1 / 19

Karotenoidy zwiększanie zawartości w roślinach

Karotenoidy zwiększanie zawartości w roślinach. Ewa Madera Janusz Mordarski. Karotenoidy. Podobne strukturalnie izoprenoidy o symetrycznym łańcuchu węglowym (zwykle C40) najbardziej widoczne w owocach, kwiatach i warzywach (żółte, pomarańczowe, czerwone) scharakteryzowano 600

yakov
Download Presentation

Karotenoidy zwiększanie zawartości w roślinach

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. Karotenoidyzwiększanie zawartości w roślinach Ewa Madera Janusz Mordarski

  2. Karotenoidy • Podobne strukturalnie izoprenoidy o symetrycznym łańcuchu węglowym (zwykle C40) • najbardziej widoczne w owocach, kwiatach i warzywach (żółte, pomarańczowe, czerwone) • scharakteryzowano 600 • likopen i b-karoten to najbardziej podstawowe, z nich wywodzą się inne (cyklizacja, oksydacja, hydrogenacja, dehydrogenacja) • kluczowy dla właściwości fizykochemicznych jest układ sprzężonych wiązań podwójnych

  3. Podział • Węglowodorowe (b-karoten, likopen) • utlenione - ksantofile (luteina, zeaksantyna) • apokarotenoidy - poniżej 40 atomów węgla

  4. Znaczenie u roślin • Część aparatu fotosyntetycznego • fotoprotekcja w warunkach silnego światła • funkcja antenowa przy słabym świetle • przywabianie zwierząt (kwiaty, owoce) • inne

  5. U Zwierząt • Nie potrafią syntetyzować de novo - muszą pobierać z pokarmem • b-karoten jest prowitaminą A • rola przeciwutleniająca - • kamuflaż u skorupiaków • charakterystyczne kolory upierzenia ptaków(zdjęcie)

  6. Rozwój technik HPLC (szczególnie rozdział izomerów cis/trans) umożliwił dokładne badania ilościowe i jakościowe karotenoidów w owocach i warzywach • Wszystkie warzywa liściowe mają podobny skład jakościowy karotenoidów - różnice ilościowe • najwięcej zawierają: zielona pietruszka, rzeżucha i szpinak (niewielki udział w diecie) • w owocach, korzeniach i nasionach (chromoplasty, amyloplasty) występują większe różnice jakościowe • główne karotenoidy niektórych owoców nie występują w aparacie fotosyntetycznym (likopen w pomidorach, apokarotenoidy w owocach cytrusowych) • rozmieszczenie w owocach jest różne u różnych roślin (zwykle więcej w skórce niż w miąższu) • niedojrzałe (zielone) owoce mają skład karotenoidów jak w liściach, podczas dojrzewania zmienia się.

  7. Poznanie biosyntezy • Znane są kluczowe intermediaty • sklonowano większość enzymów, zsekwencjonowano cDNA (dostępne w internetowych bazach danych) • karotenogeneza zachodzi w plastydach, geny enzymów w jądrze • wczesne szlaki biosyntezy wspólne z innymi izoprenoidami (gibereliny, sterole, fitol, chinony terpenowe) • początkowy metabolit to difosforan izopentynylu (IPP) • jednym z ważniejszych metabolitów jest fitoen (bezbarwny), od niego wywodzą się wszystkie inne karotenoidy

  8. Regulacja biosyntezy • Karotenoidy są produkowane w plastydach ale najprawdopodobniej istnieje wymiana metabolitów plastydowych i cytoplazmatycznych, w tym difosforanów prenylowych • na koncentrację i skład liściowych ksantofilów wpływa intensywność światła, akumulacja specyficznych karotenoidów w chromoplastach owoców i kwiatów jest regulowana w trakcie rozwoju • reaktywne formy tlenu odgrywają rolę wtórnych przekaźników przy tworzeniu karotenoidów w czasie róznicowania chromoplastów • Prawdopodobnie brak kontroli ekspresji enzymów przy udziale światła (brak zmian ekspresji przy deetiolacji siewek pomidora) • W czasie dojrzewania kwiatów i owoców - kontrola na poziomie ekspresji

