KONJUGE LİNOLEİK ASİT& KRİLL YAĞI

1. KONJUGE LİNOLEİK ASİT& KRİLL YAĞI gencdiyetisyenler.com DYT SEDANUR MACİT

2. KONJUGE LİNOLEİK ASİT (KLA) Konjuge linoleik asit (KLA) linoleik asidin pozisyonel ve geometrik izomerlerinin bir karışımıdır. Obez ve Sağlıklı Kişilerde Plazma Konjuge Linoleik Asit Düzeylerinin Araştırılması, J Clin Anal Med 2012;3(2): 190-3

3. KonjugeLinoleik Asit Metabolizması ve Fizyolojik Etkileri, Türk Klinik Biyokimya Derg 2006; 4(2): 89-100

4. KLA’nın baslıca izomerleri cis-9, cis-11; trans-9, cis-11; trans-9, trans-11; trans-10, trans-12 ve trans-10, cis-12 oktadekdienoik asitlerdir. Daha az bulunan izomerler ise cis-10, cis-12; cis-10, cis-12; cis-10, trans-12 ve cis-11, cis-12 oktadekdienoik asitlerdir. • KLA’nın biyolojik aktif izomeri hücre zarındaki fosfolipitlerle çok kolay birleşebilme özelliğine sahip olmasından dolayı cis-9,trans-11’dir. Konjuge linoleik asit,gıda mühendisliği dergisi Konjuge Linoleik Asitin Biyolojik Özellikleri ve Hayvansal Ürünlerde Miktarını Artırmaya Yönelik Bazı Çalışmalar, Hayvansal Üretim 49(1): 62-68, 2008

5. KLA’in 9-cis,11-trans izomeri rumenik asit (RA)/oktadekadienoik asit olarak isimlendirilir ve geviş getiren hayvanların rumeninde diyetle alınan LA’in bakteriyel hidrojenasyonu ile oluşur. RA, geviş getiren hayvanların yağ dokusunda bulunan total KLA’in %90’ından fazlasını oluşturan majör izomerdir. ‘Butyrivibro fibrosolvens’ bakterisinin linoleik asit isomeraz enzim aktivasyonu KonjugeLinoleik Asit Metabolizması ve Fizyolojik Etkileri, Türk Klinik Biyokimya Derg 2006; 4(2): 89-100

6. Doğal kaynaklarda bulunan major izomer 9-cis,11-trans iken ticari preparatlarda 9-cis,11-trans ve 10-trans, 12-cis izomerleri birbirine eşit miktarda bulunmaktadır. Obez ve Sağlıklı Kişilerde Plazma Konjuge Linoleik Asit Düzeylerinin Araştırılması, J Clin Anal Med 2012;3(2): 190-3

7. Ticari olarak linoleik asidin alkali ortamda ısıtılmasıyla veya linoleik asitin kısmi hidrojenasyonuyla gerçeklestirilmektedir. KONJUGE LİNOLEİK ASİT, GIDA MÜHENDİSLİĞİ DERGİSİ

8. KLA’in metabolizması LA’inkine olduka benzer.9-cis,11-trans ve 10-trans,12-cis izomerleri insan ve hayvan dokularında sırası ile delta-6 desatüraz, elongaz ve son olarak da delta-5 desatüraz enzimleri ile 18:3, 20:3 ve 20:4 ara ürünleri oluşturacak şekilde yıkılırlar. Diğer izomerler bu yolla yıkılmazlar. KonjugeLinoleik Asit Metabolizması ve Fizyolojik Etkileri, Türk Klinik Biyokimya Derg 2006; 4(2): 89-100

9. Bu yağı asidinin en önemli kaynağı geviş getiren hayvanların vücut dokuları ve özellikle de yağ dokusu ile süt ve süt ürünleridir. • İnek sütü türevleri KLA içeriği açısından, hayvanın beslenme şekline göre farklılık gösterir. Mera ve otlaklarda beslenenlerde yüksek, çimle beslenenlerde düşüktür. KonjugeLinoleik Asit Metabolizması ve Fizyolojik Etkileri, Türk Klinik Biyokimya Derg 2006; 4(2): 89-100 KONJUGE LİNOLEİK ASİT: OBEZİTEDE ETKİLERİ, Journal of Health Sciences 15(2) 137-141, 2006

