INTERSLAST 2014

1. INTERSLAST 2014 OZNAČAVANJE SLASTIČARSKIH PROIZVODA Danica Ledecki, dipl. inž.

2. Transformacija Državnog inspektorata • Ministarstvo rada - inspektori rada i zaštite na radu • Ministarstvo gospodarstva-tržišni inspektori • Ministarstvo poljoprivrede-inspektori za kakvoću hrane • Ministarstvo turizma-turistički inspektori • Ministarstvo financija - Carinska uprava • Tržišni inspektori, inspektori za kakvoću hrane, turistički inspektori i inspektori u Carinskoj upravi preuzeli sve poslove iz djelokruga gospodarskih inspektora bivšeg DI

3. Stavljanje slastica na tržište • Obuhvaćen nadzor označavanja i stavljanja na tržište slastica iz djelokruga inspektora za kakvoću hrane, tržišnih i turističkih inspektora u: -ugostiteljskim objektima-slastičarnicama, -prodavaonicama • Slastice za potrebe ove prezentacije predstavljaju: -keksi i keksima srodni proizvodi (kolači, trajni kolači…..), -kolači svrstani u pekarske proizvode (krafne, savijače…) -smrznuti deserti (mliječni sladoled, krem sladoled, sladoled, smrznuti aromatizirani desert i smrznuti voćni desert).

4. Zakonodavni okvir-legalitet i stavljanje slastica na tržište • Zakon o trgovačkim društvima (NN br. 111/93, 34/99, 121/99, 52/00, 118/03, 107/07, 146/08, 137/09, 125/11, 152/11, 111/12 i 68/13) • Zakon o obrtu (NN br. 143/13) • Zakon o trgovini (NN br. 87/08, 116/08, 76/09, 114/11, 68/13 i 30/14) • Zakona o higijeni hrane i mikrobiološkim kriterijima za hranu (NN br. 81/13) • Zakon o zabrani i sprečavanju obavljanja neregistrirane djelatnosti (NN br. 61/11) • Zakon o ugostiteljskoj djelatnosti (NN br. 138/06, 152/08, 43/09, 88/10, 145/11 - RUSRH, 50/12, 80/13, 30/14 i 89/14) • Zakon o zaštiti potrošača (NN br. 41/14)

5. Zakonodavni okvir-označavanje • Zakon o hrani (NN, br. 81/13 i 14/14) • Zakon o informiranju potrošača o hrani (NN, br. 56/13 i 14/14 ) • Uredba (EU) Europskog parlamenta i Vijeća br. 1169/2011 o informiranju potrošača o hrani • Pravilnik o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane (NN, br. 41/08, 63/11, 79/11 i 90/13) do 13. prosinca 2014. • Pravilnik o keksima i keksima srodnim proizvodima (NN, br. 73/05, 69/08 i 143/13) • Pravilnik o smrznutim desertima (NN, br. 20/09, i 143/13) • Pravilniku o žitaricama, mlinskim i pekarskim proizvodima, tjestenini, tijestu i proizvodim od tijesta (NN, br. 78/05,135/09, 86/10 i 72/11) • Pravilnika o oznakama ili znakovima koji određuju seriju ili lot kojem hrana pripada (NN br. 26/13)

6. Primjena Uredbe (EU) br. 1169/2011 • Do 12. prosinca 2014. g hrana se može označavati sukladno: - Pravilniku o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane ili - Uredbi (EU) br. 1169/2011 o informiranju potrošača o hrani, čija je provedba osigurana Zakonom o informiranju potrošača o hrani. • Od 13. prosinca 2014. g. hrana mora bit označena isključivo u skladu s Uredbom (EU) br. 1169/2011. • Zapakirano ili stavljeno na tržište do 13. prosinca - do isteka zaliha. • Od 13. prosinca 2016. g. obvezno navođenje “nutritivne deklaracije” (navođenje energetske i hranjivih vrijednosti hrane). • Za dobrovoljno navođenje od 13. prosinca 2014. g. u skladu s Uredbom.

