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ESCUELA POLITÉCNICA DEL EJÉRCITO DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ECONÓMICAS, ADMINISTRATIVAS Y COMERCIO MAESTRÍA EN GESTIÓN DE PROYECTOS. ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA DE ABASTECIMIENTO, PROCESAMIENTO Y DISTRIBUCIÓN DE CÁRNICOS BOVINOS EN LA CIUDAD DE QUITO. Galo Pruna
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ESCUELA POLITÉCNICA DEL EJÉRCITO DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ECONÓMICAS, ADMINISTRATIVAS Y COMERCIO MAESTRÍA EN GESTIÓN DE PROYECTOS ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA DE ABASTECIMIENTO, PROCESAMIENTO Y DISTRIBUCIÓN DE CÁRNICOS BOVINOS EN LA CIUDAD DE QUITO Galo Pruna Fernando Beltrán Sangolquí - 2011
Verificar si el negocio de la comercialización de carne de ganado bovino es rentable, para aplicar en un proyecto de iniciativa privada.
Tamaño y Crecimiento de la Población. • Hábitos de Consumo. • Gustos y Preferencias. • Nivel de Ingresos y Precio.
Para el desarrollo del proyecto se decide por la Proyección de la Demanda en Función de las Series Históricas del Consumo per Cápita, que se constituye en el escenario más conservador.
Capacidad de producción de los competidores. • Pequeños productores llamados introductores que comercializan en los supermercados Santa María, Mi Comisariato, Tía y Tercenas. • AGROPESA (Supermaxi) ubicada en Santo Domingo de los Tsáchilas, en el 2009 su producción fue 49.948 canales de las cuales el 25,94% ingresó al área urbana de la ciudad de Quito; es decir 12.956,51 canales. • Disponibilidad de especies. • Población total de bovinos en el país 5`270.697, Pichincha y Sto. Dgo. De los Tsáchilas 567.259.
Recopilar información que permita cuantificar el monto de las inversiones y de los costos de operación del proyecto; es decir el estudio técnico facilitará los requerimientos de los equipos de fábrica para la operación, así como las necesidades de espacio físico para la normal operación de acuerdo a las normas y principios de la administración de la producción (Sapag. 2007). Los objetivos del estudio técnico se resumen en los siguientes: Verificar la posibilidad técnica de la fabricación del producto. Determinar el tamaño óptimo, la localización óptima, los equipos y las instalaciones (Baca. 2006). OBJETIVO
LA EMPRESA Y SU ORGANIZACIÓN • BASE LEGAL: Compañía de Responsabilidad Limitada. • RAZÓN SOCIAL: Cárnicos Quito Cía. Ltda. • LOGOTIPO: • SLOGAN: “Productos de calidad para su paladar” VISIÓN Convertirse en una empresa líder en el procesamiento y distribución de productos cárnicos de ganado bovino diferenciados para la ciudad de Quito, que sea reconocida por su calidad, merecedora de fidelidad y de la confianza de sus clientes, a través de la oferta de productos sanos, nutritivos e innovadores.
LA EMPRESA Y SU ORGANIZACIÓN MISIÓN Ser una empresa del sector de las carnes, dedicada al abastecimiento, procesamiento y distribución de productos cárnicos en la ciudad de Quito, que busca fortalecer el consumo, la confianza y satisfacción de los clientes a través de la oferta de productos de calidad técnicamente procesados.
ESTUDIO FINANCIERO Son todas las inversiones que se realizan en los bienes tangibles que se utilizarán en el proceso de transformación de la materia prima o que sirven de apoyo para la operación normal del proyecto (Sapag, 2007)
ESTUDIO FINANCIERO Constituye el conjunto de recursos, en la forma de activos corrientes, para la operación normal del proyecto durante un ciclo productivo, para una capacidad u tamaño determinado. El ciclo productivo es el proceso que se inicia con el primer desembolso para cancelar los insumos de la operación y termina cuando se venden los insumos, transformados en productos terminados y se percibe el producto de la venta y queda disponible para cancelar nuevos insumos (Sapag 2007). Método del período de desfase: Donde, ICT es la inversión en capital de trabajo. Ca es el costo anual. Nd es el número de días de desfase.
ESTUDIO FINANCIERO • Valor Total – Valor Residual • DEPRECIACIÓN = --------------------------------------- • Vida útil
ESTUDIO FINANCIERO • Valor Total • AMORTIZACIÓN = --------------------------------------- • Vida útil
ESTUDIO FINANCIERO El punto de equilibrio es la cantidad de producción con la que los ingresos totales igualan a los costos totales; es decir, con la que la utilidad de operación es cero (Horngren, 2002)
