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Séquence 2 : Les mélanges aqueux Objectifs : -Distinguer les mélanges homogènes et hétérogènes .- Extraire les informations de l’observation d’un mélange aqueux.- Réaliser et décrire une décantation et une filtration.-Récupérer le gaz par déplacement d’eau -Réaliser le test de l’eau de chaux
Introduction : Les mélanges aqueux sont des mélanges contenant de l’eau et d’autres substances. Il existe deux types de mélanges aqueux.
I) Les deux types de mélanges aqueux 1. Mélange homogène Mélange ou on distingue un seul constituant à l’œil nu. Il est constitué d’une seule partie. EXEMPLE : le lait, le sang melangeshomogenes microspcopie.swf
2.Mélange hétérogène • Mélange où on distingue 2 ou plusieurs constituants à l’œil nu. Il est constitué de plusieurs parties. • JUS DORANGE • AVEC SA PULPE melange hetero huile eau 5.swf 07-melangES.swf
II) Comment séparer les constituants d’un mélange hétérogène ? • 1. Démarche d’investigation : Mr Martin • DE L’eau, DE L’eau il n’y en a plus ! Ce matin au réveil, Monsieur Martin a la désagréable surprise de constater qu’il n’y a plus d’eau au robinet de sa salle de bain. Il se rappelle qu’une coupure d’eau générale était prévue pour aujourd’hui. • « Comment vais-je faire pour pouvoir me laver ? Je n’ai même pas une bouteille en réserve !» s’inquiète Monsieur Martin
C’est alors qu’il a l’idée d’utiliser l’eau de la mare de son jardin. Malheureusement l’eau y est encore toute boueuse. Monsieur Martin va avoir besoin de votre aide pour récupérer au plus vite, une eau limpide pour faire sa toilette.
1.Quel est le problème posé ? • Mr Martin n’a pas d’eau dans son robinet il faut de l’eau limpide pour faire sa toilette Comment vais-je faire? je n’ai pas d’idée. Je vais demander de l’aide aux chimistes de 5eme du collège de Charles de gaulle?
Conclusion : Après avoir laissé reposé, on voit que le sable, les roches et la majorité de la Terre sont tombésau fond du verre à pied ( bécher). L’eau est plus claire en partant du haut. Ce phénomène s’appelle la (centrifugation / décantation / épuration / filtration). Le mélange est (homogène/hétérogène).
4. Dresse une liste de matériel dont tu vas avoir besoin pour rendre l’eau limpide et fais un schéma de l’expérience que tu veux réaliser.
Il faut que tu réalises une décantation en laissant reposer le mélange d’eau boueuse. Les roches et les particules les plus grosses tomberont au fond. Ensuite, réalise une filtration avec un papier filtre et un entonnoir. Ton eau sera alors limpide mais je ne te dis pas qu’il faut la boire. Avant, fais la chauffer pour éliminer les microbes.
2.La décantation • Pour séparer les constituants d’un mélange hétérogène, on peut réaliser : une décantation : Elle consiste à laisser reposerun mélange hétérogène afin de séparer lesconstituants les plus lourds du reste du mélange hétérogène.
3. La filtration Elle permet de séparer les particules solides (pulpes, particules de terre, de sable en suspension) du reste du liquide. Le liquide recueilli est donc un mélange homogène : on l’appelle le FILTRAT
Support Verser le mélange hétérogène Entonnoir Filtre Bécher Filtrat
III) Comment récupérer et identifier le gaz contenu dans une boisson pétillante ? • Dans les boissons gazeuse ; on dit qu’il y a un dégagement gazeux. Nous allons extraire « les bulles » d’une boisson gazeuse et faire un test chimique pour déterminer qui exactement ce gaz. • 1 . Activité expérimentale
Expérience 1. Recueille le gaz dissous dans les boissons gazeuses • Protocole : • Remplis le cristallisoir ou bassine avec de l’eau à mi-hauteur • Remplis un tube à essai plein d’eau. • Bouche-le avec ton doigt et retourne-le dans le cristallisoir rempli d’eau. • Retire ton doigt de l’extrémité du tube. • a) L’eau reste-t-elle dans le tube ?
Fixe l’extrémité du tube a dégagement fixé sur la bouteille de Perrier ou d’une autre boisson en dessous du tube à essai. En suivant, le montage schématisé ci-dessous
b) Complète le schéma ci-contre avec les légendes : Perrier, tube à essai, tube à dégagement, gaz, ballon, eau,cristalissoir. • c) Selon toi comment faire pour que les bulles s’échappent dans le tube à dégagement ? • d) Qu’observes-tu dans le tube à essai quand les bulles s échappent de la bouteille ? • e) L’eau minérale pétillante agitée ou chauffée est elle un mélange homogène ou hétérogène ? Pourquoi ? • la conclusion en complétant les phrases ci-dessous. • On peut recueillir un gaz par une méthode : le déplacement d’eau. • Pour dégazer une eau gazeuse ou pétillante on peut soit la chauffer ou l’agiter
3.Décris tes observations………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Les dessins ci-dessous représentent l’expérience que tu a réalisé pour récupérer le gaz. Mais un farceur a mélangé l’ordre des dessins. Remets les dans l’ordre.
Complète le schéma ci-contre avec les légendes : Perrier, tube à essai, tube à dégagement, tête à gaz • 4. L’eau minérale pétillante agitée ou chauffée est elle un mélange homogène ou hétérogène ? Pourquoi ? Conclusion : On peut recueillir un gaz par une méthode : le déplacement d’eau Pour dégazer une eau gazeuse ou pétillante on peut soit la chauffer ou l’agiter
2. Identifier le gaz recueillit • Retirer le tube à essai en le bouchant avec le doigt et verse dans ce tube de l’eau de chaux ; • a) Schématise ton expérience