7. Općenito o označavanju hrane • Informacije o hrani moraju biti poštene, točne, jasne i lako razumljive. • Podaci moraju biti dostupni, lako uočljivi i jasno čitljivi, ne smiju biti skriveni, prekriveni ili prekinuti drugim pisanim ili slikovnim prikazima. • Ne smiju obmanjivati potrošače osobito glede sastava, količine, trajnosti i sl. • Dragovoljno označavanje mora biti pošteno i u skladu s Uredbom. • Ugostiteljski objekti-slastičarnice - Uredba se mora primjenjivati pri označavanju i prezentiranju.

8. Odgovornost za informacije o hrani • Pretpakirana (zapakirana) hrana - odgovoran subjekt u poslovanju hranom (SPH) pod čijim se imenom ili nazivom tvrtke hrana stavlja na tržište ili, ako subjekt nema sjedište u Uniji, uvoznik na tržište Unije. • Nepretpakirana hrana - subjekt koji hranu nudi krajnjem potrošaču (gostu). • Proizvođač dužan osigurati da se informacije o hrani prenesu subjektu koji zaprima hranu kako bi, potrošačima osigurali dostupnost obveznih informacija.

9. Nepretpakirane slastice - obvezni podaci • Na prodajnom mjestu ili na posebnoj ambalaži obvezni podaci: - naziv proizvoda - sastojci koji izazivaju alergije ili netolerancije, koji su prisutni u gotovom proizvodu, čak i u promijenjenom obliku; • Na popratnom dokumentu moraju biti navedeni svi podaci kao i za pretpakiranie slastice. • Krafne, buhtle, savijače… (Pravilnik o žitaricama….) i -naziv proizvođača ili onoga koji proizvod stavlja na tržište -oznaka mase • Za nepretpakirane proizvode nije propisana visina slova na prodajnom mjestu – podaci moraju biti dostupni, lako uočljivi i jasno čitljivi.

10. Pretpakirane slastice – obvezni podaci • naziv hrane; • popis sastojaka; • sastojci koji uzrokuju alergije ili netolerancije, prisutni u hrani i u promijenjenom obliku; • količina određenih sastojaka ili kategorija sastojaka; • neto količina hrane; • datum minimalne trajnosti ili „upotrijebiti do” datum; • posebne uvjete čuvanja i/ili upotrebe – ako je potrebno; • ime ili naziv i adresu SPH pod čijim imenom se stavlja na tržište; • zemlju ili mjesto podrijetla ako bi nenavođenje dovelo potrošača u zabludu • nutritivna deklaracija – od 13. prosinca 2016. g • Moguće dodatno označavanje pomoću piktograma ili simbola. • Crveno- isto vidno polje

11. Vidno polje • Vidno polje - sve površine ambalaže s koje se može pročitati tekst s jedne točke gledanja. • „Glavno vidno polje”- vidno polje ambalaže koje će potrošač najvjerojatnije vidjeti na prvi pogled prilikom kupnje • Ako ambalaža ima nekoliko jednakih vidnih polja, glavno vidno polje odabire subjekt koji izlaže hranu na prodaju.

12. Dodatni podaci - navodi • „Pakirano u kontroliranoj atmosferi”- trajnost produžena upotrebom plinova za pakiranje. • „Sa sladilom/sladilima”- (uz naziv hrane)- sadrži sladilo ili sladila. • „Sadrži slatki korijen”- neposredno nakon popisa sastojaka, osim ako je izraz „slatki korijen” već uključen u popis sastojaka ili u naziv hrane, za slastice koje sadrže glicirizinsku kiselinu ili njezinu amonijevu sol u koncentraciji od 100 mg/kg. • „Sadrži slatki korijen - osobe s povišenim krvnim tlakom trebale bi izbjegavati prekomjernu konzumaciju”- ako je koncentracija od 4 g/kg ili više.

13. Visina slova • Obvezni podaci prikazani na ambalaži ili na etiketi moraju biti jasno čitljivi, napisani slovima čija je visina, jednaka ili veća od 1,2 mm. • U slučaju ambalaže čija je najveća površina manja od 80 cm2, visina slova mora biti jednaka ili veća od 0,9 mm. • Ako je prvo slovo veliko-visina ostatka teksta treba biti 1,2 mm, odnosno 0,9 mm.

