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連鎖與加盟管理

CHAPTER 4. 連鎖與加盟管理. 第一節 台灣連鎖店的發展歷程 第二節 連鎖經營型態 第三節 連鎖店營運管理 第四節 連鎖店未來發展趨勢. 第一節 台灣連鎖店的發展歷程. 一、萌芽期（ 1979 年以前） 二、調適期（ 1980 年至 1983 年） 三、成長期（ 1984 年至 1990 年） 四、成熟期（ 1991 年以後）. 第一節 台灣連鎖店的發展歷程. 第一節 台灣連鎖店的發展歷程. 第二節 連鎖經營型態. 連鎖經營

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連鎖與加盟管理

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Presentation Transcript

  1. CHAPTER4 連鎖與加盟管理 第一節 台灣連鎖店的發展歷程 第二節 連鎖經營型態 第三節 連鎖店營運管理 第四節 連鎖店未來發展趨勢

  2. 第一節 台灣連鎖店的發展歷程 一、萌芽期（1979年以前） 二、調適期（1980年至1983年） 三、成長期（1984年至1990年） 四、成熟期（1991年以後）

  3. 第一節 台灣連鎖店的發展歷程

  4. 第一節 台灣連鎖店的發展歷程

  5. 第二節 連鎖經營型態 連鎖經營 是指一種經營體制，所有在該體制下的商店，舉凡店面裝潢、商品結構、服務品質、促銷活動與管理控制等，都要做到規格化和標準化。

  6. 第二節 連鎖經營型態 連鎖經營應該具備以下四個要件： 1. 經營理念一致 2. 企業識別一致 3. 商品服務一致 4. 管理制度一致

  7. 第二節 連鎖經營型態 二、加盟概念 加盟(franchise)原意有四，包括：(1)參政權；(2)選舉權；(3)特權、許可權或獨家販賣權；(4)領土佔有權。而其引申意義為某一方給予另外一方特許權，使利益雙方共享。

  8. 第二節 連鎖經營型態 依國際連鎖加盟協會(International Franchise Association, IFA)對連鎖加盟定義為：「一種存在於總部和加盟者之間的持續關係。總部賦與對方一項執照特權，使其能經營生意；再加上對其組織、訓練、採購和管理的協助。相對地也要求加盟者付與相當的代價，做為報償。」

  9. 第二節 連鎖經營型態 日本連鎖加盟協會(Japan Franchise Association, JFA)對連鎖加盟下的定義是:「總部和加盟者締結契約，將自己的店號、商標，以及其他足以象徵營業的東西和經營的Know-how授與對方，使其在同一企業形象下販賣其商品。而加盟店獲得上述權利的同時，相對地需付出一定的代價(金額)給總公司，在總部的指導及援助下，經營事業的一種存續關係。」

  10. 第二節 連鎖經營型態 此一商業經營管理體系具有下述功能種類： 1. 技術及經營管理方法的提供，包括營運方法、 操作手冊、業務規範、會計帳務體系及電腦系 統等。 2. 商標、服務標章及著作權等權利的授權使用。 3. 人員訓練、指導及執行經營管理體系的監督。 4. 廣告企劃及費用的分擔。 5. 店舖外部設計、內部裝潢及設施配置的規劃。 6. 機器設備、原材料及商品的供應銷售。 7. 加盟費用及貨款的給付。

  11. 第二節 連鎖經營型態

  12. 第二節 連鎖經營型態 三、連鎖店的類型 1. 傳統行銷通路(conventional marketing channel, CMC)： 2. 垂直行銷系統(vertical marketing system, VMS)： (1)公司垂直行銷系統(corporate VMS) (2)管理式垂直行銷系統(administated VMS) (3)契約式垂直行銷系統(contractual VMS) ① 製造商發起的零售商連鎖 ② 批發商發起的自願加盟連鎖 ③ 零售商發起的合作加盟連鎖 ④ 服務提供者發起的加盟連鎖

  13. 第二節 連鎖經營型態

  14. 第二節 連鎖經營型態

  15. 第二節 連鎖經營型態 直營連鎖 是指由總公司(或稱總部)出資開設分店，各分店的經營權完全歸屬於連鎖總部，包括商標、商品、經營模式、管理制度、標準作業程序、分店外觀與促銷活動等都由總公司設計與制定。

  16. 第二節 連鎖經營型態 委託加盟連鎖 是指連鎖體系提供加盟者店面、生財器具、商品、設備、技術、店面裝潢費用等，加盟店給付總部加盟金或權利金，並提供保證金或擔保品為合作條件，雙方依事前協議或合約議定的比率分享利潤，加盟店自行負擔門市管銷費用，但經營管理上與直營店相同。

  17. 第二節 連鎖經營型態 委託加盟連鎖的優點如下： 1. 解決總部人才不足問題。 2. 鼓勵員工自我實現。 3. 減少員工流動率。 4. 降低營運成本。 5. 可快速展店。 委託加盟連鎖的缺點是： 1. 資金需求大。 2. 經營風險高。 3. 合適委託者不好找。

  18. 第二節 連鎖經營型態 特許加盟連鎖 某一特定事業體，因其具有強大的經營Know-how，希望由此招募更多加盟店，雙方共同經營推展流通事業，總部指導傳授加盟店各項經營管理技能及知識，並收取一定比例的權利金及指導費，此種契約關係即為特許加盟連鎖。