  9. Regulacja c.d. • udział etylenu - mutanty pomidora o zaburzonej produkcji etylenu mają bezbarwne owoce • występują modyfikacje potranskrypcyjne i potranslacyjne enzymów szlaku biosyntezy • synteza karotenoidów może być też kontrolowana przez produkty końcowe np. inhibicja cyklazy likopenu spowodowała zwiększoną ekspresję wcześniejszych enzymów szlaku

  10. Klonowanie i wybór genów: • dla tkanek, które normalnie nie zawierają karotenoidów konieczny jest transfer jednocześnie kilku genów (np. złoty ryż) • w tkankach zawierających karotenoidy – jeden gen • przy wprowadzaniu genów bakteryjnych konieczna konstrukcja białka chimerycznego (najczęściej z małą podjednostka Rubisco)

  11. Wybór promotora • Ważna część strategii (kontrola dynamiki, poziomu i specyficzności tkankowej ekspresji) • z powodzeniem stosuje się promotory nie związane z syntezą karotenoidów • promotory konstytutywne (np. CaMV, 35S) • promotory tkankowo specyficzne (napina, glutelina) pozwalają uniknąć zaburzeń w metabolizmie innych izoprenoidów

  12. Po co zwiększać poziom karotenoidów w roślinach uprawnych? • Główna przyczyna - ma związek z ich funkcjami w ludzkim organizmie. • aktywność prowitaminy A - ograniczona do b-karotenu i innych z b-końcowymi grupami, np. b-kryptoksantyna albo zeaksantyna • ludzie z obniżonym poziomem karotenoidów są bardziej podatni na choroby zwyrodnieniowe • karotenoidy, a szczególnie likopen, wpływają na złagodzenie przebiegu przewlekłych chorób jak CHD (choroba wieńcowa), a także pewnych odmian raka • przypuszcza się że ich zdolności antyoksydacyjne odpowiadają za ich pozytywne działanie ale czy to jest ich rola in vivo pozostaje niewyjaśnione

  13. dieta bogata w pomidory przynosi lepsze rezultaty niż podawanie likopenu samodzielnie • odwrotnie proporcjonalna zależność między wielkością spożycia karotenoidów a ryzykiem wystąpienia chorób oka • wyższy poziom karotenoidów/antyoksydantów zmniejsza ryzyko zachorowania na kataraktę lub zwyrodnienie plamki żóltej • wzrost spozycia luteiny i zeaksantyny zmniejsza szanse wystąpienia katarakty, inne karotenoidy nie mają tej właściwości • ich zawartość może być modyfikowana poprzez zmiany w diecie. W ten sposób zwiększając ich spożycie można wpłynąć na redukcję ilości światła niebieskiego docierającego do tkanek wrażliwych na AMD (age-related macular degeneration) o 30-40%

  14. Plany na przyszłość • skuteczna transformacja roślin uprawnych o kluczowym znaczeniu • produkcja żywności o podwyższonym poziomie karotenoidów: walka z niedoborem witaminy A, zwiększone spożycie likopenu z pomidorów, dostarczanie ketokarotenoidów w karmach dla zwierząt

  15. Plany na przyszłość c.d. • zwiększenie poziomu zeaksantyny i luteiny w żywności (walka z AMD) • postępy w technologii transformacji i klonowania istotnych genów oraz wzrastająca świadomość korzyści jakie przynoszą karotenoidy w pożywieniu przyspieszają rozwój tej dziedziny biotechnologii roślin • znaczny wzrost ilości transgenicznych roślin uprawnych produkujących zwiększone ilości karotenoidów

  16. „Genetic engeenering for enhancing levels of carotenoids” Peter M. Bramley School of Biological Sciences, Royal Holloway, University of London

More Related