14. Mali pretpakirani proizvodi Najveća površina ambalaže manja od 10 cm2 obvezni podaci: • naziv hrane; • sastojci koji uzrokuju alergije / netolerancije, prisutni u gotovom proizvodu, čak i u promijenjenom obliku; • neto količina hrane; • datum minimalne trajnosti ili „upotrijebiti do” datum • Ostale propisane podatke treba dati na uvid potrošaču u slučaju njegovog zahtjeva.

15. Prodaja na daljinu • Svi podaci osim datum minimalne trajnosti ili „upotrijebiti do” datuma, moraju biti dostupni prije zaključenja kupnje i navedeni u popratnom dokumentu prilikom prodaje ili u nekom drugom primjerenom obliku koji treba jasno odrediti. • Datum minimalne trajnosti moraju biti dostupan u trenutku isporuke.

16. Naziv slastica • Propisani naziv • Ako naziv nije propisan, može biti: - uobičajen naziv pod kojim se slastica stavlja na tržište u RH, - opisni naziv, dovoljno jasan da kupac spozna njezinu pravu prirodu. • Dozvoljeno korištenje naziva pod kojim se proizvodi i stavlja na tržište u državi članici EU i Europske udruge slobodne trgovine, ako ne dovodi u zabludu naše potrošače. • Naziv se ne smije zamijeniti nazivom koji je zaštićen pravima intelektualnog vlasništva, nazivom robne marke ili izmišljenim nazivom. • Naziv mora sadržavati i pojedinost o fizikalnom stanju (duboko zamrznuti, polupečeni…) ako bi izostavljanje tog podatka moglo dovesti kupca u zabludu.

17. Propisani nazivi • Keks - pečeno oblikovano tvrdo tijesto, s najmanje 6% masnoće, računato na gotov proizvod s najviše 5% vode; • Kreker – pečeno oblikovano tijesto, karakteristične lisnate/hrskave strukture, s najmanje 10% masnoće u gotovom proizvodu s najviše 5% vode; • Trajno slano pecivo - hrskavi proizvod u obliku štapića, pereca i sl; • Čajno pecivo - pečeno oblikovano masno meko tijesto, s najmanje 10% masnoće, računato na gotov proizvod s najviše 5% vode; • Vafel proizvod – punjeni vafel listovi raznih oblika; • Medenjak – pečeno oblikovano tijesto od mlinskih proizvoda i/ili škroba, šećera, meda, škrobnog sirupa, masnoća, začina i aditiva; • Paprenjak – pečeno oblikovano tijestood mlinskih proizvoda, šećera, škrobnog sirupa i/ili meda, masnoće, jaja, papra, začina i aditiva, s najmanje 10% masti, računato na gotov proizvod s najviše 5% vode.

18. Propisani nazivi • Makronen - proizvod od bjelanjaka jajeta (mogući dodatak žumanjka) i šećera, sa ili bez dodataka lupinastog voća ili drugih sjemenki ili odgovarajućih sirovih masa persipana ili marcipana; • Biskvit - proizvod od jaja ili proizvoda od jaja, šećera, mlinskih proizvoda i/ili škroba i aditiva, bez dodavanja masnoće; • Piškota - proizvod karakteristična oblika, dobiven pečenjem biskvitnog tijesta; • Mekani biskvit – pečeno biskvitno tijesto uz dodatak masnoće. • Kolač - proizvod s rokom valjanosti do 30 dana; • Trajni kolač - originalno zapakiran s rokom valjanosti preko 30 dana;

19. Propisani nazivi za kolače koji spadaju u pekarske proizvode • Burek-od brašna, masti i vode ili druge tekućine s dodatkom najmanje 20% , sira, voća ili povrća na ukupnu količinu brašna, s najmanje 10% masti računato na gotov proizvod s 45% vode; • Savijače-od lisnatog ili vučenog tijesta nadjeveni slatkim ili slanim nadjevom; • Grisini-iz kvasnog tijesta oblikovani kao štapići, pereci, vjenčići, mogu se posipati solju, začinima, sjemenkama, šećerom i sl. • Krafne-iz kvasnog tijesta isprženi na masnoći. Mogu se puniti marmeladom ili drugim punilom, preliti glazurom, posuti šećerom… • Obvezno navođenje naziva proizvoda, proizvođača i mase za nepretpakirane proizvode te sastojaka koji izazivaju alergije.