  19. 第二節 連鎖經營型態 特許加盟連鎖的優點為： 1. 經營有效率。 2. 投資成本低。 3. 未來風險少。 4. 展店速度快。 特許加盟連鎖的缺點有： 1. 連鎖總部沒有強制力，經營品質難以統一、控制 。 2. 對加盟者約束力薄弱。 3. 經營理念不一，永續經營不易。 4. 合適加盟者難尋。

  20. 第二節 連鎖經營型態 自願加盟連鎖 是指加盟店向連鎖總部繳付加盟金(權利金)取得加盟權利，由總部授權使用商標及企業識別系統，並接受供貨、商品管理、作業流程及營運管理等輔導，店面營運與日常作業、人員招募及經營損益則由加盟店自行負責，總部對其約束力較弱。

  21. 第二節 連鎖經營型態 依照日本自願加盟協會(Japan Voluntary Chain Association)對自願加盟的定義是－VC店為多數散在各地的零售店，為了求零售店的經營現代化，一方面保有商店的獨立性，同時又能享有永續經營的連鎖體系之優勢，在大部分能自己作主的情形下，加入連鎖系統成為體系內的一家商店。

  22. 第二節 連鎖經營型態 VC發起的組成份子不同，一般可區分為下列三種態： 1. 合作加盟連鎖 2. 供貨加盟連鎖 3. 自願加盟連鎖

  23. 第二節 連鎖經營型態 VC運作有幾項基本原則須注意： 1. 尊重獨立性 2. 協同主義的實現 3. 規模利益的達成 4. 分工效益 5. 追求「整體系統」的改善，以降低營運成本。

  24. 第二節 連鎖經營型態 自願加盟連鎖優點有： 1. 投資較少。 2. 風險分散。 3. 發展分店速度快。 4. 連鎖總部可增加銷售通路機會。 5. 統一採購，擴大採購數量以降低成本。 6. 主權分屬各分店，具有因地制宜彈性。

  25. 第二節 連鎖經營型態 自願加盟連鎖缺點是： 1. 連鎖總部沒有強制力，經營品質難以統一。 2. 約束力薄弱，不易形成連鎖優勢。 3. 難以塑造齊一鮮明的企業形象。 4. 容易一哄而散，永續經營不易。 5. 店主素質參差不齊，亦影響整體連鎖的商店形象。

  26. 第二節 連鎖經營型態

  27. 第三節 連鎖店總部營運管理 連鎖加盟體系符合創業行為活動的標準，且連鎖經營在規模經營上具有優勢，在管理上具有簡單化、專業化及標準化的「3S」特性。所謂簡單化(simplification)是指作業程序上的簡單化；專業化(specialization)指體系內講求分工，各個職能的人員都傾向專業；標準化(standardization)則是指作業流程的標準化。

  28. 第三節 連鎖店總部營運管理 連鎖體系在成本、經營管理及行銷方面具有相對的優勢。 1. 成本優勢 2. 經營管理優勢 3. 行銷優勢

  29. 第三節 連鎖店總部營運管理 一、連鎖總部的組織型態 (一) 簡單模式

  30. 第三節 連鎖店總部營運管理 (二) 標準模式

  31. 第三節 連鎖店總部營運管理 (三) 複雜模式

  32. 第三節 連鎖店總部營運管理 連鎖企業組織通常具有以下特質： 1. 分工細密 2. 統一採購及配送 3. 作業標準化 4. 精密的管理控制

  33. 第三節 連鎖店總部營運管理 二、連鎖總部應具備的功能 (一) 經營Know-how (二) 展店策略 (三) 研究發展 (四) 行銷管理 (五) 教育訓練 (六) 營運輔導 (七) 財務管理 (八) 資訊系統 (九) 加盟契約

  34. 第三節 連鎖店總部營運管理 (十) 資訊揭露 (十一) 加盟制度 (十二) 加盟者篩選

  35. 第三節 連鎖店總部營運管理 經營Know-how 連鎖事業之所以成功率較高，重點就在於總部經營Know-how的建立、轉移與運用。

  36. 第三節 連鎖店總部營運管理 教育訓練 連鎖運作及加盟體系成功與否，教育訓練是成敗關鍵，也就是如何將連鎖運作的精華，傳承給加盟店或門市。

  37. 第三節 連鎖店總部營運管理 營運輔導 連鎖總部具有經營輔導的能力，就不會在各分店遭遇到問題時，發生求救無門的窘境。

  38. 第三節 連鎖店總部營運管理 加盟辦法 連鎖加盟總部製作詳細而明確的加盟辦法，對加盟者而言，在選擇總部時是很重要的依據。加盟辦法主要在介紹其連鎖加盟體系及加盟制度，且具有廣告效果。

  39. 第三節 連鎖店總部營運管理 一般連鎖企業的加盟制度內容如下 1. 加盟條件 (1)個人條件 (2)資金 (3)店面 (4)契約期間 2. 教育訓練 3. 總部投入 4. 利潤分配

  40. 第三節 連鎖店總部營運管理 企業識別系統 是指透過有形的展示如商標、色彩、標準字，及無形的展示如精神標語、口號，而將企業的經營理念、企業精神及企業特性等傳達給周遭的關係人，包括對外的消費者及對內的員工，使周遭關係人對企業能夠有所瞭解，對企業產生認同，進而達到行銷的目的。

  41. 第三節 連鎖店總部營運管理 三、連鎖店的企業識別系統 企業識別系統(corporate identify system, CIS)是指透過有形的展示如商標、色彩、標準字，及無形的展示如精神標語、口號，而將企業的經營理念、企業精神及企業特性等傳達給周遭的關係人，包括對外的消費者及對內的員工，使周遭關係人對企業能夠有所瞭解，對企業產生認同，進而達到行銷的目的。

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