1 / 14

Vinkonferanse Tyskland og Østerrike

Vinkonferanse Tyskland og Østerrike. I kveld:. Riesling fra Østerrike Årgang 2001 Regionen Niederösterreich Wachau Kamptal Kremstal. Vinregioner og distrikt. Regioner Niederösterreich Wien Burgenland Steiermark Totalt har disse regionene 18 vindistrikt.

cairo-schultz
Download Presentation

Vinkonferanse Tyskland og Østerrike

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Vinkonferanse Tyskland og Østerrike I kveld: • Riesling fra Østerrike • Årgang 2001 • Regionen Niederösterreich • Wachau • Kamptal • Kremstal

  2. Vinregioner og distrikt • Regioner • Niederösterreich • Wien • Burgenland • Steiermark • Totalt har disse regionene 18 vindistrikt

  3. Først litt generell historikk • Røtter tilbake til keltertiden • 2500 år tilbake i tid • År 1000 • Cisterciensermunker kommer fra klostrene i Burgund • Driver etter fransk tradisjon • Peker ut de beste områdene for vindyrking • I middelalderen får en del vinmarker egne navn, navn en i dag finner igjen i for eksempel Wachau, Kremstal og Kamptal • Fremdyrking av kvalitetsviner lider under politisk uro og kriger

  4. Litt mer historikk • Hardt rammet av phylloxeraen på slutten av 1800 tallet • Østerrike blir sett på som et uspennende vinland – inntil ganske nylig • I lang tid sett på som en middels tysk kopi • Kjent for sine halvsøte viner

  5. 1985 • Den store vinskandalen • Frostvæske blir tilsatt • "Bedrer" søtheten og "kvaliteten • Kabinett blir Spätlese • Spätlese blir Auslese • Osv • Tilfredstiller tyske blandere, som var det viktigste markedet

  6. Vinlovgivning • Veldig lik Tyskland • Tafelwin • Min. 51 Oechsle • Kan chapitaliseres • Landwein • Min. 68 Oechsle • Kan chapitaliseres • Maks. 11,5% alkohol • Qualitätswein • Inkluderer kabinett som har min. 85 Oechsle

  7. Vinlovgivning forts… • Qualitätswein mit Predikat • Spätlese min. 94 Oe • Auslese min. 105 Oe • Strohwein min. 125 Oe – druene tørkes i min. 3 md • Eiswein min. 125 Oe • Bergwein – Vin fra skråninger med min 26% stigning • Beerensauslese min. 127 Oe • Ausbruch min. 139 Oe • Trockenbeerensauslese min. 156 Oe

  8. Mest kjente grønne druer • Grüner veltliner • Dyrkes på 17 479 ha (48,4% av totalt areal for grønne druer) • Welschriesling • 4 323 ha (12%) • Müller-thurgau • 3 289 ha (9,1%) • Weissburgunder • 2 936 ha (8,1%) • Riesling • 1 643 ha (4,5%)

  9. Niederösterreich • Foten av alpemassivet • Tot. 30 000 ha (60%) av samlet vinareal • Korte vintrer • Varme somrer • Lang vekstsesong om høsten • Kalde netter – selv om sommeren • Jorsmonnet er • Stein • Grus

  10. Kamptal • Kamptal har tatt navnet etter en sideelv til Donau – Kamp • Langelois – største vinby i Østerrike • Mest anerkjente vinmarker er: • Zöbinger Heiligstein • Ried Lamm • Strasser Gaisberg • Produsenter en bør merke seg: • Bründlmayer • Hirsch • Schloss Gobelsburg

  11. Kremstal • Domineres av koperativet Winzer Krems, som ikke er på nivå med Freie Weingartner i Wachau • Produsenter det er verdt å å følge: • Niegl • Salomon

  12. Wachau • Mest berømte distrikt • Usedvanlig vakkert • Har bare 3% av landets dyrkningsareal • Bratte terraserte vinmarker • Grüner Weltliner og Riesling dominerer • Beste vinmarker: • Spitzer Singerriedel • Dürnsteiner Kellerberg • Werssenkirschner Achleiten • Produsenter verdt å merke seg: • F.X. Pichler • Hirtzberger • Alzinger • Knoll • Prager • Kooperativet Freie Weingartner

  13. Kveldens viner

More Related