Download
1 / 27
270 likes | 440 Views
mia eeckhout - hoogleraar voedingsmiddelentechnologie , Hogeschiool Gent, lid van Gent Universiteit Associatie Bestuurslid & Scientific Program Supervisor St. Open Innovation Center Feed Design Lab, Greenport Venlo - Wanssum. maandag 31 okt 2011, 02:31 - NOS.nl.
E N D
mia eeckhout - hoogleraarvoedingsmiddelentechnologie, Hogeschiool Gent, lid van Gent UniversiteitAssociatie • Bestuurslid & Scientific Program Supervisor St. Open Innovation Center • Feed Design Lab, Greenport Venlo - Wanssum Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”
maandag 31 okt 2011, 02:31 - NOS.nl Teller wereldbevolking op 7 miljard • De aarde telt vanaf vandaag officieel 7 miljard mensen. Hoewel nooit precies zal kunnen worden vastgesteld wanneer de mijlpaal gehaald wordt, heeft de VN vandaag als een symbolische datum aangewezen. • De gebeurtenis wordt niet gevierd, zoals bij eerdere mijlpalen in 1999 en 1987. • Volgens de Verenigde Naties vormt zo'n grote populatie een bedreiging voor de natuur en voor de toegang tot de gezondheidszorg. • Ook kampen veel landen, zoals India, met overbevolking. Daarom is een feest niet gepast. Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”
Figuur 1.. Evolutie van de wereldbevolking (cijfers in miljard) Op 29 mei om 12.30 u 7,043,786,804 Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”
Meer welvaart, meervlees Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”
Figuur 2. Evolutie van de vleesconsumptie (cijfers in milj ton) Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”
“kippenverwerkingsfabriek” door Edward Burtynskybron http://www.animalfreedom.org/paginas/informatie/China.html Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”
) FEED for FOOD Import soja en maïs Gebruik van tarwe Fig 3. Globalediervoederproductie ( in milj ton) Source: FEFAC / Feed International Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”
) Vraag en aanbod Prijssoja en maïs Prijstarwe Fig 4. EU herkomstvoedermiddelen Source: FEFAC / Feed International Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”
Dierlijkeproductie in de EU • 5 Miljoenboeren • EUR 130 miljardvoedselproducerendedieren • 450 miljoen ton voer per jaar • Voorsommigediersoortenzoalsgevogelte is de voerkost de hoogstekost Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”
Duurderleven, minder vlees Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”
Budget bepaaltvoedselkeuze • Ongeveer 15% van ons budget gaatnaarvoeding, drank en tabak • Vandaag: • beschikbaar budget daalt • voedselduurder ( BE ± 2,2%) Invloed op voedselkeuze Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”
“Meet the future”…The future of Meat • Keuzevoorgedeeltelijk of gehelevleesvervangers • Ontwikkeling van lekkere, gezonde, duurzame, betaalbarealternatieven • Of tochkeuzevoorvleesonderzelfdevoorwaarden … ? • Op basis van alternatieveplantaardigeeiwitten van eigenbodem Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”
Op zoeknaaralternatieven Re-Design the Food Chain Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”
Nieuwetechnologieën Kringloop-sluiten Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”
Investeren in lokalegeteeldeeiwitbronnen Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”
Investeren in lokalegeteeldeeiwitbronnen Wanssum 20 Gewassen in Test Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”
Eendekroos – Lemna minor Van ongewenst tot interessantebron van eiwitten waterzuiveraar Groeit 20 x snellerdanmaïs 30% eiwit op drogestof Voervoorkippen, vee, vissen Kan gekweektworden op vergistemest Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”
Algen Meer soja en maisnaarmenselijkevoeding • Groeit op zeewater • 30 x meerproductiefdansoja, 50 x meerdanmaïs • Veelbelovendals • Diervoer • Menselijkevoeding • Biobrandstof Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”
Grassa! Als we nu met zijnalleneensgrasgingenmaaien Versgemaaidgrasverwerken tot vezelseiwitten en restsap Gesloten cycle door sap alsmeststoftegebruiken www.grassanederland.nl Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”
Zullen we danmaar …de “hoppy” spies ? • Tot meerdan 80% minder CO2 uitstootdanvarkensvlees • Minder gevoelig op vlak van dierenwelzijn • Kortelevenscyclus • Makkelijkeintroductievoordiervoeder Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”
De weg is noglang…. Zelfvoorzien in duurzamegrondstoffen • Lokaleteeltenoptimaliseren • Nieuweeiwitbronnenproduceren, aansnijden • Lokaalopwerken tot hoogwaardigegoedverteerbareproducten, efficiënt • Kringloopsluitend Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”
Ketenbredeinnovatie • partnership • Land- en tuinbouw, food en feed • Plant en dier • Wetenschap / research en industrie • Samenbrengen in eenonderzoeksomgevingwaarnieuwetechnologieënkunnenontwikkeld en gevolgdworden Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”
Op zoeknaaralternatieven in de regio…. Greenport Venlo - Wanssum Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”
Verbinden • Grondstoffen, Ingredienten & Technology • Onderwijs, Onderzoek & Business • Bedrijfsleven & Overheid • Dier, Plant en Mens Tot waardebrengeninnovatie in de praktijk; praktischevalorisatie. Community of Practise Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”
Redesign Grondstoffen, Ingredienten Productieproces Process ? ? Parameters ? “Duck Weed” Algea ? Technologie ? Resultaat ? ? ? ? Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”
Innovatieprogramma Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”
Versterken van het Eiwitrijk Floriade 2012 Venlo – Themadag “Voeding”
