Arrollado de chocolate

1. Arrollado de chocolate

2. Arrollado de chocolate • Este arrollado de chocolate se trata de una receta argentina cuyo ingrediente principal no es el chocolate sino la harina. En cuanto a su dificultad es una receta dulce fácil que tarda en prepararse menos de una hora. • Los ingredientes para hacer el arrollado de chocolate: • Manteca: 50 gramos, esencia de vainilla: 1 cucharadita, fécula de maíz: 3 cucharadas, agua hirviendo: tres cuartos de taza, azúcar: 150 gramos y chocolate: 3 barritas para el baño de chocolate. • Luego para el arrollado se necesita: • Esencia de vainilla: 1 cucharadita, leche: 1/3 taza, azúcar: 1 taza, sal: una pizca, polvo de hornear. 1 cucharadita, cacao amargo: un cuarto de taza y harina: 1 taza. • Para la preparación del arrollado de chocolate: • Comienza precalentando el horno a una temperatura moderada, luego elige una placa de horno para forrada con un papel enmantecado. • Coloca en un bol el cacao junto con la harina, la sal y el polvo de hornear.En otro bol vas a espesar los huevos batiéndolos, siempre batiendo le agregarás el azúcar, la esencia de vainilla y el agua. • Continúa agregando poco a poco todos los ingredientes secos previamente pasados por el tamiz. Sigues batiendo hasta obtener una masa de textura cremosa y bien suave. • Esta masa la vas a volcar en la placa forrada con el papel para llevarla al horno solo por 15 minutos o 12 a una temperatura moderada. • Extiende un lienzo húmedo en la mesada y vuelca sobre éste la masa ya cocida para dejarla enfriar. • Una vez fría la vas a untar con dulce de leche. • Luego simplemente vas a enrollar la masa comenzando por los bordes y por último lo bañarás con el baño de chocolate. • Para preparar el baño de chocolate: • Coloca en el agua hirviendo el chocolate para disolverlo. • Por otra parte vas a colocar en otro recipiente un poco de agua fría para disolver la fécula de maíz y la llevarás a cocinar a fuego lento siempre revolviendo para espesar y hervir por dos minutos. • Cuando ya se haya espesado retiras el recipiente del fuego y le agregas la esencia de vainilla junto con la manteca. • Puedes volcar directamente este baño de chocolate sobre el arrollado o decorar colocando el baño en una manga.