150 likes | 289 Views
Kajian Jurnal Internasional Biologi Judul : “Improvement of the nutritive value and antioxidant properties of citrus peels through Saccharomyces cerevisae solid substrate fermentation for utilization in livestock feed”. Oleh : Reviera Natassya (125100601111026)
E N D
KajianJurnalInternasionalBiologiJudul : “Improvement of the nutritive value and antioxidant properties of citrus peels through Saccharomycescerevisae solid substrate fermentation for utilization in livestock feed” • Oleh : • RevieraNatassya (125100601111026) • RizkiAyuFebriana (125100601111016)
OUTLINE LatarBelakang RumusanMasalah Material danMetode HasildanPembahasan Kesimpulan
LatarBelakang • Limbahkulitjeruk yang melimpah • Kurangketersediaanpakanternak yang mempunyaigizidannutrisitinggi • Buahjerukmanisdanjerukbali yang mengandung vitamin C sabagaiantioksidansertaanggur yang kayaakansenyawapolifenoldanresverotol • FermentasiSaccharomycescerevisiaemenyebabkanpeningkatannilaigizidanantioksidanpadakulitjeruk
RumusanMasalah • Bagaimanaperananfermentasidalamduniabioteknologi ? • BagaimanaprosesfermentasipadaCitrus sinensis, Citrus maximadanVitisvinifera L. ? • BagaimanaperananbakteriSaccharomycescerevisiaedalampembuatanpakanternak yang tinggiakanantioksidan ?
Material danMetode • Mempersiapkansampel • Penentuankontennutrisidan un-nutrisi • Persiapanekstraksi air • Penentuan total kadarfenol • Kemampuanradikalbebas DPPH • Penentuanpenguranganproperti • Perhitungan chelating Fe(II)
HasildanPembahasan • Kadar nutrisidarikulit yang difermentasidantidakdifermentasi • Kadar fitatdarikulit yang difermentasidantidakdifermentasi • Total kandunganfenolpadakulit yang difermentasidantidakdifermentasi • Kemampuanradikalbebas DPPH padakulit yang difermentasidantidakdifermentasi Tabel 1 Tabel 2 Gambar 1 Gambar 2
Lanjutan • Pengurangandayadarikulit yang difermentasdantidakdifermentasi • Perhitungan chelating Fe(II) padakulit yang difermentasidantidakdifermentasi Gambar3 Gambar 4
Kesimpulan • BakteriSaccharomycescerevisiaedapatmembantuprosesfermentasipadakulit • Kulit yang difermentasimempunyaikadarantioksidanlebihtinggidaripada yang tidak • Kulitjerukmanismemilikipotensitertinggidibandingkan yang lain • Produkinidapatdigunakansebagaisumbernutrisiternakdanindustri