1 / 17

SILASE (SILAGE)

SILASE (SILAGE). Hijauan yang diawetkan dalam bentuk segar (kandungan air 65 – 70 %) dalam suasana asam, tanpa O 2 pada suatu tempat yang disebut SILO. ENSILASE (ensilage). Adalah proses yang terjadi selama pembuatan silase. Kata Kunci : Segar Asam An-aerob (tanpa O 2 ) SILO. Segar.

zoltin
Download Presentation

SILASE (SILAGE)

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. SILASE(SILAGE) Hijauan yang diawetkan dalam bentuk segar (kandungan air 65 – 70 %) dalam suasana asam, tanpa O2 pada suatu tempat yang disebut SILO

  2. ENSILASE (ensilage) Adalah proses yang terjadi selama pembuatan silase

  3. Kata Kunci : • Segar • Asam • An-aerob (tanpa O2) • SILO

  4. Segar • Kandungan air hijauan yang akan dibuat silase masih tinggi sekitar 65-70% atau kandungan bahan kering (BK) 30 – 35 %. • Hijauan saat dipanen kandungan BK sekitar 18 – 22 % sehingga memerlukan pelayuan terlebih dahulu. • Kandungan air yang tinggi mengindikasikan bahwa sel tanaman masih hidup dan melakukan aktifitasnya.

  5. Asam • Hijauan dapat awet dengan cara disimpan dalam kondisi asam. • Asam yang ideal sebagai pakan adalah asam organik yang dihasilkan oleh mikro-organisme. • Asam organik yang mampu untuk membuat pH < dari 4 adalah Asam Laktat. • Asam laktat dapat dihasilkan dari mikro-organisme penghasil asam laktat.

  6. An-aerob • An-aerob adalah salah satu kondisi tanpa adanya oksigen (O2) . • An-aerob dapat dikondisikan dengan cara mengeluarkan semua udara, baik melalui pompa vacum atau pemampatan ruangan dengan isi yang padat. • An-aerob sangat perlu agar sel tanaman mati, selain itu juga merupakan syarat tumbuhnya bakteri penghasil asam laktat.

  7. Silo • Adalah tempat untuk menyimpan bahan pakan. • Dapat dibuat dari semua bahan dengan pertimbangan harus tahan asam, kuat untuk dikondisikan an-aerob. • Mudah digunakan, baik untuk mengisi maupun mengeluarkan bahan yang disimpan.

  8. Tujuan Untuk mengawetkan hijauan pakan ternak

  9. Manfaat • Sebagai upaya pemanfaatan kelebihan produksi hijauan pakan ternak untuk diberikan saat kekurangan • Sebagai upaya pemanfaatan limbah pertanian sumber serat untuk pakan ternak

  10. Kelebihan dan KekuranganSILASE

  11. Kelebihan Silase • Diawetkan dalam kondisi basah, hal ini sangat sesuai karena saat kelebihan hijauan umumnya terjadi musim hujan, dimana proses pengeringan sulit dilakukan • Lebih disukai ternak dibandingankan pengawetan dengan cara kering

  12. Kekurangan Silase • Sifatnya asam, sehingga ukuran partikel hijauan harus kasar agar bisa dikunyah ternak dan proses ruminasi dapat berjalan normal. Dengan demikian saliva tetap mampu mempertahankan kondisi rumen netral. • Memerlukan peralatan pemotong hijauan, silo dan additive yang dapat meningkatkan biaya pakan.

  13. Prinsip pembuatan • Hijauan awet dalam kondisi asam (pH < 4) • Asam yang diharapkan adalah ASAM LAKTAT • Bakteri asam laktat dapat berkembang bila cukup air dan karbohidrat dalam kondisi an-aerob

  14. Pendekatan teoritis • Pada suasana asam, hampir tidak dijumpai aktivitas mikroba yang merusak bahan organik pakan sehingga pakan tetap dapat awet. • Untuk menghasilkan asam dapat digunakan bantuan mikroba penghasil asam. • Asam yang mudah dihasilkan oleh mikroba yang hidup dalam suasana asam adalah asam laktat.

  15. Bakteri penghasil asam laktat dapat tumbuh dengan baik pada kondisi an-aerob. • Bakteri penghasil asam laktat akan tumbuh dengan cepat apabila tersedia substrat yang ideal yaitu material karbohidrat yang mudah terfermentasi. • Dengan tumbuhnya bakteri penghasil asam laktat, menyebabkan silase menjadi asam, sehingga bakteri lain tidak tumbuh. • Bakteri penghasil asam laktat nantinya akan juga mati saat pH < 4

  16. Gambar Bakteri Asam Laktat(Lactobacillus)

  17. SELESAI

More Related