11. Geviş getiren hayvanlardan farklı olarak insanda LA’den KLA’in oluşumu önemli miktarda değildir ve ana kaynağı diyettir • İnsanda yağ ve akciğer dokularında en fazla olmak üzere birikimleri dokuya spesifiktir . İnsan yağ dokusunda biriken KLA’in miktarı dokudan süt yağlarının tüketimi ile ilişkilidir ve süt alımından sonra biriken primer izomer 9-cis,11-transdır. KonjugeLinoleik Asit Metabolizması ve Fizyolojik Etkileri, Türk Klinik Biyokimya Derg 2006; 4(2): 89-100

12. Günlük tüketiminin ; • erkekler için 212 mg/gün, • kadınlar için ise 151 mg/gün olduğu belirtilmektedir. Obez ve Sağlıklı Kişilerde Plazma Konjuge Linoleik Asit Düzeylerinin Araştırılması, J Clin Anal Med 2012;3(2): 190-3

13. Gereksinmenin %60’ı süt ürünlerinden, %37’si et ürünlerinden çoğunlukla cis-9, trans-11 KLA izomeri olarak sağlanmaktadır. KonjugeLinoleik Asit Metabolizması ve Fizyolojik Etkileri, Türk Klinik Biyokimya Derg 2006; 4(2): 89-100

14. KLA tüketiminin Avustralya’da 1500 mg/gün, İngiltere’de 400-600 mg/gün ve Almanya’da ise 4000 mg/gün civarında olduğu kaydedilmiştir. KonjugeLinoleik Asit Metabolizması ve Fizyolojik Etkileri, Türk Klinik Biyokimya Derg 2006; 4(2): 89-100

15. KLA’ ya ilgi, kansere karşı korucu ve vücut yağını azaltıcı etkisinin ortaya konulmasından sonra artmıştır . • Vücut yağını azaltıcı, bağışıklığı arttırıcı ve antikanser, antidiabet, antiobezie ve antiaterojenik özellikte olup insan sağlığı üzerine yararlı etkileri bulunmaktadır . • KLA’nın insan tümör hücrelerine (kolon, meme ve prostat) antioksidan özelliği, karaciğer triaçilgliserol birikimini düşürücü, diyet etkileri ve anti-obezite gibi sağlığa faydalı birçok etkileri vardır. • KLA’nın izomerlerinden olan trans-10, cis-12 KLA’nın daha çok vücutta yağlanmayı azaltıcı, cis-9, trans-11 KLA’nın ise antikarsinojenik etkisinin olduğu konusunda bilgiler mevcuttur. Yağ Asitlerinin Sağlık ve Beslenme Üzerine Etkileri. Türk Bilimsel Derlemeler Dergisi 5 (2): 133-137, 2012

16. Blankson ve ark.’nın çalışması KLA’in insan vücut kompozisyonu üzerine doza bağlı etkileri ile ilgili yapılan ilk çalışmadır. • Bu çalışmada 60 obez ve fazla kilolu erkek ve kadın 5 gruba ayrılmış, plasebo grubuna 9 gram zeytinyağı, diğer gruplara farklı dozlarda KLA (1.7gr, 3.4 gr, 5.1 gram, 6.8 gr) izomeri içeren karışım zeytinyağı ile 9 grama tamamlanmış ve diyet 12 hafta boyunca verilmiştir. • 3.4 ve 6.8 gr/gün KLA alan gönüllülerde vücut ağırlığı değişmemekle birlikte vücut yağ kütlesinde anlamlı derecede azalma gözlenmiş ve 3.4 gr/gün KLA’nın 12 hafta süre ile kullanımının obez ve fazla kilolularda vücut yağ kütlesini azaltmada yeterli olacağı sonucuna varılmıştır. KonjugeLinoleik Asit Metabolizması ve Fizyolojik Etkileri, Türk Klinik Biyokimya Derg 2006; 4(2): 89-100

17. Thom ve ark. 10 kişiden oluşan normal kilolu, egzersiz yapan gönüllülerden oluşan deney grubuna 1.8 gr/gün KLA karışımı, kontrol grubuna ise hidrojel vermişlerdir. • Her iki grubun vücut ağırlıklarında 12 hafta sonunda fark olmamasına rağmen KLA verilen grubun vücut yağ oranında kontrol grubu ile kıyaslandığında % 4 azalma gözlemişler ve KLA’in egzersiz yapan, sağlıklı bireylerde vücut yağını azalttığı sonucuna varmışlardır. KonjugeLinoleik Asit Metabolizması ve Fizyolojik Etkileri, Türk Klinik Biyokimya Derg 2006; 4(2): 89-100

