Sıcak Buz Nasıl Oluşur?

1. Sıcak Buz Nasıl Oluşur? Donma sıcaklığının altında donabilen buz elde edilir mi? Sodyum asetatkullanılarak sıcak buz yapılır. S • Sodyum asetat çözeltisi kabartma tozu ve sirkeden hazırlanır; • Büyük bir kap içindeki seyreltik sirke çözeltisine kabartma tozu az miktarlarda karıştırarak eklenir. • Seyreltik olan bu çözeltiyi yüzeyinde kristal tabaka oluşmaya başlayıncaya kadar buharlaştırılır ve hemen kapalı bir kaba boşaltılır, eğer kristal oluşumu başlarsa az miktarda su ilave ederek kristaller çözülür, çözeltinizde kristal olmamalıdır. • Kapalı kaptaki sodyum asetat çözeltisi buz dolabında soğumaya bırakılır. • Bu çözeltiye küçük bir sodyum asetat kristali eklenerek veya çözeltinin yüzeyine bir kaşık veya parmak ucu dokundurularak kristallenme başlatılır. Anında oluşan sodyum asetat kristalleri buza benzer. Seyreltik sirke ve kabartma tozu arasında gerçekleşen reaksiyonda sodyum asetat ve karbon dioksit gazı oluşur. Sodyum asetat çözeltisini derişik hâle getirmek için suyun bir kısmı buharlaştırılır (aşırı doymuş çözelti). Sodyum asetatın Erime Sıcaklığı; 324 °C (susuz) 58 °C(trihidrat) Buzdolabındaki çözeltide, sodyum asetat erime sıcaklığının altında sıvı hâldedir (süper soğuma). Çözeltiye sodyum asetat kristali eklendiğinde aşılama olayı gerçekleşir. Sodyum asetatın kristalizasyonu ekzotermik bir olay olduğu için ısı açığa çıkarken buz oluşur. Süper soğumayı, kristalizasyonu, ısı açığaçıktığını göstermek için bu deney hazırlanabilir. Sodyum asetat çözeltisi ile ilgi çekici etkinlikler yapabilir. Kaynakça http://chemistry.about.com/od/homeexperiments/a/make-hot-ice-sodium-acetate.htm http://www.wikihow.com/Make-Hot-Ice http://en.wikipedia.org/wiki/Sodium_acetate