1 / 11

Proteinele

Proteinele. Radulescu Razvan-Ioan Radu Tudor Ionescu Franceska Visan -Hara Alex Visan Madalina.

dixie
Download Presentation

Proteinele

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. Proteinele RadulescuRazvan-Ioan Radu Tudor IonescuFranceska Visan-Hara Alex VisanMadalina

  2. Proteinelesuntsubstanțeorganicemacromoleculareformate din lanțuri simple saucomplexe de aminoacizi; elesuntprezenteînceluleletuturororganismelor vii înproporție de peste 50% din greutateauscată. Toateproteinelesuntpolimeriaiaminoacizilor, în care secvențaacestoraestecodificată de către o genă. Fiecareproteină are secvențaeiunică de aminoacizi, determinată de secvențanucleotidică a genei.

  3. SintezaproteinelorBiosinteza • Biosintezaproteineloreste un procesprin care fiecarecelulăîșisintetizeazăproteineleproprii, prinintermediulunuiproces care include multeetape, sintezaîncepînd cu procesul de transcripțieșiterminînd cu procesuldetranslație.Procesuldeși similar, estediferitînfuncție de celulă: eucariotăsauprocariotă. Transcripția • Procesul de transcripțienecesităprezențauneisingure molecule de ADN dublucatenar, numitADN „șablon”, moleculă care intrăînprocesul de „inițiere”.AiciacționeazăenzimaARNpolimeraza, enzimă care se leagă de o anumităregiune din molecula de ADN , regiune (denumităpromoter) din care vaîncepetranscripția.Pemăsurăce ARN polimeraza se leagă de promoter, lanțurile de ADN vorîncepesa se desfacă.Următorulprocesîn care intră ADN esteprocesul de elongație (alungire a catenei).Pemăsurăce ARN polimeraza se mișcă de-a lungulcatenei de ADN, are loc sintezaribonucleotidelorcomplementare (ARNm ARN mesager).Acest ARN după cum îiaratășinumele se poatedeplasașiînaltepărți ale celulei cum arfireticululendoplasmaticsaucitoplasma.

  4. TranslațiaÎntimpultranslațieiARNmtranscris din ADN estedecodat de ribozomipentrusintezaproteinelor.Acestprocesestedivizatîn 3 etape:-Inițierea -Elongarea -Fazaterminală.SintezachimicăProcesul de sintezăchimicăpoateavea loc înlaborator , darpentrulanțurimici de proteine.Oserie de reacțiichimicecunoscute sub denumirea de sintezapeptidelor,permitproducerea de cantitățimari de proteine.Prinsintezachimică se permiteintroducereaînlanțulproteic a aminoacizilor ne-naturali, atașarea de exemplu a unorgrupărifluorescente.Metodelesuntutilizateînbiochimieși in biologiacelulei .Sinteza are la bazăcuplareagrupăriicarboxil -COOH (carbon terminus) cu gruparea -amino -NH2 (segmentul N terminus). Se cunosc 2 metode de sintezăpecalechimică. -Sintezaînfazălichidămetodaclasică care a fostînlocuită cu sintezaînfazăsolidă. -Sintezaînfazăsolidă (Solid-phase peptide synthesis SPPS

  5. RolDatorităcompoziției, fiindformateexclusiv din aminoacizi se întîlnescalături de alțicompușiimportanți de tipulpolizaharidelor, lipidelorșiacizilornucleiciîncepînd cu structuravirusurilor, a organismelorprocariote, eucarioteșiterminînd cu omul.Practic nu se concepeviațăfărăproteine.Proteinele pot fienzime care catalizeazădiferitereacțiibiochimiceîn organism, altele pot juca un rol important înmenținereaintegritățiicelulare (proteinele din peretelecelular), înrăspunsulimunșiautoimun al organismului.

