L’Actu des Menus Novembre-Décembre 2012

1. L’Actu des MenusNovembre-Décembre 2012 Les menus sont disponibles dans Sigma depuis le 26 Juin 2012

2. Les menusde l’offre Cuisto Rigolo • Des menu équilibrés, de saison et …« Rigolos » • Elaboration et validation des menus par un groupe de travail (Commission Offre Alimentaire) constitué d’experts culinaires, nutritionnels et techniques (cuisinier, diététicien, responsable d’exploitation…) dans un cadre économique défini • Les menus Cuisto Rigolo sont conformes à la recommandation nutrition du GEMRCN du 10 octobre 2011 et intègrent systématiquement les recommandations du PNNS, en alliant santé et plaisir • Rotation sur l’année des 2 cycles de base de 8 semaines (plan alimentaire et menus), Printemps/Eté et Automne/Hiver, afin d’être plus proche de la saisonnalité • Une nouvelle thématique: La cuisine, c’est Rigolo ! Cette année, nos recettes vont se parer du nez rouge et des grandes chaussures de clown, parce que la cuisine aussi c’est rigolo ! Vous l’avez compris, nos recettes, tout en étant élaborées avec la plus grande rigueur, vont trouver le décalage qui leur donneront une touche « rigolote »…

3. Les marqueursde l’offre Cuisto Rigolo * des pâtisseries et entrées pâtissières fraîches * sucre Bio et issu du Commerce Equitable avec tous les fromages blancs * un plat végétarien * du pain de campagne accompagnant un fromage AOP *un plat régional *6 nouvelles recettes Pour les 9 semaines de menus, retrouvez les marqueurs de l’offre Cuisto Rigolo

4. Les nouvelles recettesde Novembre-Décembre 2012 • Nouvelles recettes : • Le 22 Novembre pour « la cantine sourit » • « Le brocolis qui rit »,« Le poisson même pas pané», « La compote qui croque » • « Le marron marrant »,le 30 Novembre • « La salade qui a la patate »le 7 Décembre La cuisine, c’est Rigolo ! • La pâtisserie fraîche: • « La tarte mauve », • le 23 Novembre Retrouvez les fiches recettes sigma dans la nouvelle rubrique sur sodexo’net : « Fiches Recettes Animations & Nouveautés Cuisto Rigolo »

5. Et aussi… dans les menusde Novembre-Décembre 2012 • Plat régional,le 28 Septembre Pensez à rattacher au menu la fiche recette de votre plat régional choisi : la liste des plats régionaux est sur sodexo’net • Tous les fromages blancs sont accompagnés de sucre BIO et issu du commerce équitable, au menu les 23 Novembre et le 11 Décembre • Du pain de campagne qui accompagne un fromage AOP Le 21 Novembre

6. « La cantine sourit »Jeudi 22 Novembre Le brocolis qui rit xxx Le poisson même pas pané xxx Cavatapis xxx La compote qui croque

7. « Le repas de Noël »Jeudi 21 Décembre Salade de chou koukicrumble de parmesan xxx Rôti de veausauce grand veneur aux groseilles Pommes pin xxx Bûche « maison » au praliné Pour information: Le produit pomme pin est actuellement fermé dans Sigma il sera de nouveau ouvert mi novembre