Pension & Forellenhof Lehmhusen

1. Pension & Forellenhof Lehmhusen Ute Kraemer & Norbert Schultze

2. WIR sind WIR ! Unser kleines Familienunternehmen befindet sich im Ostsee-Hinterland mittig zwischen Schwerin, Wismar, Ostsee und Ratzeburg in Mühlen Eichsen – Lehmhusen. Versteckt in dem kleinen Örtchen Lehmhusen wird der Besucher von unserer kleinen Oase überrascht. Hier findet man die kleine Pension, kombiniert mit dem Forellenteich und rustikaler Räucherei.

3. WAS tun WIR? Auf dem 6.500 qm großen, parkähnlichen Grundstück lassen unsere Gäste den Alltag wirklich los. Auch die Appartements und Ferienwohnungen bieten alles, was man zur Erholung braucht. Der Angelteich mit 2000 qm Größe lädt zum Angeln und Entspannen ein. In der rustikalen Räucherei produzieren wir kulinarische Genüsse - nicht nur für unsere Pensionsgäste.

4. WIE alles BEGANN... 1996 entstanden aus Stall und Heuboden eines Bodenreform-Hauses 2 Ferienwohnungen – ein erfolgreicher Versuch! Der Kauf des angrenzenden Feuchtbiotopes erhöhte die Attraktivität der kleinen Pension. Der Froschteich mauserte sich nach dessen Sanierung unverhofft zum Angelteich – ein weiterer erfolgreicher Versuch!

5. WIR sind WIR! Ein Touch anders als andere - der Erfolg gibt uns Recht! Unsere persönliche Note: Unkompliziertheit und familiäre Athmosphäre überzeugen! Zum Angelteich gehört eine Räucherei? - JA! Aus vielen Experimenten wurden Delikatessen – Räucherfisch nach eigener Rezeptur - in unserer Manufaktur hergestellt. Es ist und bleibt unsere Philosophie: Kein Computer oder andere Technik wird unsere Räucheröfen ersetzen, mit denen wir bei Wind und Wetter – eben herkömmlich – über unbehandeltem Buchenholz unsere Räucherfische erzeugen. Das zeichnet uns aus!

6. WIR sind WIR! In liebevoller Handarbeit veredeln wir Lachsforelle, Saibling, Aal und Lachs - wenige Produkte diese jedoch in höchster Qualität. Fisch ist nicht gleich Fisch!! Basis für die Räucherprodukte ist der Qualitätsfisch, den wir seit fast 5 Jahren aus Schleswig-Holstein von der Firma Fischzucht Reese beziehen. Dort gebrütet und in klarem Quellwasser aufgezogen produziert die Firma u.a. Forellen und Saiblinge, die an Qualität, Geschmack und Gesundheit nicht nur unserer Meinung nach ihresgleichen suchen. Die Zusammensetzung der Räucherlake, die Gewürzmischung und die Art zu räuchern sind es, die den Fisch zu vollmundigen Delikatessen werden lassen.

7. WIR sind BEKANNT! Wer Erfolg hat, hat Recht! Fakten - Jahresdurchschnitt: • 10 Tonnen grüner Fisch • 3,5 Tonnen Räucherfisch • 500 Pensionsgäste • 5000 Angler Umsatzsteigerung Fisch 2002 – 2005 um das 2,5-fache.

8. WIR fertigen BESONDERES! Das Auge isst mit! Was ist eine Feierlichkeit ohne eine Fischplatte?Das „non plus Ultra“ für jede Festlichkeit sind die Platten mit unseren Fischprodukten, die ein Mitbewerber kürzlich als „filigran“ bezeichnete Kreationen aus verschiedenen Bildern fügen sich zu einem harmonischen Ganzen – nicht nur ein Gaumen-, sondern vor allem ein Augenschmaus!

9. WIR lassen uns SEHEN! Brook, Redefin, Wismar und mehr... Urig, rustikal und mal wieder anders als andere – so präsentieren wir uns auf Veranstaltungen mit gehobenem Niveau. Räucherfischherstellung „zum Anfassen“, ofenfrischer Fisch und unsere auch nicht alltäglichen Räucherfischbrötchen hinterlassen bei den Besuchern bleibende Eindrücke.

10. WIR lassen uns SEHEN! ... und auch zu Hause! Gemütlich auf der Sonnenterasse sitzen, das Flair des Forellenhofes wirken lassen und ein leckeres Räucherfischmenü genießen. Ob ein Sonntagsausflug zu zweit oder in der Gruppe - unsere Oase ist stets ein lohnendes Ziel. Besuchen Sie uns – dann wissen Sie wovon ich spreche ...!

11. WIR sind WIR! Nur mit Liebe zu dem, was man tut, macht man seine Arbeit gut! Unsere Erzeugnisse sind das, was uns ausmacht. Unser Name steht für ein kleines, ausgewähltes Fischsortiment in höchster Qualität. Appetit bekommen? Was wäre Fisch - würde es nicht den Saibling geben! Was wäre Saibling - gäbe es nicht Ute! Zitat: Gerhard und Irene Linhart