻回味香甜,堪称怀远第二绝。第二绝——冻糕系怀远民间传统的一种冻馍馍年食改进制作,其原料是以上等大米、儒米、生猪油、蔗糖、芝麻等精制发酵,外用精选的玉米叶包蒸制成。冻糕色呈微黄或纯白,细嫩绵软松泡、油而不腻回味香甜,堪称怀远第二绝。 • 第三绝——豆腐帘子:素有“植物蛋白人造鸡肉”之称。以文井江特有的水质培成,为怀远所独产。制作是以优质大豆浸泡磨浆,煮熟后用纱布层层隔离而成(制成后豆腐皮因形似古时窗前所挂竹帘,故名豆腐帘子),再将豆腐皮裹成圆筒状送入发酵室内生霉制成。豆腐帘子表面有一层雪绒似的霉衣,是营养集中区,截面颇似大树的年轮。可用炸、煮、烧、凉拌等多种方法食用,鲜香味美,回味无穷。
藤器制造工艺 • 怀远藤编起源于三国时期,根据晋代崇州籍的著名史学家常璩在《华阳国志》中记载,说是三国时期,怀远镇有一个姓马的工匠,心灵手巧,善于手工制作各种器具。有一次他上山打柴,发现山上的野生藤条特别光滑坚韧,很适合编织东西。于是他就砍了很多藤条回家,尝试编织各种各样的器具。经过反复实验,他发现使用晒干的藤条来编织器物效果不佳,于是发明了水泡藤条法。他手工编织成形的第一件产品,是一件龙塌式的座具,里面的支架使用的是高山翠竹,外面则是细密而缠绕有方的藤条。这个座具经过马氏熏蒸,颜色变得金黄透亮,就跟宫廷里皇帝用的黄金制作的龙塌差不多。
谢 谢 观 赏 崇州市怀远中学 初一(1)班 王一粟