1 / 19

Projekt CZ.1.07/1.1.38/01.0015 Inovační technologie v odborných předmětech a odborném výcviku

Projekt CZ.1.07/1.1.38/01.0015 Inovační technologie v odborných předmětech a odborném výcviku uměleckých řemesel a oborů gastro TENTO PROJEKT JE SPOLUFINANCOVÁN EVROPSKÝM SOCIÁLNÍM FONDEM A STÁTNÍM ROZPOČTEM ČESKÉ REPUBLIKY. Modul M5

kamuzu
Download Presentation

Projekt CZ.1.07/1.1.38/01.0015 Inovační technologie v odborných předmětech a odborném výcviku

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. Projekt CZ.1.07/1.1.38/01.0015 Inovační technologie v odborných předmětech a odborném výcviku uměleckých řemesel a oborů gastro TENTO PROJEKT JE SPOLUFINANCOVÁN EVROPSKÝM SOCIÁLNÍM FONDEM A STÁTNÍM ROZPOČTEM ČESKÉ REPUBLIKY

  2. Modul M5 Inovace výuky odborných předmětů a odborného výcviku o moderní technologie s využitím ICT (Objednávkový systém a Recepturní systém) Autor: Květoslava Švagerová

  3. Objednávkový elektronický systém pro restaurace Administrativní část – zadávání položek Jídelní lístek Nápojový lístek Pracovní materiál pro zadávání položek menu do elektronického objednávkového systému

  4. Stálý restaurační jídelní lístek Studené překrmy 75 g Italská šunka „Proscutto“ se strouhaným parmazánem 70,-- 75 g Anglický roastbeef plněný třenou nivou 70-- 100 g Krevetový koktejl 65,-- 75 g Vejce s lososovým kaviárem 55,-- 75 g Chřestové tyčinky v plátcích uzené krkovičky 75.-- 100 g Zeleninový salát s tuňákem 60.-- Polévky 0,33 l Hovězí vývar s masem a smaženými krutony 45.-- 0,33 l Slepičí vývar s játrovými knedlíčky a domácí nudlemi 45,-- 0,33 l Žampionový krém se šlehačkou 45.-- 0.33 l Valašská kyselice 40,-- 0,33 l Gulášová polévka 40.-- 0,33 l Česneková polévka s vejce, šunkou a osmaženým chlebem 35.--

  5. Teplé předkrmy 80 g Mušle s restovanými rýžovými nudlemi 70,-- 100 g Omeleta s husími játry 65,-- • g Zapečený chřest se sýrem 65,-- Ryby 150 g Pstruh po zálesácku /za každých 10g + 10 Kč / 80,-- • g Rybí filé na másle 55,-- • g Steak z norského lososa 150,-- 200 g Grilovaný žraločí steak s bylinkovým máslem 150,-- 150 g Smažený kapr ve vinném těstíčku, citron 80,-- 200 g Smažená krabí klepeta 85,--

  6. Drůbež 150 g Kuřecí prsa na másle s broskví a mandlemi 95,-- 150 g Plněná kuřecí kapsa 95,-- 150 g Kuřecí soté se žampiony 90,-- 150 g Kuřecí Kung Pao 90,-- 150 g Smažený kuřecí řízek ze stehýnka 80,-- 150 g Krutí prsa v jemné růžové omáčce se zeleným hráškem 95,-- 250 g Krocan s mandlovou nádivkou 160,-- Zvěřina 150 g Nadívaná křepelka 120,-- 200 g Bažantí špíz se slaninou a jablky 120,-- 200 g Zajíc na smetaně 110,-- 200 g Jelení steak s lesními plody 210,-- 150 g Zvěřinové medailonky na víně v brusinkové omáčce 180,-- 150 g Smažený srnčí řízek 140,--

