أستزراع الروبيان البحري Penaeus vannamei في أنظمة مياه عذبة

1. أستزراع الروبيان البحريPenaeus vannamei في أنظمة مياه عذبة أ.د. سلمان داود سلمان قسم الاحياء البحرية مركز علوم البحار

2. في السنوات الاخيرة ازداد الاهتمام بأستزراع الروبيان وخاصة روبيـان المحيط الهـــادئ ذو اللـــون الابيــض Penaeus vannamei ، بحيث أصبــح هذا النوع شائعاً في العديد من البلدان في انحاء مختلفة مــن العالم مثل الصين وتايلند وفيتنام والاكوادور والبرازيل والولايات المتحدة الامريكية، وذلك بسبب قدرته الفائقه للعيش في بيئات قليلة الملوحة، فضلاً عن ان هذا الروبيان كان الخيار الاول من قبــــل مستزرعي الروبيان في مياه قليلة الملوحة (LSW).

4. وفي ايران هناك مزارع كثيرة تستخدم هذا الروبيـــــان في عملية الاستزراع وهناك تقدم واضح في هذا المجال. • لقد حدث تطور كبير خلال السنوات العشر الماضية في فهم عملية استزراع الروبيان تحت ظروف مياه قليلة الملوحة. • وهناك العديد من الابحاث حول اقلمة يرقات هذا الروبيان لظروف LSW قبل استزراعه، فمعدل حفظ درجة الملوحة النهائية ودرجـــــة الحرارة وعمر اليرقات PL (Post-Larvae) جميعها عوامـــــل مهمة يجب أخذها بعين الاعتبار عند أقلمة الروبيان لملوحة واطئة.

6. وعلى الرغم من النجاح الذي حققه العديد من مســــتزرعي الروبيان في استزراعه تحت ظروف مياه قليلة الملوحـــــة، فهناك أختلافات في النمو والبقاء بين المزارع المختلفة. • وتتعقد المشكلة بحقيقة الاختلافات الكثيرة في المياه قليلــــة الملوحة فـــــي مصادرها وملوحتها ومكوناتها الآيـــــــونية المختلفة. ففي الوقت الذي تحدث فيه هلاكات واختلافات في المحصول بسبب اخطاء في الاستزراع وفي العوامل البيئية وفي أدارة الحقول (حـــقول او برك الاستزراع)، هنـــاك ما يؤكد ان التركيبة الآيونيـــة المثالية للماء هي السبب الرئيس في الكثير من الهلاكات.

7. ولاجل تحسين النمو والبقاء وأنتاج الروبيــــــان المستزرع تـحت ظــــروف LSW أعتمدت استراتيجيــات معينة لهذا الغرض، كتحوير الماء بحيث يصبح اكثر قابلية لانتاج الروبيان وتحوير الغذاء المقدم للروبيان. أولاً: تحوير الماء يمكن ان تختلف نوعية المياه قليلة الملوحة التي يربى فيها الروبيان P.vannameiكثيراً من مكان لاخــر. ففـــــي غرب ولاية الباما الامريكية مثلاً يحصل على الماء LSW من مناطق صخرية قليلة الملوحة وتضخ الى برك الانتــاج (الاستزراع).

8. وفي مناطق اخرى من العالم كتايلاند ينقل ماء ممـــــالح عالي الملوحة الى داخل البلاد ويـخفف بماء عـــذب من برك. وفي مناطــق اخرى، يستخدم ماء مويلـــح مــــــن المصبات بأعتباره ماء قليل الملوحة (ويمكننا هنا استخدام مياه شط العرب لهذا الغرض). • وفي ايران انشأت مزارع الروبيان بالقرب من الخيران ويجلب اليها الماء المالح من هذه الخيران ويخفف بماء عذب يجلب من نهر بهمشير. وبغض النظر عن مصدر الماء فهناك اختلافات كبيرة في كل من ملوحة المــــــاء ومحتواه من الآيونات.

9. يجب التأكد من عدم وجــود نقص في تراكيز البوتـــاسيوم والمغنيسيوم وهذه الاختلافات في تراكيز هذين العنصرين يؤديـــان الــى اختلافات في نـــمو وبقاء الروبيانات فــــي احواض مختلفة في نفس الحقل. • ويمكن ضبط تراكيز البوتاسيوم والمغنيسيوم بأستخـــدام أسمدة حاويــة علـــى K وMg بضمنــها murate of potasum (تحتوي على كلوريد البوتاسيوم 50 % K) وMg-K (كبريتات البوتاسيوم والمغنيسيوم potassium magnesium sulfate، 17.8 % K و10.5 % Mg).

10. خلال عملية الاستزراع تفقد كميات كبيرة من K وMg بأدمصاصها علــى التربة، وخـــــلال حصــاد الروبيان، والتصريف خــلال الحصاد والنز ((seepage خــــلال التربة وoverflow. • لهذا يجب قياس مستويات K وMg على الاقل مرة او مرتين خــلال موسم الاستزراع للتأكد مــن بقاءها عنـد مستوياتها لتأمين نمو وبقاء الروبيان P. vannamei. • كما يزداد النمو والبقاء بزيادة ايونات MgوK عند تركيز mg/L 10 مقــــارنةً بزيـــــادة الـــتراكيز الى 80 أو 160mg/L ويفضل البعض ان يجعلها بين 25-50mg/L.