20. Propisani nazivi - smrznuti desert • Mliječni sladoled - sadrži najmanje: 2,5 % mliječne masti, 6 % bezmasne suhe tvari mlijeka i 24 % ukupne suhe tvari; • Krem sladoled - sadrži najmanje: 5 % mliječne masti, 6 % bezmasne suhe tvari mlijeka i 30 % ukupne suhe tvari; • Sladoled - sadrži najmanje 2,5 % mliječne i/ili biljne masti, mliječne i/ili biljne bjelančevine i 24 % ukupne suhe tvari; • Smrznuti aromatizirani desert - sadrži vodu, šećer, arome i dr. • Smrznuti voćni desert - sadrži vodu, šećer, voće (najmanje 5 % ili odgovarajuću količinu proizvoda od voća) i dodane sastojke. • Mliječni i krem sladoled ne smiju sadržavati biljnu mast i biljne bjelančevine.

21. Popis sastojaka • Sastojak - svaka tvar, uključujući aditive i enzime, koja se koristi u proizvodnji ili pripremi hrane, a prisutna je u gotovom proizvodu. • Ispred popisa sastojaka mora stajati riječ “sastojci”. • Navode se prema padajućem redoslijedu, s obzirom na masu utvrđenu tijekom proizvodnje, osim vode. • Sastojci u obliku nanomaterijala moraju u popisu sastojaka biti jasno naznačeni riječju „nano” u zagradi.

22. Nanomaterijal • Nanomaterijal – materijal s jednom ili više dimenzija veličine 100 nm ili manje, karakterističnih svojstava povezanih s velikim specifičnim površinama i/ili specifična fizikalno-kemijska svojstva koja se razlikuju od svojstava istih materijala koja nisu nano oblici, iako su izrađeni od istoga materijala.

23. Voda kao sastojak • Iznimno dodana voda i hlapljive tvari navode se prema redoslijedu njihove mase u gotovom proizvodu. • Količina vode dodane kao sastojak računa se tako da se od ukupne količine gotovog proizvoda oduzme ukupna količina drugih upotrijebljenih sastojaka. • Navođenje vode nije obvezno: - ako količina dodane vode ne prelazi 5% ukupne mase gotovog proizvoda; - ako se voda tijekom procesa proizvodnje koristi samo za vraćanje koncentriranog ili dehidriranog sastojka u prvobitan oblik.

24. Računanje količine vode u gotovom proizvodu Primjer 1 • Za 100 kg tijesta za kekse upotrijebljeno 15 l vode. Nakon pečenja masa keksa iznosila 92 kg. • Udio vode u keksima? Razlika između mase keksa i mase svih sastojaka, osim vode, iznosi: 92 kg – 85 kg = 7 kg vode 7 / 92 x 100 = 8% vode, udio vode veći od 5%,treba je navesti u popisu sastojaka.

25. Računanje količine vode u gotovom proizvodu Primjer 2. • Oduzimanjem količine vode koja je isparila tijekom proizvodnje od količine dodane vode 100 – 92 = 8 litara vode isparilo tijekom pečenja 15 litara – 8 litara = 7 litara ili 8 %.

26. Označavanje tvari koje uzrokuju alergije i intolerancije • Moraju biti navedene u popisu sastojaka • Naziv tvari ili proizvoda treba biti naglašen uporabom vrste pisma koje se jasno razlikuje od vrste pisma kojim je pisan ostatak popisa sastojaka - različitim slovima, stilovima ili bojama u pozadini. • Ako nema popisa sastojaka, navod mora uključivati riječ „sadrži” iza koje se navodi naziv tvari ili proizvoda. • Podatke nije potrebno navesti ako naziv hrane jasno upućuje na tu tvar (krema od lješnjaka).

