1 / 31

Miten kuluttajatyö muuttuu viljelijöiden tuloksi? Kuluttajasta MTK:n kuluttajatyöhön

Miten kuluttajatyö muuttuu viljelijöiden tuloksi? Kuluttajasta MTK:n kuluttajatyöhön. ruokakulttuuriasiamies Anni-Mari Syväniemi Maaseutuyrittäjyyyslinja. Kuluttaja on …. Asiakas? Kuningas? Maksaja? Tuotekehittäjä? Kumppani? Ystävä?. Miten saada kontakti kuluttajaan? Kuuleeko kenttä?.

yuli-hays
Download Presentation

Miten kuluttajatyö muuttuu viljelijöiden tuloksi? Kuluttajasta MTK:n kuluttajatyöhön

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. Miten kuluttajatyö muuttuu viljelijöiden tuloksi?Kuluttajasta MTK:n kuluttajatyöhön ruokakulttuuriasiamies Anni-Mari SyväniemiMaaseutuyrittäjyyyslinja

  2. Kuluttaja on … • Asiakas? • Kuningas? • Maksaja? • Tuotekehittäjä? • Kumppani? • Ystävä? Miten saadakontakti kuluttajaan? Kuuleeko kenttä?

  3. Kuluttaja, kuluttaminen ja kuluttajuus … • Muuttuu koko ajan • Kuluttajakenttä segmentoituu voimakkaasti • Selviä trendejä: • Ekologisuus • Eettisyys • Ruokainnostus • Terveysinnostus

  4. MTK:n kuluttajatyön tavoitteena • on vahvistaa kotimaisen ruoan, puun, uusiutuvan energian ja maaseudun muiden palveluiden kysyntääja markkina-asemaa sekä kuluttajien luottamusta niihin. • Kuluttajatyössä viestitään jäsenillekuluttajien odotuksista ja tarpeista sekäkuluttajillemaaseudun tuotteista, niiden tuotantotavoista ja elinkeinotoiminnan arjesta. 2010

  5. MTK:n keinot kuluttajatyöhön ja tekijät: • MTK:n kuluttajatyön keinoina ovat sisäinen ja ulkoinen viestintä. • Kuluttajatyö on osa jokaisen MTK:n luottamus- ja toimihenkilön työtä ja sitä tehdään järjestön kaikilla tasoilla yhdistyksistä keskusliittoon

  6. Ruokakeskustelu on vauhdikasta

  7. Ruoka ei ratkaise kaikkea, mutta ilman ruokaa ei ratkaista mitään.

  8. Ruokakulttuuririntamalla vilkasta … • Suomalaisen ruokakulttuurin edistämisohjelma • Ehdotus Suomen ruokastrategiaksi, Huomisen ruoka • Ruokakulttuurin professuuri/Helsingin yliopisto • Paljon hankkeita - Paljon mediakeskustelua • Lähiruoka ja luomu keskusteluttavat – suorastaan villitsevät

  9. … mutta arjessa SUOMI TOIMII NÄIN: • OECD-maista suomalaiset käyttävätvähiten aikaa yhdessä syömiseen • Kouluterveyskyselyn mukaan: • 50% nuorista ei syö aamupalaa • 38% ei syö iltapalaa taiiltaruokaa yhdessä perheen kanssa • 48% jättää jonkin kouluaterianviikolla syömättä Arki on eri kuin poliitikkojen ruokapuheet!

  10. … mutta SUOMELLA ON terveyshaasteita valtavasti: • Lasten ylipaino on vakava ongelma: • Suomessa 20% lapsista on lihavia • Euroopassa jo 25%!!! • Kakkostyypin diabetes on kasvava ongelmamyös lasten ja nuorten keskuudessa • Kyse on elintapasairaudesta, joka liittyy ennenkaikkea ruokatottumuksiin ja –tapoihin • Hammasterveys on heikentynyt!

  11. Huomisen ruoka -strategia

  12. Huomisen ruoka- ehdotus kansalliseksi ruokastrategiaksi • Julkistettiin 18.6.2010 • Hallituksen ruokapoliittinen selonteko oli Eduskunnassa 20.10. • Mitä nyt tapahtuu?

  13. Huomisen ruokanostaa esiin … • Globaali ulottuvuus: väestönkasvu ja ilmastonmuutos • Ruoka on iso business – kasvuala • Suomi: hyvät resurssit, puhdas luonto

  14. Visio huomisen ruuasta • Vuonna 2030 suomalaiset kuluttajat syövät maukasta, terveellistä, kestävästi tuotettua ja turvallista ruokaa. Kuluttajilla on kyky tehdä tietoisia valintoja. Kysyntään vastaa läpinäkyvä, osaava, joustava sekä kansainvälisesti kilpailukykyinen ruoka- ja palvelujärjestelmä. Alan kasvua ja kehitystä tukee hyvin koordinoitu korkean tason tutkimus- ja kehitystyö.

  15. Vision toteuttamiseksi tarvitaan • Kuluttajalähtöisyyttä • Yhteistä päätöstä tehdä ruoka-alasta kasvuala • Ruuan ja ruuan tekijöiden arvostuksen lisäämistä - ruokakasvatusta • Uutta ruokapolitiikan ja ruoka-asioiden hallintomallia

  16. Ruuan ja ruuan tekijöiden arvostus • Ruualla on aina tekijä pellolta pöytään • Tekijät esiin! Mistä ruoka tulee jakuka sen tuottaa/tekee? OSAAMINEN AVAINASEMASSA Arvostatko omaa työtäsi itse?