  6. Nutriția • Majoritateamicroorganismelorșiplantelor pot sintetizatoțicei 20 aminoacizi standard, întimpceorganismeleanimaleobținanumițiaminoacizi din dietă (aminoaciziiesențiali).Enzimecheie cum arfi de exempluaspartatkinaza , enzimă care catalizează prima etapăînsintezaaminoacizilorlisină, metioninășitreonină din acidul aspartic, nu suntprezenteînorganismele de tip animal.Laacesteorganismeaminoacizii se obținprinconsumulhraneiconținîndproteine.Proteineleingeratesuntsupuseacțiuniiaciduluiclorhidric din stomacșiacțiuniienzimelornumiteproteaze, procesînurmacăruialanțurileproteicesuntscindate (denaturate).Ingestiaaminoaciziloresențialiestefoarteimportantăpentrusănătateaorganismului, deoarecefărăaceștiaminoacizi nu se poatedesfășurasintezaproteinelornecesareorganismului.Deasemeneaaminoaciziisunt o sursăimportantă de azot;uniiaminoacizi nu suntutilizați direct însintezaproteică, cisuntintrodușiînprocesul de gluconeogeneză, procesprin care organismulasigurănecesarul de glucozăînperioadele de înfometare (mai ales proteieneleaflateînmușchi). Tipuri de proteine Înfuncție de compozițialorchimicăele pot ficlasificateîn: • Holoproteine cu următoareleclase de proteine • Proteineglobulare (sferoproteine) sunt de regulăsubstanțesolubileînapăsauînsoluțiisaline:protaminele, histonele, prolaminele, gluteinele, globulinele, albuminele. • Proteinelefibrilare (scleroproteinele) caracteristiceregnului animal, cu rol de susținere, protecțieșirezistențămecanică:colagenul, cheratinașielastina. • Heteroproteinelesuntproteinecomplexe care suntconstituite din o parte proteicăși o parte prostetică; înfuncție de aceastăgrupare se pot clasificaastfel: • Glicoproteine • Lipoproteine • Nucleoproteine

  7. Masămoleculară • Datorităformăriiaproapeînexclusivitate din aminoacizi, putemconsideraproteinele ca fiind de faptniștepolipeptide, cu masămolecularăfoarte mare intre 10.000 și 60.000.000.Masa moleculară se determinăprindiferitemetode, mai ales încazulproteinelor cu masamolecularăfoarte mare ca de exempluproteina C reactivă. Masamoleculară a diferitelorproteine: DenumireaproteineiSursaproteinei/Izolată din Masamoleculară • Lactalbuminălapte 17000 • Gliadinagrîu 27.500 • Insulinapancreas 12,000 • Hordeinaorz 27.500 • Hemoglobinaglobule roșii 68.000 • Hemocianinamoluște(sînge) , artropode(sînge) 2.800.00 • Miozinamușchi 850.000 • Pepsinăstomac 36.000 • Peroxidazarinichi 44.000

  8. Structuratridimensională:Structuraproteinelor:Structurasubstanțelorproteiceesteîncăinsuficientcunoscutădatoritădinamicitățiistructuriiproteinelor, deoareceelesuntînpermanențăsupuseunorprocese de sintezăși de degradare.Pentruevidențiereasuccesiuniiaminoacizilorînstructuraproteinelor se folosesc 2 metode: -DegradareaEdman: Prin degradarea Edman se poate identifica o secvenţă de pînă la 30 aminoacizi, cu o eficienţă de 98%/aminoacid.Un alt avantaj ar fi cantitatea de numai 10-100 picomoli de peptidă necesari pentru determinare.

  9. -Degradarea Sanger: are la bazătratareapolipetidei cu fluoro-2,4-dinitrobenzen, avind loc ataculreactivuluiasupragrupării amino a aminoacidului N-terminal.Metoda Sanger are dezavantajuldegradării complete a polipeptidei. Structuraprimară Structuraprimarăestedată de aminoacizii care intrăînlantulproteicprinformarealegăturilorpepetidice. Înstructuraprimară se observălanţul de aminoacizi Legăturapeptidică -CO-NH- se găseșteînacelași plan, iarcarbonul -CH- se poateroti, putîndsăaparăînplanuridiferite. Datoritălungimiirelativmici a catenelorlaterale, ele se pot aranja de o parte și de alta a lanțuluiproteic, astfelcălanțulproteic nu esteramificat.

  10. Structurasecundară: • Structurasecundară se referă la forma și la lungimealanțurilorpolipeptidice, proprietățiinduse de legăturile de hidrogen. Celemaiîntîlnitetipuri de structurasecundarăsunt alpha helixulșilanțurile beta. • Elicea alpha se formeazăprinrotaţiaunuilanţpolipeptidicînjurulpropriei axe

  11. StructuraterțiarăPrinintermediulcristalografiei cu raze X s-a doveditfaptulcămacromoleculeleproteice au o conformațietridrimensională , realizată de obiceiprinintermediulcuplăriimaimultorlanțuripolipeptidicescurteîntreele, cuplare care duce la formareafibrelorproteice. Structuracuaternară Structuracuaternară se referă la modul cum se unescsubunitățileproteice.Enzimele care catalizeazăasamblareaacestorsubunitățipoartădenumirea de holoenzime, în care o parte poartădenumirea de subunitățireglatoareșisubunitățicatalitice.

More Related