120 likes | 390 Views
Ragout ayam ini dapat kita buat kapan dan dimana saja. makanan ini memiliki rasa yang unik bagi pencobanya.
E N D
BahanFritur • TepungBeras 175gr • Kelapakering 25gr,haluskan • Garam 1/2 sendokteh • Telurayam 1 butir • Garam 1/4 sendokteh • Santan 200ml • Minyakgoreng 500ml
Bahan ragout • Dagingayam fillet 250gr • Wortel 100gr,potong dadukecil • Daunseledri 1 batang,cincanghalus • Susububuk 5 sendokmakan • Air kaldu 350ml • Tepungterigu 50gr • Margarin 1 sendokmakan • Bawangbombay 0,5 buah,potongdadukecil • Bawangputih 2 siung,cincanghalus • Garam 0,5 sendokteh • Mericabubuk 0,5 sendokteh • Pala bubuk ¼ sendokteh
Tjaramemboeat • Aduksemuabahanfriturjadisatudalamkomadonan, sisihkan
Panaskan cetakan fritur dalam minyak yang sudah dipanaskan. Celup cetakan ke adonan. Masukan dalam minyak sambil di goyang-goyang hingga adonan terlepas. Goreng hingga kecokelatan,matang , dan kering,tiriskan.
Buatisi ragout : rebus ayamhinggamatang,cincanghalus. Campur air kaldudengansusububuk , aduk rata.
Panaskanmargarin,tumisbawangputihhinggaharum,tambahkanbawangbombay,adukhinggalayu.Panaskanmargarin,tumisbawangputihhinggaharum,tambahkanbawangbombay,adukhinggalayu.
Masukanwortel,adukhinggawortelagaklayutambahkansedikit air kalduuntukmelunakkanwortel.
Masukkantepungterigusedikitdemisedikitsambilterusdiaduk agar tidakmenggumpal,tuangsusukedalamadonan,adukhinggaadonanmengental.
Tambahkanseledri,garam,gula,danpala,adukhinggaadonanmeletup-letup danmatang,angkat.
Isi ragout dalammangkukfriturhinggaagakpenuhdanlakukanhinggaadonanhabis.