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No s gar!!! X. 长久以来 , 困扰糖尿病患者的一个很严重的问题就是对于糖的食用 , 任何糖类的摄取对于糖尿病人都是很危险的 , 所以糖类的替代品对于糖尿病患者异常重要。. 【 学名 】 ： 甜叶菊 【 主 治 】 ： 用于消渴、糖尿病、高血压。 【 动植物资源分布 】 ： 分布于北京、河北、陕西、江苏、福建 、湖南、云南等 27 个省区均有引种。 【 拉丁名 】 ： Stevia rebaudiana Hemsl 【 中药化学成分 】 ： 叶含甜菊甙 (Sievioside) 、甜菊双糖甙 (Steviolbioside).

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Presentation Transcript

  1. No s gar!!! X

  2. 长久以来,困扰糖尿病患者的一个很严重的问题就是对于糖的食用,任何糖类的摄取对于糖尿病人都是很危险的,所以糖类的替代品对于糖尿病患者异常重要。长久以来,困扰糖尿病患者的一个很严重的问题就是对于糖的食用,任何糖类的摄取对于糖尿病人都是很危险的,所以糖类的替代品对于糖尿病患者异常重要。

  3. 【学名】：甜叶菊 【主 治】：用于消渴、糖尿病、高血压。【动植物资源分布】：分布于北京、河北、陕西、江苏、福建 、湖南、云南等27个省区均有引种。 【拉丁名】：Stevia rebaudianaHemsl【中药化学成分】：叶含甜菊甙 (Sievioside)、甜菊双糖甙 (Steviolbioside)

  4. 双子叶植物纲，菊科多年生草本植物。八十年代初引进种植，是新型糖源植物。叶含菊糖威6－12％，精品为白色粉末状，是一种低热量、高甜度的天然甜味剂，是食品及药品工业的原料之一。双子叶植物纲，菊科多年生草本植物。八十年代初引进种植，是新型糖源植物。叶含菊糖威6－12％，精品为白色粉末状，是一种低热量、高甜度的天然甜味剂，是食品及药品工业的原料之一。

  5. 一.身世

  6. 1977

  7. 二.栽培

  8. 甜叶菊适合在温暖湿润的环境中生长，气温在20-30时最适宜茎叶生长，一般开花期7-10月，果期10-12月，甜叶菊叶片中含有的甜菊甙随着植物的生长而增加，通常以盛蕾期含甙量最高，此时为最佳采收期。甜叶菊适合在温暖湿润的环境中生长，气温在20-30时最适宜茎叶生长，一般开花期7-10月，果期10-12月，甜叶菊叶片中含有的甜菊甙随着植物的生长而增加，通常以盛蕾期含甙量最高，此时为最佳采收期。 我国在1977年刚引进甜菊的时候，糖苷的含量是14％，现在普遍达不到10％。农民自己选择种子， 只要叶大高产就行，但经济作物 质量和产量是对立的，质量好的 产量就不高，要选产量高 的质量就会下降。这样就 影响到原料的质量，原料 质量又影响到糖苷的提高 和成本的降低。

  9. 三.有效成分

  10. 甜菊糖（甙）是一种高甜度、低热值的非发酵性的天然甜味剂。其甜度为蔗糖的200-300倍，热量只有蔗糖的1/300，凡是能用蔗糖的地方都能应用甜菊糖。甜菊糖（甙）是一种高甜度、低热值的非发酵性的天然甜味剂。其甜度为蔗糖的200-300倍，热量只有蔗糖的1/300，凡是能用蔗糖的地方都能应用甜菊糖。 通过长达数十年的试验与鉴定,发现它的毒负作用几乎不存在。但是仍然有不少科学家发现了一些毒负作用的可能性。 所以，直到2004年8月，JECFA（世界卫生组织与粮农组织）在第63次日内瓦会议上认可了甜叶菊提取物使用的试行案。

  11. 甜菊糖苷纯品为白色结晶粉末，分子式为C38H60O18，熔点198℃ ，易溶于水、甲醇、乙醇，可溶于四氢呋喃，不溶于苯、醚、氯仿等有机溶剂，有较好的耐热性和稳定性。 甜菊糖苷作为甜味剂在南美、亚洲以及欧洲的一些国家已经使用了很多年。在巴西、韩国、日本，甜菊糖苷已经被允许作为低热量甜味剂使用 。在美国，甜菊糖苷从1995年起作为食品补充剂使用。用甜菊糖苷制成的食品和饮料适宜肥胖、糖尿病、高 血压、动脉硬化、龋齿病患者食用 。

