1 / 23

Биохимия ферментов

Биохимия ферментов. Бактериальное брожение. Врожденные нарушения обмена. Физиологическая регуляция. Ферменты. Биохимическая эволюция. Катализ. Клеточный метаболизм. Превращение энергии. Кинетика реакций. Макромолекулы. Биосинтез. Питание. Фармакология.

wyoming-duke
Download Presentation

Биохимия ферментов

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Биохимия ферментов

  2. Бактериальное брожение Врожденные нарушения обмена Физиологическая регуляция Ферменты Биохимическая эволюция Катализ Клеточный метаболизм Превращение энергии Кинетика реакций Макромолекулы Биосинтез Питание Фармакология Генетический аппарат Коферменты Ультраструктура мембран

  3. Молекулярная масса ферментов Фермент Молекулярная масса Фермент Молекулярная масса Рибонуклеаза 13 000 140 000 Лактатдегидрогеназа Цитохром с 15 000 Альдолаза 142 000 Трипсин 23 000 Каталаза 248 000 Пепсин 32 1000 Глутаматдегидрогеназа 336 000 Гексокиназа 45 000 Уреаза 480 000 80 000 Щелочная фосфатаза 4 500 000 Пируватдегидрогеназа

  4. Активный центр ферментов R169 R162 R163 R165 R164 R10 Субстрат R9 R8 R1 R2 R6 R4 R7 R3 R5

  5. Распределение и относительные количества изоферментов ЛДГ + ЛДГ1 - - - - - - - - - - - - ЛДГ2 ЛДГ3 ЛДГ4 Старт - - - - - ЛДГ5 Сердце Почки Печень Мышцы

  6. Механизм действия ферментов Фермент Фермент Активный комплекс + Субстрат Продукты реакции

  7. Энергетический механизм ферментативной и неферментативной химических реакций Переходное состояния _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ ЕНФ Еф S - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Свободная энергия Исходное состояние G Р - - - - - - - - - Конечное состояние Ход реакции

  8. График зависимости скорости ферментативной реакции от концентрации субстрата в присутствии неконкурентного ингибитора 1 v 2 1 1 Vi 1 vmax - - - - - - - - - - 1 1 Km 1 Kmi = - [ S ]

  9. Максимальная скорость Vmax - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - в 1 V max б 2 Скорость реакции V - - - - - а - - - - - - - - - Концентрация субстрата [ S ] Кm

  10. Уравнение Михаэлиса - Ментен [ s ] VMAX . . v = Кs [ s ] +

  11. Vmax v - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 1 vmax 2 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 1 vmax 2 [ s ] Km

  12. Определение численного значения Кm Если v = ½vmax . V max [ s ] V max = Кm + [ s ] 2 s 1 2 Km + [ s ] = 2 [ s ] или = [ s ] Km + Km = [ s ]

  13. График Лайнувера – Берка. 1 v Кm Наклон = V max 1 vmax 1 1 [s] Km

  14. Основные свойства ферментов v б а 50 0 100 c

  15. Зависимость скорости катализируемой ферментом реакции от рн V рн

  16. Оптимальные значения рН для некоторых ферментов рн Фермент Фермент рн Пепсин 1,5 – 2,5 Каталаза 6,8 – 7,0 7,0 – 7,2 Катепсин 4,5 – 5,0 Уреаза Липаза панкреатическая 7,0 – 8,5 Амилаза из солода 4,9 – 5,2 Сахараза кишечная 5,8 – 6,2 7, - 8,5 Трипсин 9,5 – 10,0 6,8 – 7,0 Аргиназа Амилаза слюны

  17. Торможение активности СДГ малоновой кислотой Блокиро- вание реакции + + Н ООС ООС ООС - 2Н Н С СН ; СН Н С СН + ООС ООС + Н ООС Сукцинат Фумарат Малонат

  18. Действие конкурентного ингибитора + + Е + S ES E P1 P2 Комлекс Е + (неактивный) Е +

  19. СООН NH2 n - Аминобензойная кислота Сульфаниламид

  20. График зависимости скорости ферментативной реакции от концентрации субстрата в присутствии конкурентного ингибитора v V max = v i 1 1 2 2 V max - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 0 Kmi Km [ S ]

  21. График зависимости скорости ферментативной реакции от концентрации субстрата в присутствии конкурентного ингибитора. 1 v 2 1 1 vi 1 vmax = - - - - - - - - - - 1 1 Km 1 Kmi - - [ S ]

  22. График зависимости скорости ферментативной реакции от концентрации субстрата в присутствии неконкурентных ингибиторов v V max 1 V i 2 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 1 2 Vmax 1 2 V i - - - - - - - - - - - - 0 Km = Kmi [ S ]

  23. График зависимости скорости ферментативной реакции от концентрации субстрата в присутствии неконкурентного ингибитора 1 v 2 1 1 Vi 1 vmax - - - - - - - - - - 1 1 Km 1 Kmi = - [ S ]

More Related