27. Najčešći alergeni u slasticama • Žitarice koje sadrže gluten (pšenica , raž, ječam, zob, pir, kamut ili njihovi križanci, te proizvodi od tih žitarica) • Jaja i proizvodi od jaja • Soja i neki proizvodi od soje • Mlijeko i mliječni proizvodi uključujući i laktozu • Kikiriki i proizvodi od kikirikija • Orašasti plodovi (orah, badem, lješnjak, pistacija…..) • Sjeme sezama i proizvodi od sjemena sezama • Sumporov dioksid i sulfiti koncentracije veće od 10 mg/kg (grožđice).

28. Označavanje složenog sastojka • Složeni sastojak - sastojak sastavljen od dva ili više sastojaka. • Može biti naveden pod vlastitim nazivom, prema njegovoj ukupnoj masi, nakon čega slijedi popis njegovih sastojaka. Popis sastojaka složenih sastojaka nije obvezan: • ako je sastav složenoga sastojka utvrđen postojećim odredbama Unije i ako složeni sastojak čini manje od 2 % gotovoga proizvoda, osim za prehrambene aditive, • za složene sastojke koji se sastoje od mješavina začina i/ili začinskog bilja čiji je udio u gotovom proizvodu manji od 2 %, • ako je složeni sastojak hrana za koju popis sastojaka nije propisan odredbama Unije (sir, maslac, fermentirano mlijeko i vrhnje).

29. Označavanje prehrambenih aditiva • Nazivom kategorije i specifičnim nazivom ili prema potrebi E brojem. Primjer: Konzervans natrijev benzoat.

30. Kategorije aditiva • Kiselina • Tvar za pjenjenje • Regulator kiselosti • Tvar za želiranje • Tvar protiv zgrudnjavanja • Tvar za poliranje • Tvar za zadržavanje vlage • Antioksidans • Modificirani škrob-ne treba poseban naziv niti E broj • Tvar za povećanje volumena • Konzervans • Bojilo • Emulgator • Tvar za rahljenje • Pojačivač okusa/arome • Sladilo (tvar za zaslađivanje) • Tvar za tretiranje brašna • Zgušnjivač

31. Navođenje kategorije sastojka Obvezno navođenje kad je: • sastojak ili kategorija sastojaka navedena u nazivu ili naziv potrošača navodi na taj sastojak; • sastojak istaknut riječima, slikama ili grafičkim prikazima. • Nije obvezno za sastojak za koji je propisana točna količina ili se upotrebljavaju u malim količinama u svrhu aromatiziranja.

32. Nutritivna deklaracija / označavanje hranjivih vrijednosti • Nutritivna deklaracija sadrži informacije o prisutnosti energije i određenih hranjivih tvari u hrani. • Energetska vrijednost (kJ/ kcal)i • jedna ili više hranjivih tvari na 100 g i to: - masti (zasićene, jednostruko nezasićene, višestrukonezasićene), - ugljikohidratima (šećeri, polioli, škrob), - soli, - vlakna, - bjelančevina, - vitamina ili minerala prisutnog u značajnoj količini (μg ili mg). • Bjelančevine = ukupni dušik po Kjeldahlu × 6,25; • Sol = natrij × 2,5;

33. Označavanje hranjivih vrijednosti • Navod o vitaminima i mineralima mora biti naveden na 100 g. • Pored toga, mora biti naveden postotak preporučenoga unosa. Navođenje hranjivih vrijednosti nije obveznoza hranu: • u ambalaži čija je najveća površina manja od 25 cm2 i • koju proizvođač malih količina izravno isporučuje krajnjem potrošaču ili lokalnim maloprodajnim trgovinama koje izravno opskrbljuju krajnjeg potrošača.

34. Serija ili lot • Serija ili lot oznaka je oznaka prodajne jedinice hrane koja je proizvedena, prerađena ili pakirana u gotovo jednakim uvjetima. • Oznaci serije ili lota prethodi slovo »L«. • Ne treba navoditi za: - hranu kojoj datum minimalne trajnosti ili „upotrijebiti do“ sadrži najmanje oznaku dana i mjeseca u tom redoslijedu, - hranu u ambalaži površine najveće stranice manja od 10 cm2, - nepretpakiranu hranu koja se prodaje krajnjem potrošaču. • Proizvođač dužan staviti oznaku na ambalaži, spremniku ili na pratećem komercijalnom dokumentu za nepretpakiranu hranu.