18. Kamphuis ve ark. Kilo kaybettiren düşük kalorili bir diyet sonrasında KLA verilen grubu kontrol grubu ile kıyasladıklarında geri kazanılan yağsız kütlenin daha büyük olduğunu görmüşlerdir. Bu araştırmaya göre KLA vücut yağını azaltmaktan ziyade yeniden kilo kazanılmasının önlenmesinde daha önemlidir. KonjugeLinoleik Asit Metabolizması ve Fizyolojik Etkileri, Türk Klinik Biyokimya Derg 2006; 4(2): 89-100

19. 18 araştırmanın incelendiği bir meta analiz çalışmasında; • 7 araştırmada vücut yağında azalma olduğu, • 10 tanesinde istatistiksel açıdan anlamlı bir değişiklik olmadığı • 1 tanesinde ise kontrol grubun olmadığı ancak yağ oranında azalma olduğu belirlenmiştir. Efficacy of conjugated linoleic acid for reducing fat mass: a meta-analysis in humans, Am J Clin Nutr 2007;85:1203–11.

20. Sonuç olarak • Çalışmalar KLA izomerlerinin sağlık alanındaki faydalarına işaret etmektedir. • C9t11 izomerlerinin antikarsinojenik, t10c12 izomerlerinin ise lipit metabolizması ve vücut kompozisyonu üzerine etkileri ön plana çıkmaktadır. • İnsan vücut kompozisyonundaki değişikliklerin KLA’e cevabı çelişkili olmakla birlikte doza ve izomer çeşidine bağlı olarak genellikle vücut ağırlığını değiştirmeden vücut yağını azaltma yönündedir. KonjugeLinoleik Asit Metabolizması ve Fizyolojik Etkileri, Türk Klinik Biyokimya Derg 2006; 4(2): 89-100

21. KRİLL YAĞI

22. Antartika krilli (Euphausia superba) dünyanın Antartika’ da yetişen bir karides türüdür. • 2-6 cm büyüklüğünde olan Krill , besin zincirinde planktonun bir üstündedir. 

23. Krill yağı omega-3 yağ asitlerinin zengin bir kaynağıdır. • Balık yağındaki yağ asitleri trigliserit formdayken krill yağında yağ asileri fosfogliserid (%58(%51fosfotidilkolin+ %1lizofosfotidilkolin+%6 fosfotidiletanolamin)) formdadır. • Krill yağındaki omega-3’ ün moleküler formunun vücuttaki biyolojik etkilerini araştırılmaktadır. Elucidation of Phosphatidylcholine Composition in Krill Oil Extracted from Euphausia superba. Lipids (2011) 46:25–36 DOI 10.1007/s11745-010-3472-6

24. Omega 3’ün fosfolipidlerle taşındığında, bağırsaktan emilimi daha etkili olduğu için biyoyararlılığı daha da artmaktadır. • Krill yağının fosfolipid yapıda olduklarından, insanda omega 3’ün biyoyararlılığını artırdığı bilinmektedir . (Aker 2009, Cansell 2003, Hargrove 2004, Lemaitre-Delaunay 1999, Maki 2009, Ruggiero-Lopez 1994, Werner 2004).

26. Ratlarda balık yağı ve krill yağı ile yapılan bir çalışmada krill yağı verilen ratların karaciğer ve kalp lipid seviyeleri daha düşük bulunmuştur. • Ayrıca krill yağı alan ratların beyin DHA seviyesi daha yüksek bulunmuştur. • Bu, fosfolipidlere bağlı omega-3’lerin vücutta diğer formdaki omega-3’lerden daha farklı dağılımda bulunabileceğini gösterebilir. Elucidation of Phosphatidylcholine Composition in Krill Oil Extracted from Euphausia superba. Lipids (2011) 46:25–36 DOI 10.1007/s11745-010-3472-6

27. Fosfolipid ve omega-3 ‘lerden sonra krill yağındaki 3. komponent bir antioksidan olan astaksantin’dir. • Astaksantin güçlü antioksidan özellik gösteren bir karotenoidtir ve krill yağına kırmızı rengini verir. • Astaksantin lutein,kantaksantin ve β-karotenden 10 kat, E vitamininden 500 kat daha güçlüdür. Characterization of oil including astaxanthin extracted from krill (Euphausia superba) using supercritical carbon dioxide and organic solvent as comparative method. Korean J. Chem. Eng., 29(3), 329-336 (2012) DOI: 10.1007/s11814-011-0186-2

