1 / 16

Prezentuje

Prezentuje. Elżbieta Musik. Reakcje estryfikacji. Definicja Mechanizm procesu Zapis sumaryczny Zapis strukturalny Modelowanie procesu Schemat aparatury do syntezy estrów Znakowanie izotopami Zastosowanie.

salaam
Download Presentation

Prezentuje

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Prezentuje Elżbieta Musik

  2. Reakcje estryfikacji • Definicja • Mechanizm procesu • Zapis sumaryczny • Zapis strukturalny • Modelowanie procesu • Schemat aparatury do syntezy estrów • Znakowanie izotopami • Zastosowanie

  3. Estryfikacjajest procesem chemicznym zachodzącym pomiędzy cząsteczkami alkoholi i molekułami kwasów. ALKOHOL + KWAS-> ESTER + WODA

  4. MECHANIZM PROCESU W reakcji estryfikacji grupa hydroksylowa cząsteczki kwasu łączy się z atomem wodoru grupy hydroksylowej alkoholu tworząc cząsteczkę wody. Grupa węglowodorowa utworzona z cząsteczki kwasu łączy się z atomem tlenu wchodzącym w skład alkoholu.

  5. Zapis sumaryczny reakcji chemicznej Alkohol + kwas --> ester + woda C2H5OH + CH3COOH --> C2H5OCOCH3 + H2O alkohol etylowy kwas etanowyoctan etylu woda

  6. Zapis strukturalny reakcji chemicznej: etanol kwas octowy octan etylu woda

  7. Modelowanie procesu: + + + +

  8. Schemat zestawu aparaturydo syntezy estrów: Do kolby stożkowej wlewamy stechiometryczne ilości alkoholu i kwasu. Otrzymany roztwór zakwaszamy niewielką ilością silnego kwasu nieorganicznego (HCl lub H2SO4) i ogrzewamy. Po pewnym czasie z chłodnicy wydobywa się przyjemny zapach estru.

  9. Znakowanie izotopami Badając reakcję estryfikacji z udziałem alkoholu wzbogaconego w izotop 18O udowodniono, że atom tlenu pozostający w wiązaniu estrowym pochodzi z cząsteczki alkoholu R18OH + HOOCR ---> R18OOCR + H2O

  10. Estry w przyrodzie Najprostsze estry występują w roślinach, owocach, kwiatach nadając im przyjemny zapach.

  11. octan winylu - zapach bananowy

  12. mrówczan butylu - zapach malinowy

  13. mrówczan decylu - zapach pomarańczy

  14. Estry bardziej złożone to: • woski • tłuszcze • oleje

  15. Zastosowanie estrów • Olejki zapachowe • Wyroby perfumeryjne • Rozpuszczalniki

  16. Autor prezentacji: Elżbieta Musik

More Related