11. ومن الجدير بالذكرايضا ان نسبةK :Na مهمة لنمو وبقاء هذا الروبيان. ففي ماء البحر تكــون نسبتهما 1:28 وعند تقليل هــذه النسبة سيزداد جذرياً النمو وبقاء الروبيان في المياه LSW. ثانياً:تحويرات في نوعية الغذاء • تلعب المعادن (minerals) دوراً مهمـــاً فـــي عمليات التنظيم الازموزي، مثـــل K وMg وNa وCl وقــد تـم التأكيد على اضافتها لاغذية P. vannamei المستزرع فيLSW.

12. كما أكد بعض العلماء على اضافة K وM وNa وCholestrol و Phospholipidis لــغذاء هذا الروبيان المستزرع في LSW.هــــذا ولا يعرف على وجــــــه التحديـــد أي توليفة(combination) من هــذه العناصر هي الافضل. • وبسبب دورها في عمـــلية التنظيم الازموزي، فالغــــذاء المضاف اليه أحماض أمينية حرة تُحسن من قابلية التنظيم الازموزي في الروبيات المرباة عند ملوحات واطئة. • كذلك فأضافة الاحماض الشحمية غير المشبعة للغذاء تزيد من نمو وبقاء الروبيان .

13. لقد ثبت اهمية اضــافة الكــــربوهيدرات وastaxanthin لغذاء الروبيانات المرباة في LSW، أذ تكون ذات فائدة في تقليل صرفيــات الطــاقة في عملية التنظيم الازموزي فيزداد النمو عند زيادة تراكيز الكربوهيدرات. • ولــــوحظ ان اضـــافة astaxanthin وهـــي صبــغات كروتينويدية ذات فعالية في تقليل الضغوط على الروبيان. • وقد وجد ان تركيزmg/L 80 من astaxanthin يزيد من معامل النمو اليومي كذلك تزداد تراكيز الكلكوز واللاكتوز والهيموسيانين في الدم.

14. وفي الهند أجريت تجربة على ثلاث أحواض بواقع 0.8 هكتار و 0.6 و 0.9 هكتار، ذات أعماق 1.2- 1.5 م. • مسمدة باليوريا والـ triple superphosphate • استخدمت فيها يرقات في طور 14 بعد أقلمتها الى 17 جزء بالألف ملوحة. وكانت الـ pH7.9- 8.8 في الصباح و 8.2- 9.1 مساءً. • كانت كثافة الاستزراع 50 و 56و 51 و 61 فرد/ م2، والملوحة 15- 19 ‰.

15. درجة الحرارة 22- 29°م بعد 110 أيام كان معدل اوزان الروبيان 21.2غم و 18.9و 19.6 غمو 17.5غم وكانت نسبة الأحياء 82 و 92 و 81 و80 % ومعدل التحويل الغذائي Food Conversion Ratio FCR 1.4 و 1.34 و 1.38و1.35 وكان معدل الإنتاج 8750و 9813 و8138 و8591 غم/ هكتار للبحيرات على التوالي. وفي المكسيك ربيت صغار الروبيان Penaeus vannamei (3.5± 0.3غم) خلال 40يوماً دون أن يستبدل الماء ودون إضافة غذاء.

16. كانت كثافات الاستزراع 8 و 16و 24و 32 فرد/ م2 • كان معدل الأحياء survival91 و 96 و 90و 97 % • كان هناك اختلاف معنوي في وزن الجسم من 11.9 و 10.6 غم / الروبيان الواحد في الكثافتين الأوليتين و8.3 و 7.7 غم/ الروبيان الواحد في الكثافتين وكان معدل النمو 0.2و o.17و 0.11 و 0.1 غم/ اليوم الواحد • وبلغ المحصول yield73 و 145و 139 و 199غم على التوالي.

17. يستزرع الروبيان M. rosembergii في كثير من دول العالم كدول جنوب شرق أسيا وفي أمريكا. • هناك بعض الفوائد (المحاسن) والمشاكل في استزراع هذا النوع. • من فوائده أن تغذيته القاعية تجعله من الأنواع المفضلة في الاستزراع في الأحواض المسمدة. • ويــمكن أن يستزرع لوحــــده (single species) أو مع غيره (polyculture) مع التلابيا والكارب كما هو الحال في بنما.

20. وهو ينمو سريعا بحيث يصل إلى حجم كبير خلال 4 أشهر وهــو من الأنواع ذات التحمل الكبير للظـــــروف السيئـــة (hard species) ويمكن استزراعه من قبــــل ناس ذوي خبرة قليلة او عديمي الخبرة في تقنية الاستزراع. • أما مساوئه فهو لا يستطيع أن يكمل دورة حياته في المياه العـــــذبة فقــــط بل يجب إعادة استزراعه بيرقات جــــديدة (restocking) باستمرار. • يحدث التزاوج وتطور البيض بسرعة في أحواض التربية ولكن تطور (نمو) اليرقات الطبيعي يحتاج إلى ماء مويلح ملوحته بين 12- 16جزء بالألف. وهذه الخاصية تتطلب وضع المفاقس في مناطق ساحلية .