  7. Dětské pokrmy 75 g Kuřecí prsa na másle 45,-- 75 g Telecí smažený řízek 50,-- 75 g Rybí filé na másle 35,-- 100 g Zelenino rizoto se žampiony, sýr 35,-.- 100 g Švestkové knedlíky s tvarohem 30,-- 100 g Lívanečky s borůvkovým žahourem 35,-- Speciality 200 g Kuřecí prsa po myslivecku, bramboráčky 120,-- 150 g Vepřové medailonky s brusinkovým závojem 110,-- 200 g Mix Gril dle šéfkuchaře 180,-- 200 g Hovězí biftek a avignonskou omáčkou 210,-- 300 g Kotlíkový guláš / pro 2 osoby/ 19,-- 400 g Masové fondue / pro 2 osoby/ 310,--

  8. Pokrmy na objednávku 150 g Steak z kuřecích prsíček na provensálských bylinkách 140, 150 g Přírodní lázeňský řízek zapečený se žampiny,sýrem 130,-- 150 g Vepřová panenky po labužnisku plněná plísňovým sýrem 145,-- 100 g Bramborák s vepřovým masem 95,-- 150 g Smažený vepřový řízek z kotlety b.k. 110,-- 150 g Zbojnické filé z pravé svíčkové 210,-- 150 g Svíčková po stroganovsku 220,-- 150 g Telecí játra s bylinkovým máslem 110,-- Hotové pokrmy 100 g Hovězí maso vař. s listovým špenátem a vař. bramborem 65,-- 100 g Vídeňský guláš, houskový knedlík 70,-- 100 g Telecí na paprice, máslové noky 70,-- 100 g Vepřová kýty pečená, bramborový knedlík, kysané zelí 70,--

  9. 100 g Skopová plec na česneku, bramborové krokety 75,-- 100 g Vepřové ledvinky na cibulce, dušená rýže 60,-- 200 g Smažené žampiony, americké brambory, tatar. omáčka 65,-- Bezmasé pokrmy 200 g Zeleninové rizoto se žampiony 55,-- 150 g Smažená brokolice 45,-- 250 g Brambory zapečené s lilkem a sýrem 50,-- 300 g Italské špagety 50,-- 200 g Bramborové taštičky s povidly sypané ořechy 50,-- 250 g Těstovinový salát se zeleninou 45,--

  10. Teplé přílohy 200g Vařené brambory s máslem 15,-- 200 g Opékané brambory 20,-- 150 g Smažené bramborové hranolky 20,-- 150 g Bramborové krokety 25,-- 160 g Houskový knedlík kynutý 20,-- 150 g Dušená rýže 15,-- 150 g Šafránová rýže 20,-- 170 g Šunková rýže 20,-- 200 g Vařené těstoviny 15,-- Kompoty 100 g Broskvový 20,-- 100 g Ananasový 20,-- 100 g Jablkový 15,-- 100 g Míchaný 20,--

  11. Saláty 120 g Červená řepa 15,-- 120 g Mrkvový s rozinkami 20,-- 120 g Rajčatový 20,-- 120 g Okurkový salát s jogurtem 20,-- 120 g Zelný s koprem 15,-- Doplňkový prodej 50 g Tatarská omáčka 10,-- 50 g Dresink – dle výběru 10,-- Studené pokrmy 200 g Sýrový talíř / eidam, niva, hermelín, primátor, 20 g. máslo/ 90,-- 200 g Obložená mísa/ vepř. pečeně, vařené vejce, zelenina/ 80,-- 200 g Drůbeží galantina 70,--

  12. Sýry 100g Gouda 30,-- 100 g Ementál 30,-- 100 g Niva 30,-- 100 g Balkánský 25,-- 100 g Hermelín 30,-- 100 g Sýrové kanapky 30,-- Moučníky 150 g Povidlové taštičky s perníkem 50,-- 150 g Palačinky s ovocem, šlehačkou a čokoládou / 2 ks/ 50,-- 150 g Lívanečky z ovesných vloček s medem / 4 ks/ 40,-- 100 g Staročeský medovník 30,-- 150 g Jogurtový krém s lesním ovocem 40,-- 150 g Borůvkové kynuté knedlíky/ 2 ks/ 40,--