35. Navođenje neto količine • Izražava se kilogramima ili gramima (1kg, 200 g.) • Ako je hrana glazirana, navedena neto masa hrane ne uključuje glazuru. (Ne odnosi se na šećernu, čokoladnu i sl glazur, već na glazirano voće, povrće i sl u naljevnoj tekućini).

36. Označavanje aroma Arome se označavaju: • riječju „aroma(e)“, kojom se opisuje bilo koja vrsta arome, • specifičnim nazivom, kao vanilin ili etil vanilin, • opisom arome: eterično ulje mente, eterično ulje limuna. • Izraz „prirodna aroma” samo za arome od prirodnih aromatičnih tvari i/ili aromatičnih pripravaka. • Mješavina prirodnih aromatičnih tvari i prirodno identičnih ili umjetno aromatičnih tvari može se označiti samo kao „arome“.

37. Označavanje roka trajanja • Ispred datuma navodi se tekst: - Najbolje upotrijebiti do… kad datum uključuje oznaku dana, - Najbolje upotrijebiti do kraja… u ostalim slučajevima, - Upotrijebiti do…za brzo pokvarljivu hrana - obvezan podatak o uvjetima čuvanja. • Trajnost do 3 mjeseca, dovoljno dan i mjesec, • od 3 od 18 mjeseci, dovoljno mjesec i godina, • dulja od 18 mjeseci, dovoljno navesti godinu. • Za zamrznuti proizvodi: datum zamrzavanja • Rok ne treba navesti za - kolače koji se konzumiraju unutar 24 sata, - slastice koje se uglavnom sastoje od aromatiziranih i/ili obojenih šećera.

38. Novosti propisane Uredbom • Propisana visina slova. • Naglašeni sastojci koji izazivaju alergije ili netolerancije • Propisana obveza naglašavanja tvari koje izazivaju alergiju i/ili netoleranciju i na nepredpakiranim proizvodima (do sada–samo ako je moguće). • Za nepredpakirane proizvode nisu potrebni dodatni navodi. • Propisani obvezni podaci kod prodaje na daljinu.

39. Zakon o informiranju potrošača o hrani Inspektor neće podnositi optužni prijedlog ili donositi prekršajni nalog ako SPH tijekom nadzora ili u rješenjem određenom roku otkloni slijedeće utvrđene nesukladnosti počinjene prvi put: • sastojci hrane nisu navedeni padajućim redoslijedom; • koriste se istoznačnice umjesto izraza točno propisanih Uredbom; • hrana nije označena sukladno posebnom propisu (nacionalni propisi); • navedene su informacije o hrani kojima se potrošače dovodi u zabludu; • nije naveden naziv hrane;

40. Zakon o informiranju potrošača o hrani • nedostaje količina određenog sastojka ili kategorije sastojaka; • nije navedena neto količina; • nisu navedene upute za upotrebu ili pripremu, a potrebne su; • koristi se naziv hrane koji nije propisani, opisni, uobičajeni; • popis sastojaka nije naveden propisno (prethodno “sastojak”, padajućim redoslijedom ili specifičnim nazivom ako je propisan); • količina sastojka istaknutog na etiketi riječima, slikama ili grafičkim prikazima nije navedena; • neto količina nije navedena sukladno članku 23. Uredbe (kg ili g); • nutritivna deklaracija nije navedena sukladno odredbama Uredbe.

41. Obratiti pozornost Legalitet rada • Može se obavljati samo djelatnost upisana u obrtnicu ili rješenje o upisu u registar trgovačkog suda. • Za prodaju vlastitih proizvoda potrebno rješenje o MTU. • Proizvođači slastica moraju imati rješenje o registraciji objekta odnosno mora biti upisana u Upisnik registriranih objekata pri Ministarstvu zdravlja - sanitarna inspekcija navedenog Ministarstva. Isticanje tvrtkeobjekta • Na sjedištu i svim izdvojenim objektima. Povreda autorskog prava na računalnim programima • Računalni programi se ne smiju ilegalno koristiti.