21. بلغ سعر السوق للـ M. rosembergii خلال 2001 وما قبلها 6 دولار/ كغم. • في حين وصل سعر M. nipponense خلال أعياد السنـــــة الصينية الجـــديدة 15 دولار/ كغم. • لقد أُدخل Penaeus vannamei واستزرع في آسيا منذ أواسط تسعينيات القرن الماضي (1990s). • وكانت هناك اسباب لادخال هذا النوع (في الصين مثلاً) وذلك لتوفر مخزون خــــــالٍ من الامراض (PFS) وقليل التأثـــر(ذو منـــاعة معينة) بالاصابات الفيروسيةwhite spot syndrome virus (WSSV) على عكس P. monodon.

23. وحصــول شحة في الاســــواق العالمية (خاصة في الولايات المتحدة) لـ P. vannamei • وسهولة استزراع هذا الحيوان وتكاثره بيسر في المختبر. • ففي الصين انتج أكثر من 270000 طن عام 2002 وحوالي 300000 طن عام 2003 (حوالي 71 % من مجموع انتاج الروبيان) وهذا أكثر مـن الانتاج الحـــــالي لأمريكا اللاتينية كلها. • أما انتاج تايلاند فقد وصل الى 120000 طن في2003 . • وفي كل من فيتنام واندونيسيا 30000 طن عــــام 2003 وفي تـــايوان والفلــــبين وماليزيا انتــج كل منها ايضا آلاف الاطنان سنوياً .

25. وبلغ الانتاج الكلي مــــن هـــذا الروبيان في آســــــيا كلها حوالي 316000 طن عام 2002 ووصل الى حــــوالي 500000 طن عام 2003، وهذا يساوي 4 بليون دولار امريكي عنــد التصدير. • ومن الاسباب الرئيسة الموجبة لاستزراع هذا النوع في آسيا هي:- • الانتاج السيء لــــبقية الانواع وبطــيء نموها وقابليتها على الاصابة بالامراض، كالنوعين P. chinensis في الصـين و P. monodon في بقية دول آسيا.

26. فـــمزارع آسيا عانت مـــن تفشـــي الكثيــر من الامراض الفيروسية والتي سببت خسارات فادحة لمزارعي الروبيان في معظم دولها خلال العقد الفائت. • ولم يقتصر وجود هذه الامراض على قطر واحد في آسيـــا بل تعداه الى كافة مناطق استزراع الروبيان فيها ، ويبدو ان ذلك كان نتيجة لنقل مخزون مصاب. • الى ان حدث في نهاية 1990s من القرن الماضي زيادة انتاج آسيا (والعالم بعدئذ) بعد ان أستزرع P. vannameiالمستورد.

27. ومــــــن محاســـن انتاج هـــذا النـــوع من الروبيان مقارنةً بـ P. monodonوM. nipponense هي: • ان دورة حياته يمكن ان تكتمل داخل احــــواض التربية دون حاجة اليرقات الى العودة الى البحر- كما في النوعين الاخيرين - مما يهيء الفرص الى تربيتـــه (تدجينه) وانتخاب مخــــزون وراثي يمتلك صفات ملائمة مثــــل زيادة معدل النمو، ومقاومة الامراض وسرعة النضج الجنسي.

28. ومن الميزات الاخرى هي سرعة النمو. • ومقاومته لزيادة كثـــافة الاســـــتزراع (high stocking density). • ومقاومته للملوحة الواطئة. • وحاجتــه لكميات قليلة مـــن البروتين (وبهذا تقــل كلف انتاجه). • مقـــــاومته لبـــعض الامـــــراض ذات العـــــلاقة. • وقلــــة الهلاكات خلال الاطوار اليرقية. • وبـعض المزايا الجيــدة عند التسويق.

29. أما مساوئه فهي:- • قابليته لحمل الكثير من الامراض الفيروسية غير الموجودة في آسيا. • انعدام المعلومات عن تقنيات استزراعه في آسيا. • صغر حجمه النهائي، وبالتالي انخفاض سعره مقارنةً بـ P. monodon

30. ومن الصفات الجيدة التي يجب توفرها في الروبيان :- • جودة الطعم وطيب الرائحة. • بقاء اللون الاحمر بعد الطهي. • انعدام وجود العيوب المظهرية وغيرها. • الطعم غير المستساغ • طعم النباتات المائية grassy • طعم يشبه طعم التربة. • رائحة تدعى ( corn-smell).

31. وهذه المشاكل تحدو بالمستهلك الى ان يبتعد عن تناول المنتج. • وسبب هذه المشاكل في الطعم :- • وجود زيادة في انواع Cyanobacteria أو الطحالب الخضراء – الزرقاء. • وهذا الطعم وان كان قليلاً لكنه سيزداد بأزدياد فترة التجميد.