28. Çalışmalar krill yağının artrit semptomlarını önleyebileceğini göstermiştir. • Fosfolipidler hücre membranını toksik etkilerden korur. • EPA ve DHA anti-inflamatuar prostaglandinlerin ve interlökin-6 salınımını etkileyerek TNF ve CRP salınımını azaltır. • Astaksantin proinflamatuar prostaglandinlerin (PGE2) and TNF’ün üretimini engeller. • Böylece fosfolipid, EPA-DHA ve astaksantinlerin bu doğal kombinasyonu kronik inflamatuar durumların önlenmesinde kullanılabilir. Evaluation of the Effect of Neptune Krill Oil on Chronic Inflammation and Arthritic Symptoms. Journal of the American College of Nutrition, Vol. 26, No. 1, 39–48 (2007)

29. Kardiyovasküler hastalık/ romatoid artrit/ osteoartrit tanısı almış ve 1.0 mg/ dl’den yüksek CRP değerlerine sahip 30-75 yaş arası hastalarla yapılan bir çalışmada krill yağı tedavisinden 7 gün sonra CRP’de % 19.3, 14 gün sonra % 29.7, 30 gün sonra % 30.9 düşme gözlenmiştir. • CRP’deki azalma krill yağının inflamasyonu tedavi etmede etki ve güvenli bir yol olduğunu göstermektedir. Evaluation of the Effect of Neptune Krill Oil on Chronic Inflammation and Arthritic Symptoms. Journal of the American College of Nutrition, Vol. 26, No. 1, 39–48 (2007)

30. Sağlıklı kadın ve erkek bireylerde yapılan bir çalışmada 3 gruba ayrılan katılımcılardan 1. gruba 4 hafta boyunca 2 g krill yağı (126 mg EPA+90 mg DHA). 2. gruba 2 gr ringa balığı yağı (212 mg EPA+178 mg DHA) ve zeytinyağı verilmiştir. • Çalışma sonunda krill alan grubun plazma EPA konsantrasyonları daha yüksek çıkarken (377-293 mmol) DHA seviyeleri benzer (476-478 mmol) bulunmuştur. Krill oil supplementation increases plasma concentrations of eicosapentaenoic and docosahexaenoic acids in overweight and obese men and women. Nutrition Research 29 (2009) 609–615

31. Pek çok çalışma EPA ve DHA’nın kan TG ve VLDL seviyelerini azalttığını kanıtlamıştır. • 12 haftalık, çift körlü, randomize bir çalışmada krill yağı ve balık yağının etkileri araştırılmıştır. • Katılımcılar 18-85 yaş arası bireylerden en az altı ay önce tanı konmuş yüksek kolesterol (194-348 mg/dl) ve TG (204-355 mg/dl) seviyelerine sahip olanlardan seçilmiştir. Evaluation of neptune krill oil on the clinic course of hiperlipidemia. Altenative Medical Review 2004;4.

32. Grup 1 krill yağıGrup 2 krill yağı • BKI< 30 2 gr/gün BKI< 30 1 gr/gün • BKI> 30 3 gr/gün BKI>30 1,5 gr/gün • Grup 3Grup 4 • Balık yağı 3 gr/gün Plasebo Evaluation of neptune krill oil on the clinic course of hiperlipidemia. Altenative Medical Review 2004;4.

35. Kanada’ da yapılan bir çalışmada premenstural dönemdeki depresif semptomların önlenmesinde krill ve balık yağının etkisi araştırılmıştır. • Mensturasyon döneminden 8 gün önce ve mensturasyon dönemi boyunca 2 iki gün 2’şer g krill ve balık yağı verilmiştir. • Sonuçta krill yağının depresif semptomları iyileştirici etkisi görülürken aynı etki balık yağında gözlenmemiştir. Neurobehavioral Aspects of Omega-3 Fatty Acids:Possible Mechanisms and Therapeutic Value in Major Depression. Alternative Medicine Review ◆ Volume 8, Number 4 ◆ 2003

38. SONUÇ • Sonuç olarak krill yağının plazma EPA/DHA konsantrasyonlarını arttırdığı, • İnflamasyonu azalttığı, • Plazma TG, LDL, VLDL seviyelerini düşürdüğü, • HDL konsantrasyonunu arttırdığına dair çalışmalar mevcuttur ve • Krill yağının iyi tolere edildiği ve güvenli dozda kötü bir etki göstermediği saptanmıştır.

39. www.gencdiyetisyenler.com DYT SEDANUR MACİT www.beslenmevediyetetik.com