زيت الزيتون السوري

1. زيت الزيتون السوري سلسلة القيمة والفرص التصديرية المهندس محمود ببيلي المركز الوطني للسياسات الزراعية

2. الرئيس الراحل هوغو تشافيز: زيت الزيتون السوري الأفضل في العالم

3. الإنتاج والاستهلاك المحلي من الزيتون

4. تطور الصادرات السورية من زيت الزيتون بالأطنان

5. الكميات المصدرة والوجهات التصديرية(2011)

6. عقبات في وجه التصدير • المنافسة القوية في السوق العالمية • الاتحاد الأوروبي نموذجاً: دعم التخزين • يقدم الاتحاد دعماً كبيراً لقطاع الزيتون دعم لتحسين نوعية الإنتاج النتيجة: إضعاف المنافسة السعرية للزيت السوري

7. الأسواق الاقليمية؟ • ضعف توافق هيكل الإنتاج السوري مع هياكل الاستهلاك • نتائج دراسة السوق المشتركة مع لبنان والعراق وإيران نموذجاً • معامل التوافق يتراوح بين 0.12 و0.22 معامل منخفض

8. مشاكل مرتبطة بالجودة • زيت الزيتون السوري عانى في الآونة الأخيرة عالميا ًمن مشاكل الشذوذ عن المواصفات لكن لنتذكر: • سوريا منضمة إلى المجلس الدولي لزيت الزيتون ومواصفات زيتها متوافقة مع معايير المجلس • حصل زيت الزيتون السوري على معيار جودة عالمية تؤهله لدخول أسواق العالم في أواخر العام 2013

9. أيضاً .. ظاهرة التهريب هناك تهريب مستمر للزيت السوري عبر تركيا هناك طلب فعلي على الزيت السوري (قابل للتصدير وتوجد له أسواق)

10. الميزات النسبية والنسبية الظاهرية • كان لدينا قبل الأزمة ميزة نسبية ظاهرية بحدود 1.5 في العقد الماضي • كان لدينا ميزة نسبية في إنتاج زيت الزيتون تغير هيكل الأسعار ؟ • هل ما زالت موجودة حتى الآن؟ تغير الإنتاجية

11. مخطط سلسلة القيمة

12. عدد معاصر الزيتون • العدد الإجمالي 1086 معصرة • ثلثها معاصر تقليدية تعمل على مبدأ الضغط (اختراع سوري قديم) • ثلثاها حديثة تعمل على مبدأ الطرد المركزي (التثفيل) • في أواخر العام الماضي برزت ظاهرة المعاصر المتنقلة

13. نتائج دراسة المركز الوطني للسياسات • نظام إنتاج زيت الزيتون المصفى و الملمع يحقق ربحاً بالأسعار الخاصة • هذا النظام يحقق ميزةنسبية • هذه الربحية والميزة النسبية يمكن الحفاظ عليهما حتى لو انخفضت الغلة إلى3 طن/هكتار • الإنتاجية ومعدل الاستخلاص من أعلى العوامل مرونة بالنسبة لمعامل تكلفة الموارد الأرجح أننا ما نزال نمتلك هذه الميزة النسبية حتى بالرغم من الأزمة

14. أرقام ومؤشرات • السعر العالمي الحالي لطن زيت الزيتون هو 3800 دولار • السعر المحلي حتى العام 2012 كان بحدود 1500 دولار • الإنتاجية المحلية: بالمتوسط 13، لكن ... • في الغاب معامل التحويل 21% • في أدلب معامل التحويل = 28% • في طرطوس معامل التحويل = 25%

15. توصيات متعلقة بسلسلة القيمة • التوسع بالمساحة المزروعة • التنسيق بين المزرعة والمعصرة لتقصير الفترة بينهما • تعبئة الزيت بعبوات مناسبة والابتعاد عن العبوات المعدنية • التخزين في الأماكن المناسبة • تأمين المازوت للمعاصر الحديثة كونها أكثر كفاءة تخفيف آثار الأزمة الحالية • تأمين الطريق المناسبة لإيصال الإنتاج إلى الأسواق التصديرية

16. منشورات المركز الوطني للسياسات الزراعية المتعلقة بالموضوع

17. تابع

18. شكراً لإصغائكم