Luskoviny

1. Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.1.38/02.0025 Název projektu: Modernizace výuky na ZŠ Slušovice, Fryšták, Kašava a Velehrad Tento projekt je spolufinancován z Evropského sociálního fondu a státního rozpočtu České republiky. Luskoviny Pří_258_Živá příroda od jara do léta_Luskoviny Autor: Mgr. Pavla Martincová Škola: Základní škola Velehrad, Salašská 300, 687 07 Velehrad

2. Anotace: • Digitální učební materiál je určen k seznámení s luskovinami, jejich třídění a ověření znalostí. • Materiál pomáhá žákům lépe poznat luskoviny a jejich využití v potravinářském průmyslu. • Je určen pro předmět přírodověda 4. ročník. • Tento materiál vznikl jako doplňující materiál k učebnici: Člověk a jeho svět: přírodověda pro 4. ročník. Vydání druhé. Bratislavská 23d, 602 00 Brno: NOVÁ ŠKOLA, s. r. o., 2011. ISBN 978-80-7289-211-2.

3. Obsah • Charakteristika luskovin • Nejznámější luskoviny • Hrách setý • Fazol obecný • Čočka kuchyňská • Sója luštinatá • Použití • Zajímavosti

4. Obsah • Hádanka • Trocha ČJ • Ještě 1 hádanka • Kvíz • Použité zdroje

5. Charakteristika luskovin • Plodem luskovin je lusk, ve kterém jsou ukryta semena.

6. Tato semena nazýváme luštěniny.

7. Nejznámější luskoviny Hrách setý Fazol obecný Čočka kuchyňská Sója luštinatá

8. Hrách setý

9. Fazol obecný

10. Čočka kuchyňská

11. Sója luštinatá

12. Použití • Hrách, fazol a čočka jsou nepostradatelnou součástí jídelníčku. Připravujeme z nich polévky, saláty nebo přílohy k masům.

13. Zajímavosti Víte, že hrách setý je v Evropě známý už od mladší doby kamenné? To je přibližně 3 miliony let před naším letopočtem. Plody sóji – sójové boby – mohou pro svůj vysoký obsah bílkovin nahradit maso. Vyrábí se z nich např. sójové mléko a tofu (jídlo ze sójového mléka).

14. Hádanka Víte, proč se těmto bonbonům říká „ovocné čočky“? Protože tvarem tuto luštěninu připomínají(nikoli chutí! ).

15. Trocha ČJ Slovo čočka je slovo mnohoznačné. Dokázali byste jmenovat alespoň 2 různé věci, které se také nazývají čočka? čočka- těsnění Hudební skupina - Čočka Kontaktní čočka Část oka - čočka

16. Ještě 1 hádanka Poznáte, z čeho je vyrobeno tohle mléko? a) z krávy b) ze sóji c) z kukuřice

17. Ještě 1 hádanka Poznáte, z čeho je vyrobeno tohle mléko? b) ze sóji

18. Kvíz hrách část oka chutná luštěnina obecný sója Jídlo ze sójového mléka se jmenuje… Tajenka: _ _ _ _ Přejít na další snímek

19. Kvíz S E T Ý hrách Č O Č K A část oka F A Z O L chutná luštěnina obecný L U Š T I N A T Á sója Jídlo ze sójového mléka se jmenuje… Tajenka: TOFU

20. Konec

21. Použité zdroje • Soubor:Doperwt rijserwt peulen Pisum sativum.jpg. In: Wikipedia: the free encyclopedia [online]. San Francisco (CA): Wikimedia Foundation, 2001-, 21. 6. 2005, 06:06 [cit. 2013-01-20]. Dostupné z: http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Doperwt_rijserwt_peulen_Pisum_sativum.jpg • File:Peas in pods - Studio.jpg. In: Wikipedia: the free encyclopedia [online]. San Francisco (CA): Wikimedia Foundation, 2001-, 12:01, 7 July 2011 [cit. 2013-01-20]. Dostupné z: http://en.wikipedia.org/wiki/File:Peas_in_pods_-_Studio.jpg • Soubor:Phaseolus vulgaris seed.jpg. In: Wikipedia: the free encyclopedia [online]. San Francisco (CA): Wikimedia Foundation, 2001-, 18. 3. 2005, 09:03 [cit. 2013-01-20]. Dostupné z: http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Phaseolus_vulgaris_seed.jpg • Soubor:3 types of lentil.jpg. In: Wikipedia: the free encyclopedia [online]. San Francisco (CA): Wikimedia Foundation, 2001-, 3. 7. 2010, 23:57 [cit. 2013-01-20]. Dostupné z: http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:3_types_of_lentil.jpg • Soubor:Soja.jpg. In: Wikipedia: the free encyclopedia [online]. San Francisco (CA): Wikimedia Foundation, 2001-, 29. 9. 2006, 14:56 [cit. 2013-01-20]. Dostupné z: http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Soja.jpg

22. Použité zdroje • Soubor:HrachovaPolevka.jpg. In: Wikipedia: the free encyclopedia [online]. San Francisco (CA): Wikimedia Foundation, 2001-, 29. 4. 2012, 16:34 [cit. 2013-01-20]. Dostupné z: http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:HrachovaPolevka.jpg • Vlastní fotografie, Pavla Martincová • Soubor:Eye iris.jpg. In: Wikipedia: the free encyclopedia [online]. San Francisco (CA): Wikimedia Foundation, 2001-, 30. 11. 2005, 18:21 [cit. 2013-01-20]. Dostupné z: http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Eye_iris.jpg • Soubor:Soymilk can and glass 2.jpg. In: Wikipedia: the free encyclopedia [online]. San Francisco (CA): Wikimedia Foundation, 2001-, 6. 2. 2010, 04:19 [cit. 2013-01-20]. Dostupné z: http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Soymilk_can_and_glass_2.jpg • Soubor:Illustration Lens culinaris0.jpg. In: Wikipedia: the free encyclopedia [online]. San Francisco (CA): Wikimedia Foundation, 2001-, 29. 10. 2004, 23:35 [cit. 2013-01-20]. Dostupné z: http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Illustration_Lens_culinaris0.jpg • Vlastní obrázek, kresba: Pavla Martincová

23. Použité zdroje • Soubor:Contact lens.JPG. In: Wikipedia: the free encyclopedia [online]. San Francisco (CA): Wikimedia Foundation, 2001-, 5. 2. 2006, 01:47 [cit. 2013-02-02]. Dostupné z: http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Contact_lens.JPG • www.office.microsoft.com • Soubor:Sanchez3.png. In: Wikipedia: the free encyclopedia [online]. San Francisco (CA): Wikimedia Foundation, 2001-, 1. 6. 2010, 20:21 [cit. 2013-02-02]. Dostupné z: http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Sanchez3.png • Soubor:Soybeanvarieties.jpg. In: Wikipedia: the free encyclopedia [online]. San Francisco (CA): Wikimedia Foundation, 2001-, 20. 3. 2006, 09:02 [cit. 2013-02-02]. Dostupné z: http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Soybeanvarieties.jpg