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El chocolate

El chocolate. Azúcar con pasta de cacao y la manteca del cacao. Dos etimologías: Añadir a la palabra de origen mexicano ātl  (agua) la palabra  xococ  (agrio), la palabra xocolia (agriar) o xocolli (cosa agria).

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Presentation Transcript

  1. El chocolate

  2. Azúcar con pasta de cacao y la manteca del cacao. • Dos etimologías: • Añadir a la palabra de origen mexicano ātl (agua) la palabra xococ (agrio), la palabra xocolia (agriar) o xocolli (cosa agria). • adaptación de chocolhaa, palabra proveniente del maya que significa: líquido o bebida caliente. Pero el término maya de designio del chocolate es Chukwa' . Definición y etimología

  3. “Breve” historia • Palabra azteca del cacao: cacahuatl • Le atribuían diversas virtudes: calma el hambre y la sed, sabiduría universal o curar enfermedades.

  4. Inicios • Crecían en el Amazonas, el Orinoco hasta el sureste de México • Hace 2500 años y crearon un brebaje llamado: chocolha. Sólo para la nobleza.

  5. Con respecto a españa

  6. Europa • En Londres • 1657: TheCoffeeMill and Tobacco Roll • Primeras pastillas sólidas de chocolate. • 1853: precio equivalente a ¾ de su peso en oro

  7. En Suiza • Se empezó a fabricar a mediados del s. XIX • Daniel Peter y Henry Nestlé dieron la fama al chocolate suizo.

  8. En 1879 RodolpheLindt consigue que el chocolate tuviera una textura sólida y cremosa a la vez añadiendo la manteca del cacao.

  9. Las tabletas se hicieron populares durante la 2ª Guerra Mundial por su alto valor energético y su fácil transporte.

  10. Composición nutricional

  11. Tipos de chocolate Chocolate negro Chocolate de cobertura

  12. Chocolate con leche

  13. Chocolate relleno Chocolate blanco

  14. Bombones Cacao en polvo

  15. Composición nutricional • Los dos principales ingredientes son calóricos: grasa y azúcar • Hidratos de carbono • Grasas • Fibras • Minerales • Proteínas • Vitaminas

  16. SALUD y chocolate , Algunos estudios también observaron una moderada reducción en la presión sanguínea luego de ingerir chocolate negro diariamente.

  17. curiosidades Contrarresta la depresión

  18. 50 tazas diarias antes de elegir entre 700 esposas y amantes.

  19. El chocolate era tabú para las mujeres

  20. En el siglo XVII la bebida de moda era chocolate con cerveza, vino o leche.

  21. Considerado droga nociva y bárbara hasta que la Facultad de Medicina de París aprobó el chocolate.

  22. El chocolate produce la misma sensación que cuando se está enamorado gracias a la feniletilamina.

  23. Previene la caries

  24. Produce hormonas similares a las producidas cuando reímos. • Ayuda a combatir los tumores y el estrés del síndrome premenstrual.

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