1 / 26

Mikroorganisme dan Teknologi Pertanian

Mikroorganisme dan Teknologi Pertanian. Dosen Biologi TIP dan TEP FTP Ub http://e-tp.ub.ac.id. Ragam Organisme. Bakteri Khamir Jamur Alga. Peran. Kesehatan Pangan Industri Lingkungan Pertanian. Bakteri dan kesehatan. Clostridium tetani ( bakteri penyebab tetanus ) ,

zayit
Download Presentation

Mikroorganisme dan Teknologi Pertanian

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. MikroorganismedanTeknologiPertanian DosenBiologi TIP dan TEP FTP Ub http://e-tp.ub.ac.id

  2. RagamOrganisme • Bakteri • Khamir • Jamur • Alga

  3. Peran • Kesehatan • Pangan • Industri • Lingkungan • Pertanian

  4. Bakteridankesehatan • Clostridium tetani (bakteripenyebab tetanus), • citenobacterbaumanii (penyebabinfeksisaluranpernapasan). • Campylobacter fetus (penyebababorsispontanpadahewanternak). • Listeriamonocytogenes can be an infectious dose to a pregnant women resulting in a stillbirth

  5. Bakteridankesehatan • Salmonella entericasubspesies I serovarTyphi yang menyebabkanpenyakittifus • Mycobacterium tuberculosis yang menyebabkanpenyakit TBC

  6. Kapangyang menghasilkan antibiotic • Streptomycesgriseus, menghasilkanantibiotik streptomycin. • Streptomycesaureofaciens, menghasilkanantibiotik tetracycline. • Streptomycesvenezuelae, menghasilkanantibiotikchloramphenicol. • Penicillium, menghasilkanantibiotikpenisilin. • Bacillus polymyxa, menghasilkanantibiotikpolymixin.

  7. BakteridanPangan • Lactobacillus bulgaricusdanStreptococcus Iactisdigunakandalamindustripembuatan yoghurt dankeju.Pediococcus sp. digunakan dalam pembuatan sosis • Acetobacterxylinumyang berperandalampembuatannata de coco

  8. BakteridanPangan • Pseudomonas, Alteromonas, Shewanellaputrefaciens and Aeromonas spp. spoil dairy products, red meat, fish, poultry and eggs during cold storage. • B. stearothermophiluscauses ‘flat sour spoilage’ of canned foods

  9. BakteridanIndustri • Clostridium botulinum adalah bakteri yang memproduksi racun botulin, penyebab terjadinya botulisme, racun yang dihasilkannya sangat mematikan. Daptadapadamakanankaleng • Acetobactersand Pediococcusspp. can produce a thick polysaccharide slime in beer

  10. Bakteridanpertanian • Xanthomonasoryzae yang menyerangpucukbatangpadi • Erwiniaamylovora yang menyebabkanbusukpadabuah-buahan.

  11. Food Poisoning Microorganisms

  12. KhamirdanPangan • Saccharomycescerevisiaeberperandalampembuatan wine, alkoholdanragi roti • Endomycopsisfibuligeraberperandalampembentukan aroma tape • Osmophilic yeast (Saccharomyces and Torulopsis spp.) are able to grow in high sugar concentrations (65-70%) and spoil jams, syrups and honey

  13. Khamirdanpertanian • Phytiumsebagaihamabibittanaman yang menyebabkanpenyakitrebahsemai • Phythophthorainf'estanmenyebabkanpenyakitpadadauntanamankentang

  14. JamurdanPangan • Rhyzopusoryzaeberperandalampembuatantempe. • Neurosporasitophilaberperandalampembuatanoncom • Aspergillusoryzaeberperandalampembuatankecapdantauco

  15. JamurdanLingkungan • Jamur yang mampumerombakpolimerplastik: AspergillusfischeridanPaecilomyces sp

  16. Virus – Penyebabpenyakittumbuhan • Tobacco Mozaic Virus (TMV). Mentimun (Cucumber Mozaic), buncis (Bean cane mozaicdan Bean mozaic), gandum (Wheat mozaic), tebu (Sugar cane mozaic) • Penyakitdegenerasipembuluhtapispadajeruk (virus citrus vein phloem degeneration (CVPD)

More Related