1 / 13

Škola: Praktická škola dvouletá

Škola: Praktická škola dvouletá. Škola: Praktická škola dvouletá Vzdělávací oblast: Odborné činnosti Vzdělávací okruh: Výživa a příprava pokrmů Vyučovací předmět: Příprava pokrmů Ročník: 1. Téma: Výživa člověka Učivo: Potraviny rostlinného původu – Zelenina a brambory

asha
Download Presentation

Škola: Praktická škola dvouletá

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Škola: Praktická škola dvouletá Škola: Praktická škola dvouletá Vzdělávací oblast: Odborné činnosti Vzdělávací okruh: Výživa a příprava pokrmů Vyučovací předmět: Příprava pokrmů Ročník: 1. Téma: Výživa člověka Učivo: Potraviny rostlinného původu – Zelenina a brambory Průřezová témata: Mediální výchova

  2. Obr. 1 Obr. Č. 1 Obr. 1 POTRAVINY ROSTLINNÉHO PŮVODU ZELENINA a BRAMBORY Jsou to jedlé části rostlin, jejich kořeny, bulvy, listy, natě, květenství a plody. brambory Obr. 0 Hlávkový salát

  3. CO ZELENINA OBSAHUJE? • Hlavní složkou zeleniny je stejně jako u ovoce voda - 80 - 97 %. • Obsah bílkovin je v zelenině zanedbatelný, stejně tak tuků. • Zelenina je však výborným zdrojem vlákniny a obsahuje velké množství vitaminů a minerálních látek. Obr. 2 Zelenina by proto měla být v našem jídelníčku každý den Obr.2 Obr. 3 Obr. 4

  4. DRUHY ZELENINY • kořenová - mrkev, petržel, ředkev, celer, křen, - brambory /hlízy/ - kořenová zelenina obsahuje sacharidy, a proto dodává více energie, nemá ale tolik vitaminu C, jako např. listová zelenina Druhy zeleniny: Obr. 6 Obr. 5

  5. košťálová - zelí, kapusta, brokolice, kedlubna, květák, čínské zelí Obr. 7 Obr. 9 Obr. 8 Jsou bohaté na vitaminy a minerální látky JSOU BOHATÉ NA VITAMÍNY A MINERÁLNÍ LÁTKY

  6. cibulová - cibule, pór, česnek - má antioxidační účinky – čistí organizmus od toxinů Obr. 11 Jsou základní potravinou při přípravě pokrmů Obr. 12 Obr. 10 Jsou základem většiny teplých pokrmů

  7. listová - hlávkový salát, špenát, chřest • naťová: pažitka, kopr, petrželka, bylinky Obr. 14 Obr. 13 Mají vysoký obsah vitaminu C Obr. 17 Obr. 15 Obr. 16

  8. plodová - rajče, paprika, lilek, okurky, melouny Obr. 18 Obr. 19 Obr. 20 Využití hlavně ve studené kuchyni k přípravě salátů, ale i v teplé kuchyni, meloun k osvěžení Obr. 21 Obr. 22 Obr. 23

  9. Obr. 24 Obr. 24 Obr. 25 Obsahují mimo jiné sacharidy a vlákninu • lusková - hrášek, fazolka • Obsahují také vlákninu

  10. BRAMBORY • je to velmi oblíbená zelenina, která obsahuje malé množství tuků, ale velké množství vitaminu C, vitamin B6 a draslík, který pomáhá snižovat krevní tlak • jako většina příloh mají ale vysoký glykemický index – tj. hodně sacharidů, proto je lepší menší množství • nazelenalé a klíčící brambory obsahují toxické látky, proto je nekonzumujeme • Brambory mají nepřeberné množství úprav a využití – kaše, saláty, hranolky, noky, halušky, knedlíky atd., nejzdravější jsou ale brambory pouze vařené Obr. 28 Obr. 26 Brambory mají nepřeberné množství úprav a využití – kaše, saláty, hranolky, noky, halušky, knedlíky atd., nejzdravější jsou ale brambory pouze vařené Obr. 27