  13. Zmrzliny 150 g Horké maliny se zmrzlinou a šlehačkou 50,-- 150 g Zmrzlinový pohár Elektra/ 3 druhy zmrzliny, vaječný koňak, pražené mandle, šlehačka 60,-- 150 g Vanilková zmrzlina s bílkovým sněhem, griliášem, flambovaná 70,-- Ovoce 100 g Čerstvé jahody se šlehačkou 30,-- 100 g Ovocný salát s rozinkami 30,-- 100 g Melounová bowle 35,--

  14. Restaurační nápojový lístek Aperitivy 1 dl Martiny Dry s olivou 40,-- 1 dl Cinzano Rosso 40,-- 1 dl Campari Bitter 45,-- 4 cl Karlovarská Becherovka 35,-- 4 cl Luhačovická bylinná 30,-- Bílá vína 0,75 l Ryzlink rýnský 130,-- 0,75 l Sauwignon 130,-- 0,75 l Rulandské bílé 130,-- 0,75 l Tramín červený 140,-- Růžová vína 0,75 l Rulandské růžové 135,--

  15. Červená vína 0,75 l Rulandské modré 140,-- 0,75 l Frankovka 130,-- 0, 75 l Svatovavřinecké 130,-- 0,75 l André 135,-- 0,75 l Cabernet sauwignon 140,-- Dezetní vína 0,75 l Tokajské 150,-- 0,75 l Metropol bianco 180,-- 0,70 l Garrone Cherry 180,-- 0,75 l Old Porter Red 190.— Šumivá vína 0,75 l Bohemia sekt brut 210,-- 0,75 l Bohemia sekt demi sec 200,-- 0,75 l Bohemia sekt doux 210,--

  16. Destiláty Whisky 4 cl Ballantines 60,-- 4 cl Jim Beam 60,-- 4 cl Johnnie Wolker 70,-- Cognac, Brandy 5 cl Martell V.S. 80,-- 5 cl Hennesy 90,-- 4 cl Vizovgnac brandy originál 40% 60,-- Destiláty 4 cl Slivovice R. Jelínek originál 45,-- 4 cl Hruškovice 40,-- 4 cl Gin Beefeater 45,-- 4 cl Vodka Finlandia 40,-- 4 cl Rum tuzemský 30,--

  17. Likéry 4 cl Griotte 25,-- 4 cl Becherovka 30,-- 4 cl Fernet Stock 25,-- 4 cl Luhačovická bylinná 30,-- 4 cl Vaječný koňak 20,-- 4 cl Amareto 30,-- Nealkoholiské nápoje/ nápoje ve skle/ 0,3 l Mattoni perlivá 15,-- 0,2 l Sodová voda 10,-- 0,25 l Bonagua 15,-- 0,2 l Coca cola 20,-- 0,2 l Sprite 17,-- 0,25 l Tonic River 25,-- 0,2 l Cappy multivitamín, černý rybíz, grep 25,-- 0,2 l Juice Orange 20,-- 0,25 l Fanta 18,--

  18. Piva 0,5 l Pilsner Urguell 35,-- 0,3 l Pilsner Urguell 22,-- 0,5 l Gambrinus 10° 28,-- 0,5 l Starobrno 14° světlé 35,-- 0,5 l Nealkoholické pivo Birell 30,-- Teplé nápoje Čaje - ovocné dle výběru, černý, zelený 20,-- Kávy – Espresso 7 g 30,-- Cappucino 32,-- Turecká 7 g 25,-- Vídeňská 35,-- Luhačovská 40,-- Latté Machiato 30,-- Horká čokoláda 30,-- Lázeňský nealkoholický punč 25,-- Pravý grog /4 cl rum, citron, cukr/ 40,.— 2 dl Svařené víno / bílé, červené/ 35,--

  19. Doplňkový prodej 1 ks smetana do kávy 3,-- 1 ks řez/1/4/ citronu 4,-- Pečivo: 1 ks pečivo bílé- rohlík 4,-- 1 ks chléb 3,-- • g Mandle pražené 30,-- • g Chips 25,-- • g Oliva zelená 10,-- Cigarety, doutníky – dle nabídky

More Related