42. Maloprodaja-obveze trgovca Trgovac je dužan: • istaknuti obavijest o radnom vremenu i pridržavati ga se, • omogućiti potrošaču podnošenje pisanog prigovora u svojim poslovnim prostorijama i bez odgađanja pisanim putem potvrditi njegov primitak, • potrošaču omogućiti podnošenje pisanog prigovora i putem pošte, telefaksa ili elektroničke pošte, • vidljivo istaknuti obavijest o načinu podnošenja pisanog prigovora, • u pisanom obliku odgovoriti na prigovore u roku od 15 dana, • voditi i čuvati evidenciju prigovora potrošača na trajnom mediju godinu dana od dana primitka pisanog prigovora, • zabrana prodaje alkoholnih pića i duhanskih proizvoda osobama mlađim od 18 godina, isticanje obavijesti o tome, • voditi računao ispravnosti mjerila,

43. Maloprodaja-obveze trgovca • jasno, vidljivo i čitljivo istaknuti prodajne uvjete, • istaknuti posebne uvjete za pojedine proizvode ili skupine proizvoda, pojedine skupine potrošača ili pojedine načine plaćanja. • jasno, vidljivo i čitljivo istaknuti utvrđenu maloprodajnu cijenu, • potrošaču omogućiti provjeru maloprodajne cijene, • pridržavati se istaknute maloprodajne cijene, • izdati račun. • Ako je npr. odobren popust za pojedinu vrstu slastica pred kraj radnog vremena, trgovac dužan istaknuti cijenu u redovnoj prodaji i cijenu tijekom trajanja posebnog oblika prodaje.

44. Maloprodaja-obveze trgovca • Akcijska prodaja - prodaja određenih proizvoda u razdoblju ne duljem od 30 dana po cijeni koja je niža od cijene tog proizvoda u redovnoj prodaji. • Jasno, vidljivo i čitljivo označiti »akcija« ili »akcijska prodaja«. • Pri oglašavanju akcijske prodaje potrebno navesti njezino trajanje. • Proizvod koji se prodaje po nižoj cijeni od cijene u redovnoj prodaji jer mu istječe rok uporabe mora imati dodatno jasno, vidljivo i čitljivo istaknut krajnji rok uporabe.

45. Obveze ugostitelja • Pružati samo ugostiteljske usluge obuhvaćene rješenjem Ministarstva odnosno nadležnog ureda. • Ugostiteljski objekt mora ispunjavati minimalne uvjete propisane za određenu vrstu. • Ugostiteljsku djelatnost obavljati sukladno izdanom rješenju nadležnog ureda. • Na ulazu istaknuti natpis s oznakom naziva i vrste ugostiteljskog objekta. I obavijest o radnom vremenu i radnim danima. • Pridržavati se istaknutoga radnog vremena (RV objekata jednostavnih usluga propisuje predstavničko tijelo - pečaćenje na 30 dana).

46. Obveze ugostitelja • Utvrditi normative o utrošku namirnica za pojedino jelo, piće i napitak, pružiti usluge u količinama i kakvoći sukladno normativima te na zahtjev normativ predočiti gostu. • Vidno istaknuti cijene usluga koje se nude i pridržavati se istaknutih cijena. • Izdati gostu račun za svaku pruženu ugostiteljsku uslugu s naznakom vrste, količine i cijene pruženih usluga. • Omogućiti korisniku usluge podnošenje pisanih prigovora – više nema knjige žalbi. • Pisanim putem obavijestiti nadležni ured o prestanku obavljanja djelatnosti u ugostiteljskom objektu, u roku od osam dana od nastale promjene.

47. Obveze ugostitelja • Zabranjeno usluživanje odnosno dopuštanje konzumiranja alkoholnih pića u objektu osobama mlađim od 18 godina. • U ugostiteljskim objektima u kojima se uslužuju alkoholna pića, na vidljivom mjestu istaknuti oznaku o zabrani usluživanja, odnosno konzumiranja alkoholnih pića osobama mlađim od 18 godina. • Predstavničko tijelo može zabraniti usluživanje alkoholnih pića u ugostiteljskim objektima u određenom razdoblju tijekom dana.

48. Hvala na pažnji danica.ledecki@gmail.hr Tuheljske toplice, listopad 2014. godine