1 / 21

Marjojen tuotekehityksestä ja suuntauksista maailmalla

Marjojen tuotekehityksestä ja suuntauksista maailmalla. Vernu Vasunta, Kiantama Oy. Sisältö. Trendit Markkinat: case Karpalo Tuotehitys Tulevaisuus ja haasteet.

zelenia-warren
Download Presentation

Marjojen tuotekehityksestä ja suuntauksista maailmalla

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Marjojen tuotekehityksestä ja suuntauksista maailmalla Vernu Vasunta, Kiantama Oy

  2. Sisältö • Trendit • Markkinat: case Karpalo • Tuotehitys • Tulevaisuus ja haasteet

  3. ”If you are business of whole fruit, fruit bewerages or fruit ingredients you can look forward, with more optimism that most sections of the food industry, to bright industry, to a bright future propelled by the wellness trend.” Julian Mellentin, New Nutrition Business, 2005

  4. Ravinto- ja terveystrendit 2008

  5. Digestive health • Fruit & Superfruits • Natural Healthy • Beauty Food • Weight management

  6. Mood Food • Premiumisation • Healthy Snacking • Kids’ nutrition • Antioxidants 10 key trends in Food, Nutrition & Health 2008; Julian Mellentin, New Nutrition Business

  7. Marjat ja markkinat

  8. Käsite ”Superfruit” hallitsee marjapuolta ja tuohon kategoriaan etsitään kokoajan uusia raaka-aineita • Elintarvikesektorin lisäksi kosmetiikka- ja luontaistuotepuoli kasvaa • Viljelty mustikka ja karpalo luokitellaan jo virallisesti ”Superfruits” ryhmään • Potentiaaliset tulokkaat: puolukka, mustikka, tyrni, mustaherukka, lakka?

  9. Karpalotuotteiden lanseeraukset 2007 2007 lanseerattiin maailmalla yhteensä 900 uutta tuotetta jotka sisälsivät karpaloa jossain muodossa. Vuonna 2006 luku oli 54 219 tuotelanseerausta tehtiin välipala- ja energiapatukoissa sekä 211 lanseerausta mehuissa Muut kategoriat olivat keksit, murot, marja-snacksit, levitteet, kakut ja suklaa eli 470 Foodnews, Vol. 36 11.1.2008

  10. Karpalo on perinteisesti ollut saatavilla mehuna, hillona tai pakastemarjana samalla lailla kun meidänkin kotimaiset marjamme • Vuoden 2007 lanseerauksista ainoastaan 211 (mehut) lukeutui tähän ryhmään • Karpalon monipuolinen saatavuus on ollut sen yksi menestystekijä

  11. Puolukka vs Karpalo

  12. Tuotekehitys

  13. Kolme menestystekijää • Marjan mahdolliset mukanaan tuomat terveysvaikutukset • Helppo terveellinen naposteltava • Tuote maistuu hyvälle ja on luonnollisessa muodossa New Nutrition Business, Dec. 2006

  14. Esimerkki: Smoothies • Helposti nautittava, terveellinen välipala • Maistuu hyvälle • Tuote on aidon / luonnollisen makuinen • ”Superfruit” inside  premium hinta

  15. case: pomegranate • Markkinoi koko marjaa • Kehitä monipuoliset lopputuotteet /raaka-aineet • Juomat ovat helpoiten kuluttajien saavutettavissa ja hyväksyttävissä • Kehitä/lisää terveyspotentiaalia New Nutrition Business, Superfruit: Eight Key case studies in marketing Healthy Fruit 2005

  16. Yhteenveto • Kuluttajat haluavat syödä marjoja mutta ne pitää pystytä tarjoamaan kuluttajalle hyväksyttävässä muodossa • Terveysvaikutukset pitää olla kuluttajan helposti ymmärrettävissä ja marjojen todistetusti terveellisiä • Terveysväittämä vai marjan terveellisyyttä tukevat väittämät?

  17. Tulevaisuus ja haasteet

  18. Marjojen ja marjatuotteiden kysyntä jatkuu voimakkaana globaalisti kun kuluttajien terveystietoisuus kasvaa

  19. Haasteet • Raaka-aineen saannin turvaamien ja oikeanlaiset komponentit • Kuluttajahyväksyntä • Riittävä tutkimusrahoitus ja tulosten hyödyntäminen markkinoinnissa • Kotimaisille marjoille ”Superfruit” status

  20. Kiitoksia!

More Related