  12. 甜菊糖因为它的高甜度和低热量使其成为了糖尿病患者最甜菊糖因为它的高甜度和低热量使其成为了糖尿病患者最 好的糖类代替品，糖精长期以来用作糖的代替品，不过现 在的研究表明糖精具有潜在的致癌作用。 而现在的研究不仅说明了甜菊糖没有致癌作用，许多学者的研究更支持将甜菊糖作为一种二型糖尿病的辅助药物。

  13. P．B．Jeppesen等 以患糖尿病的鼠为实验材料，研究认为甜叶菊糖苷(stevioside)对分离的胰岛和beta细胞具有直接的促胰岛素分泌效应； 明显降低血糖水平，抑制高血糖素分泌；Gregers．el1 S等 叫给Ⅱ型糖尿病患者服用甜叶菊糖苷，观测血糖的变化，发现服用甜叶菊糖苷能够明显降低午餐后血糖的提高幅度。

  14. 甜叶菊泡茶~~~~~~~~ 打开~~~~~~~~~

  15. 而更多的研究表明甜叶菊从某种意义上说是现代的一种万能药。而更多的研究表明甜叶菊从某种意义上说是现代的一种万能药。 Hsieh MH等 刮给成年的原发性高血压患者服用甜叶菊糖苷2年 后，研究发现甜叶菊糖苷对患者的心脏收缩压(SBP)及心脏舒张压(DBP)有降低作用。 Shiozaki，Kazuhiro．等 (2004)以虹鳟鱼为实验材料，研究了甜叶菊提取物对组胺伤害胃黏膜引起的上皮细胞脱落、增生等具有保护作用，可能是由于甜叶菊提取物会抑制胃的分泌或 直接抑制胃蛋白酶的分泌有关。 甜叶菊糖苷的混合物能够抑制DMBA (二甲基苯并蒽)引起的小鼠的皮肤癌 的形成，可见它有预防肿瘤发 生的作用。

  16. 虽然现在的研究表明甜叶菊拥有很高的药用价值,不过不能将其当作药物来服用,而且很多作用仅仅是个别小组的研究成果,并没有经过长期的测试。有许多的功效仍然需要继续研究才能完全了解其机理。

  17. 四.国内发展现状

  18. 80年代初向全国推广并相继续进行了甜菊糖苷生产工艺的研究和产品开发，甜菊苷产品中含苷量从50 、60％、70％逐步上升至90年代中期的80％左右。目前，全国工业化大生产中产品含苷量最高的可达85—90％，但总体水平不容乐观．含苷量在80％以下、比吸光度过高的还占有一定的比例，导致大量甜菊糖产品因质量达不到标准而被用户拒之门外，严重阻碍了我国甜菊糖事业的进一步发展。我国甜菊糖在加工方面精度不够，很多产品不能适应企业的需求，有些高附加值的价格偏高，表明成本较高，生产自动化程度不够。日本进口我们的初级产品进行再加工，机械全部自动化，全厂一般7—8个人就能 满足生产，出厂的时候产品价格可以翻几番。 因此，加快甜菊糖加工技术向应用方面 转化，提高产品的附加值和生产 效率是今后一段时间甜菊糖生产 的一个重要方向。

  19. 1.糖尿病患者的保健茶——甜叶菊茶 中国果菜 2005年第4期 2.胡献丽等 甜菊及甜菊糖研究进展 《食品研究与开发》 2005年2月第26 卷第1期 3.倪军明 甜菊糖工业发展现状与前景 《广州食品工业科技》VOL.20 NO.3 4.林美珍 甜叶菊的生药鉴定 井冈山学院学报(自然科学)第27卷第8期 2006年8月 5.王贵民等 甜叶菊糖苷的应用和安全性的研究进展中图分类号：TS202．3 文献标识码：A 文章编号：1006—2513(2007)06—0065—05 6.种植参谋2007年第5期 甜叶菊栽培技术 7.王德骥 关于甜菊糖苷的甜度、甜味和苦涩后味的成因机理 中图分类号：TS202．3 文献标识码：A 文章编号：1006—2513 (2007)03—0046—08 8.百度百科

  20. 制作王恺昱 资料搜集与整理 夏方莹 fin

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