  17. Julkisista hankinnoistavrs. Ruoka

  18. Kouluruoka on ruokakulttuurinen vahvuus • Vuodesta 1948 – • Laki: maksuton • oltava tarkoituksenmukaisesti järjestetty ja ohjattu sekä täysipainoinen • Osa koulun opetus- ja kasvatustehtävää Mediaseksikäs aihe?

  19. MUTTA - Kouluruoka kohtaa haasteita 1: kaikkia aterianosia ei syödä 2: lapset eivät syö ”kotiruokaa” 3: aikuisten aika ja ohjaus: ei riittävää 4: kiire: suunnittelun puute! 5: ravintolatilat 6: raha – aina pula, säästöt! 7: maksullisuus? – pitäisikö ruoasta maksaa Tämän pitäisi olla osa perusopetusta – nyt se jää tavoitteista kokoonaan pois.

  20. RISTIRIITAISTA PÄÄTÖKSENTEKOA! • Eduskunta käsitteli täysistunnossaan 13.10.2010 ehdotusta perusopetuksen tavoite- ja tuntijaoksi. • 20.10.2010 käsittelyssä oli valtioneuvoston selonteko kansallisesta ruokapolitiikasta.Molemmissa tuli esiin, miten tärkeää ona. ruoka- ruokapoliittinen selonteko pitää sisällään köksän ja kouluruokailun!b. taito- ja taideaineet sekä kotitalousopetus • Miten kokoomuslaiset eivät näe tätä: juu tärkeää on, kommentoidaan, mutta sitten toimitaan toisin!

  21. Kotimainen on mahdollista:nauti tuoreesta ja suosi sesonkia! Lähellä tuotettuihin elintarvikkeisiin käytetyt varat ovat investointi: • Ruoan laatuun (maku, tuoreus) • Kansanterveyteen - hyvinvointiin • Huoltovarmuuteen • Oman alueen talouteen ja työllisyyteen • Pk-sektoriin, yrittäjyyteen! • Suomalaiseen ruokakulttuuriin • Suomalaisiin makuihin

  22. Kotimainen ON tavoitteena! • Julkisissa ruokapalveluissa on käytettävä lähi- ja luomu-,sekä sesonginmukaista ruokaa (VN periaatepäätös kestävistäjulkisista hankinnoista 2009). • Kansalaisilla on oikeus mahdollisimman lähellä tuotettuun ruokaan ja sesongin mukaisiin raaka-aineisiin. Lähde: MTK eduskuntavaaliohjelma 2011

  23. Julkiset ruokapalvelut –ruokaa valtavia määriä… • 4530 julkista keittiötä • yksi suomalainen söi 153 ateriaa • yhteensä söimme 441 miljoonaa ruoka-annosta (lähde: Taloustutkimus Oy)= isoja määriä rahaa! Kuinka paljon suomalaista ruokaa?

  24. … rahaa isoja määriä • ruokapalvelu kunnan budjetista noin 2-4 % • henkilöstö-, hallinto-, käyttö - ja kiinteistökustannukset ovat noin 2/3 ja elintarvikekustannukset vastaavasti 1/3 • Usein säästetään raaka-aineista, ja tämä näkyy suoraan lasten tai vanhusten lautasella !!! (lähde: SRE-selvitys 2010)

  25. Rahako ratkaisee? • Hinta on keskustelun ytimessä • mediassa sekä päätöksenteossa • kilpailulainsäädäntö: hankintalaki • tarjouspyynnöt – kilpailutusten tekeminen • Palvelupäälliköiden mukaan kyse on • tahtotilasta – tietoisuudesta • tarvitaan strategisia päätöksiä- kiinnostaako ruoka poliitikkoa?

  26. Strategioita vai ei ?Kiinnostaako alkuperä? • Toimijan kattostrategiassa asetetturuokapalvelulle strategisia tavoitteitatai elintarvikkeille laatulinjauksia- kyllä 24 % - ei 43 % • Tarjouspyynnössä edell. elintarvikkeiden raaka-aineiden alkuperämaan kirjaamista- kyllä 17 % - osassa tuotteita 25% - ei 10% (Lähde: SRE, kysely julkisille toimijoille ruoan ja raaka-aineiden alkuperästä)

  27. Kuntatasolla strateginen päätös on avainasemassa • Suomalaisen ruoan osuus noin 65% • Miten saada kotimaista tarjolle?- kilpailutus: tarjouspyynnöt- laatukriteerien määrittely a&o • Miten saada tarjolle lähialueen tuotteita? • kunta/strateginen päätös: Mikkeli, Vaala, Helsinki • osaaminen kilpailutuksessa sekä siihen panostaminen

  28. Työniloa, voimia jaenergiaa!

  29. Otetaan ruoka puheeksi • kotona ruokapöydässä • ostoksilla kaupassa, torilla • työpaikkalounaalla • Koulussa • Päätöksentekijöiden kanssa Kysytään, keskustellaan – pyydetään ja vaaditaan!

  30. Kuluttajatyö rahaksi? • Tunnettuus – laatu – luottamus • Jokapäiväistä työtä! • Päätöksentekoon vaikuttamista • Verkostoitumista • Kampanjointia • Tempauksia, toritapahtumia • Lehtijuttuja, paikallisradion haastatteluja • Tiloille, tuotantoon tutustumista

  31. Panostamalla ruokailuun ja sen suomalaisuuteen vaikutetaan myös Oy Suomi Ab:n tulevaisuuteen myönteisesti.

More Related