1 / 7

L’AIGUA

L’AIGUA. Característiques. Elevada força de cohesió Incompressible E levada tensió superficial Capil·laritat Elevada calor específica Elevada calor de vaporització Densitat més alta en estat líquid que en estat sòlid Elevada contant dielèctrica Solvatació iònica Baix grau d’ionització.

apria
Download Presentation

L’AIGUA

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. L’AIGUA

  2. Característiques • Elevada força de cohesió • Incompressible • Elevada tensió superficial • Capil·laritat • Elevada calor específica • Elevada calor de vaporització • Densitat més alta en estat líquid que en estat sòlid • Elevada contant dielèctrica • Solvatació iònica • Baix grau d’ionització

  3. Funcions de l’aigua en els éssers vius • Dissolvent i de transport de substàncies • Bioquímica: • Exemple: • Hidròlisi a la digestió dels aliments • Com a font d’hidrogen a la fotosíntesi • Estructural: • la forma de les cèl·lules es manté gràcies a la pressió que exerceix l’aigua interna • Mecànica amortidora: • Exemple: • Líquid sinovial de les articulacions • Termoreguladora: • Quan els animals suen, expulsen l’aigua que en evaporar-se, pren calor del cos i així aquest cos es refreda.

  4. Les sals minerals • Sals minerals precipitades • Són insolubles amb funció esquelètica • Exemples: • carbonat càlcic a les closques dels mol·luscs • SiO2, la sílice dels exosquelets de les diatomees • Sals minerals dissoltes • Les sals minerals dissoltes constitueixen les dissolucions tampó en el éssers vius i així es manté contant el medi intern d’aquests. • Sals minerals associades a substàncies orgàniques • Exemples: fosfolípids, fosfoproteïnes, l’agar (glúcid)

  5. Dissolucions • Definició: solut de pes molecular baix (cristal·loides) + dissolvent • Propietats: • Difusió: repartició homogènia de les partícules d’un fluid dins d’un altre en posar-los en contacte. • Osmosis: veure pdf del coneixements previs. • Pressió osmòtica: impuls de l’aigua cap a la dissolució més concentrada. • Estabilitat del pH • Dissolució bàsica, dissolució neutra, dissolució àcida

  6. Dispersions col·loïdals • Definició: solut de pes molecular elevat (col·loides) + dissolvent • Propietats: • Capacitat de presentar-se en estat gel: • Gel o estat semisòlid: La fase dispersa és un líquid i la fase dispersant és un conjunt de fibres entrellaçades on queden retingudes les molècules del líquid. Té un aspecte gelatinós • Sol o estat líquid: fase dispersa és un sòlid i la fase dispersant és un líquid. • Exemple. Citosol: Ectoplasma i endoplasma • Elevada viscositat • resistència interna que presenta un líquid al moviment relatiu de les seves molècules.

  7. Elevat poder absorbent • Adsorció: atracció que exerceix la superfície d’un sòlid sobre les molècules d’un líquid o un gas sense penetrar-la • Exemple: unió antígen-anticòs • Efecte Tyndall • Sedimentació: utilitzant una centrifugadora es pot fer que les partícules de la dispersió sedimentin. • Diàlisi: • Separació de les partícules disperses d’alt pes molecular de les de baix pes molecular mitjançant una membrana semipermeable que només deixa passar les de baix pes molecular. • Electroforesi: • Transport dels col·loides a través d’un gel gràcies a l’acció d’un camp elèctric. • Exemple: per separar proteïnes de pes molecular alt de les de pes molecular baix (aquestes últimes migren més ràpid)

More Related