  11. Otázky na zopakování učiva: • Jaké základní druhy zeleniny znáš? • Je zelenina zdravá a proč? • Jaký máš oblíbený salát? • Víš, jak se připravuje? • Jak dlouho vaříme brambory? • Vyjmenuj některé pokrmy z brambor. Nezapomeň jíst zeleninu každý den, dodá ti zdraví a dobrou náladu Obr. 29 Nezapomeň jíst zeleninu každý den, dodá ti zdraví a dobrou náladu

  12. http://images.google.cz/imgres?imgurl=http://hobbyrecepty.cz/http://images.google.cz/imgres?imgurl=http://hobbyrecepty.cz/ http://images.google.cz/imgres?imgurl=http://www.vareni.cz http://images.google.cz/imgres?imgurl http://images.google.cz/imgres?imgurl=http://oidnes.cz/07/051/sp5/SPI1acbad_jogurt8.jpg http://images.google.cz/imgres?imgurl=http://i39.photobucket.com/albums/ http://images.google.cz/imgres?imgurl=http://www.farmarsketrziste.cz http://images.google.cz/imgres?q=brokolice&start=99&hl=cs&biw=1920&bih=985&gbv=2&tbm=isch http://images.google.cz/imgres?imgurl=http://www.bedynkydomu.cz http://images.google.cz/imgres?q=zel%C3%AD&hl=cs&gbv=2&biw=1920&bih=985 http://images.google.cz/imgres?imgurl=http://www.oko-vedmy.cz http://images.google.cz/imgres?imgurl=http://www.brno-restaurace.cz http://images.google.cz/imgres?imgurl=http://img.mf.cz/326/535/superpotraviny- http://images.google.cz/imgres?imgurl=http://photos2.fotosearch.com http://images.google.cz/imgres?imgurl=http://www.porad.cz/image_inst http://images.google.cz/imgres?imgurl=http://chickensintheroad.com http://images.google.cz/imgres?imgurl=http://i.idnes.cz http://images.google.cz/imgres?imgurl=http://files.eries.webnode.cz http://images.google.cz/imgres?imgurl=http://www.inzahrada.cz http://grovit.cz/ZABAVNY_majka57/GIF/zelenina/zelenina.htm http://images.google.cz/imgres?imgurl=http://nd04.jxs.cz/356/071/8502b0c2c4 http://images.google.cz/imgres?imgurl=http://www.aev-vs.cz http://images.google.cz/imgres?imgurl=http://www.kittner.cz http://images.google.cz/imgres?imgurl=http://taksimagorneboco.chytrak.cz http://images.google.cz/imgres?imgurl=http://www.maggi.cz http://images.google.cz/imgres?imgurl=http://mladazena.cz http://www.chb-brambory.cz/ http://images.google.cz/imgres?imgurl=http://img2.mf.cz/852/755/1- http://images.google.cz/imgres?imgurl=http://nd05.jxs.cz/086/329/e7ce808b21_80879751 • http://www.zavlahy-pokorny.cz/fotky1056/ • http://www.zivotnistyl.cz/admin/articlefiles/ Použité zdroje : http://www.lekarna.cz/ovocny-cukr-400g-krystal-fruktoza-dia/ http://www.countrylife.cz/cukr-ovocny-fruktoza-500-g-country-life http://www.abcdieta.cz/galaktoza http://cs.wikipedia.org/wiki/Disacharidy http://www.google.com/imgres?imgurl=http://files.viaweb.cz/image • Projekt je financován z Evropského sociálního fondu, ze státního rozpočtu ČR a z rozpočtu hl. m. Prahy • prostřednictvím Operačního programu Praha – Adaptabilita. Použitý software: Microsoft Office PowerPoint 2010 (držitel licence ZŠPr a PrŠ, Vinohradská 54, Praha 2) Autorkou materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je PaedDr. Hana Kladnická

More Related