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乳品行业的固含量 测 定

乳品行业的固含量 测 定. 测量水份含量为何如此重要？. 乳品固含量测量的重要性. 产品的质量 产品的口感 营养成份 保质期 …. 因此对于乳品行业来说固含量的监控是非常重要的！. 目前乳品行业固含量 测定的常用方法：. 直接方法： 烘箱法 间接方法： FOSS. 目前乳品行业固含量 测定存在的问题：. 烘箱法，测量时间长，一般要求达到 4 小时，如果出现质量问题，要等到 4 个 小时后才能发现，损失大，导致质量事故。 分析时间长，无法真正起到生产现场监控和指导生产的作用。

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乳品行业的固含量 测 定

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Presentation Transcript

  1. 乳品行业的固含量 测 定

  2. 测量水份含量为何如此重要？ 乳品固含量测量的重要性 • 产品的质量 • 产品的口感 • 营养成份 • 保质期 • … 因此对于乳品行业来说固含量的监控是非常重要的！

  3. 目前乳品行业固含量测定的常用方法： 直接方法：烘箱法 间接方法：FOSS

  4. 目前乳品行业固含量测定存在的问题： 烘箱法，测量时间长，一般要求达到4小时，如果出现质量问题，要等到4个 小时后才能发现，损失大，导致质量事故。 分析时间长，无法真正起到生产现场监控和指导生产的作用。 数据人为产生的误差大，而且会有操作人员篡改数据的可能性。 人为记录数据，无法溯源。 FOSS 仪器，采用的是间接方法，需要使用其他直接方法进行校准曲线的标 定，操作复杂。 通常用来标定的直接方法均是烘箱法，由于烘箱法本身的测量误差 会带到下一步测量。 应用范围受限制，只能用于液体奶的测量。

  5. 因此对于乳品行业固含量测量的企业来说，急需寻找 • • • 分析速度快 测量准确 数据具有可溯性 • • • 赛多利斯的微波水分测定仪LMA200PM提供了一种解决方案！

  6. 为什么选择赛多利斯的微波水分测定仪LMA200PM作为我们合作的产品为什么选择赛多利斯的微波水分测定仪LMA200PM作为我们合作的产品 测量方法：通过微波干燥直接测量固含量/水分， 与 烘箱法一样，属于热重法，世界范围内广 为认可。 工作原理 ： 微波仅作用于偶极分子，样品中的水分子 （偶极分子）吸收微波辐射能，开始高速 振荡。当样品吸收到额外微波辐射能时， 振荡变得更剧烈导致水分子开始旋转脱离 出样品。 微波干燥法也能称为水选择法。微波干燥 器不会加热挥发性成分（如脂肪，等）， 对含脂肪的乳品样品微波干燥法更适用且 更准确。

  7. LMA200PM微波水分仪测量更快 ● 平均测量时间在40——120秒之间 ● 比传统微波水分仪快4——6倍 ● 比红外水分仪快10倍 ● 比烘箱法快300倍

  8. LMA200PM微波水分仪准确性更高 ● 样品在水分分析过程中自动旋转，能确保微波辐射能均匀 分布在整个样品上，预防出现的“热斑”和“冷斑”现象。 ● 微波能通过样品室底部的双孔径光圈垂直发射，从底部将 微波能成对角线状均匀地聚集在样品表面。 ● 双重分析终点判定确保分析结果的准确性和可靠性： 重量法终点判定 ： 一体化的称重系统不断监控重量 损失。如果损失率达到水 平值，如干燥到恒定重量，测量结束。 湿度法终点判定： 安装在空气排气管道的空气湿度传感器监控干燥过程并判 断水分是否还进行蒸发。

  9. 内置打印机 ●热敏打印机生成能长期保存的实验文档 ●符合GLP的打印结果 ●数据的可溯源性

  10. 下面简单介绍一下赛多利斯微波水分仪LMA200PM 在我们蒙牛公司的几个工厂的应用情况，在这里 与各位交流和共享一下

  11. LMA200PM微波水分仪重复性和准确性测试报告 ● 配制5% NaCl溶液：

  12. LMA200PM微波水分仪在蒙牛的应用报告 样品：蒙牛木糖醇酸奶，2Kg桶装，H20080604E

  13. LMA200PM微波水分仪在蒙牛的应用报告 样品：蒙牛纯牛奶，485ml袋装，20080529/H114

  14. LMA200PM微波水分仪在蒙牛的应用报告 样品：蒙牛冰激凌，绿色心情

  15. LMA200PM微波水分仪在蒙牛的应用报告 样品：蒙牛冰激凌，随便转

  16. LMA200PM微波水分仪在食品行业的应用

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