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CHMI 2227F Biochimie I

CHMI 2227F Biochimie I. Peptides Structure et propriétés générales. 1. 2. 1. 2. Peptides. Un dipeptide. Peptides. Peptides - polarité. Peptides - nomenclature. Peptide: hydrolyse. PITC = phenylisothiocyanate PTC = phenylthiocarbamyl. http://www.protein.iastate.edu/aaa.html.

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CHMI 2227F Biochimie I

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Presentation Transcript

  1. CHMI 2227FBiochimie I Peptides Structure et propriétés générales CHMI 2227 - E.R. Gauthier, Ph.D.

  2. 1 2 1 2 Peptides Un dipeptide CHMI 2227 - E.R. Gauthier, Ph.D.

  3. Peptides CHMI 2227 - E.R. Gauthier, Ph.D.

  4. Peptides - polarité CHMI 2227 - E.R. Gauthier, Ph.D.

  5. Peptides - nomenclature CHMI 2227 - E.R. Gauthier, Ph.D.

  6. Peptide: hydrolyse CHMI 2227 - E.R. Gauthier, Ph.D.

  7. PITC = phenylisothiocyanate PTC = phenylthiocarbamyl http://www.protein.iastate.edu/aaa.html Chromatographie liquide à haute pression (HPLC) CHMI 2227 - E.R. Gauthier, Ph.D.

  8. Chromatographie liquide à haute pression (HPLC) http://www.protein.iastate.edu/aaa_figure3.html CHMI 2227 - E.R. Gauthier, Ph.D.

  9. Peptide - ionisation CHMI 2227 - E.R. Gauthier, Ph.D.

  10. COO- CH2 O H3N+-CH-C-NH-CH-C-OCH3 Asp-Phe-methyl ester CH2 O Pont disulfure S S Cys-Tyr-Ile-Gln-Asn-Cys-Pro-Leu-Gly-NH2 Résidu de glycinamide: 2HN-CH2-CONH2 Exemples de peptides1. Aspartame: sucre artificiel 2. Ocytocine: stimule les contractions utérines CHMI 2227 - E.R. Gauthier, Ph.D.

  11. Pont disulfure intrachaîne Pont disulfure interchaîne Exemples de peptides3.Insuline CHMI 2227 - E.R. Gauthier, Ph.D.

  12. Exemples de peptides4.Cystic Fibrosis Transductance Regulator CHMI 2227 - E.R. Gauthier, Ph.D.

  13. Propriétés générales des protéines1. Les protéines varient beaucoup selon leur Mr. Source: Biochemistry. Lehninger. CHMI 2227 - E.R. Gauthier, Ph.D.

  14. Monomère/sous-unité 1 2 1 1 Hétérodimère Homodimère Liaisons hydrogène: N-H ----- O-H N-H ----- N O-H ----- O=C N-H ----- O=C Interactions électrostatiques: COO------ H3+N Interactions hydrophobes: -CH3 CH3- CH3 Protéines multimériques CHMI 2227 - E.R. Gauthier, Ph.D.

  15. Importance des protéines multimériques- polarité planaire des cellules CHMI 2227 - E.R. Gauthier, Ph.D.

  16. Nature Genetics38, 21 - 23 (2006) Importance des protéines multimériques- polarité planaire des cellules CHMI 2227 - E.R. Gauthier, Ph.D.

  17. Propriétés générales des protéines2. Les protéines varient beaucoup selon leur pI. Source: Biochemistry. Lehninger. CHMI 2227 - E.R. Gauthier, Ph.D.

  18. Propriétés générales des protéines3. Fréquence de la composition en acides aminés CHMI 2227 - E.R. Gauthier, Ph.D.

  19. Propriétés générales des protéines3. Fréquence de la composition en acides aminés CHMI 2227 - E.R. Gauthier, Ph.D.

  20. Propriétés générales des protéines4. Les protéines peuvent inclure d’autres groupements que des acides aminés. CHMI 2227 - E.R. Gauthier, Ph.D.

  21. Protéine globulaire Protéine filamenteuse (ou en bâtonnets) Propriétés générales des protéines5. Les protéines adoptent une forme bien précise. CHMI 2227 - E.R. Gauthier, Ph.D.

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