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Matérias-Primas Aplicadas à Tecnologia Crown

Matérias-Primas Aplicadas à Tecnologia Crown. Introdução. A crescente demanda mundial do mercado de oleaginosas. ─ O aumento da produtividade determina a taxa de crescimento. ─ A diversidade de oleaginosas determina a demanda de cada uma no mercado.

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  1. Matérias-Primas Aplicadas à Tecnologia Crown Crown Iron Works – A CPM Company

  2. Introdução A crescente demanda mundial do mercado de oleaginosas ─ O aumento da produtividade determina a taxa de crescimento. ─ A diversidade de oleaginosas determina a demanda de cada uma no mercado. ─ Observa-se que a produção de oleaginosas dobrou enquanto a área cultivada aumentou apenas 50%. Crown Iron Works – A CPM Company

  3. Introdução Principais Matérias-Primas Crown Iron Works – A CPM Company

  4. Introdução Crown Iron Works – A CPM Company

  5. Introdução Crown Iron Works – A CPM Company

  6. Arroz (Oryza sativa) ─ Origem: Japão Principais produtores: Japão, China e Índia Farelo – 5,5% do peso total do grão • ─ Óleo de Arroz: • Extraído do farelo • Enzimas lipolíticas: prejudicam o rendimento e aceleram a rancificação do óleo. • Baixa estabilidade oxidativa • ─ Teor de Óleo: 0,8% (no grão) e 18% (no farelo) • Índice de Refração: 1,465 • Índice de Saponificação: 181-189 mKOH/g • Índice de Iodo: 99-108 g I2 / 100g Crown Iron Works – A CPM Company

  7. Algodão (Gossypium herbaceum) ─ Origem: China Amêndoa (caroço): alto valor protéico Gossipol: Composto amarelado e tóxico (eliminado no processo ou por modificação genética) • ─ Óleo de Algodão: • Extraído do caroço • Sofre processo de desodorização • Rico em Tocoferol (antioxidante) • Rico em ácido linoléico e palmítico • . • ─ Teor de Óleo: 35% (no caroço) • Índice de Refração: 1,4645 • Número de saponificação:195 mKOH/g • Índice de Iodo:108 g I2 / 100g Fonte: Magnusson G., 2 ªed. 1993 Crown Iron Works – A CPM Company

  8. Amendoim (Arachis hypogea) ─ Origem: Américas Produtores: Índia, China e EUA Subproduto: Manteiga de Amendoim ─ Óleo de Amendoim: Extraído por prensagem mecânica e solvente Rendimento de 45% Rico em tocoferóis (antioxidante natural) Alta Estabilidade oxidativa • ─ Teor de Óleo: 40-45% • Índice de Refração: 1,4630 • Número de saponificação: 190 mKOH/g • Índice de Iodo: 89 g I2 / 100g Fonte: Magnusson G., 2 ªed. 1993 Crown Iron Works – A CPM Company

  9. Babaçu (Orbygnia oleifera) ─ Origem: Brasil Cultura Extrativista Contém amido: capaz de produzir álcool Potencial para Produção de Biodiesel ─ Produtividade: 80 kg/ha Brasil: 66% no Maranhão ─ Óleo de Babaçu: Extraído da amêndoa 7% óleo no fruto Rico em ácido láurico • ─ Teor de Óleo: 65% (na amêndoa) • Índice de Refração: 1,4500 • Número de saponificação: 250 mKOH/g • Índice de Iodo: 15 g I2 / 100g Fonte: Magnusson G., 2 ªed. 1993 Crown Iron Works – A CPM Company

  10. Canola (Brassica napus) ─ Origem: Canadá (CanadianOilLowAcid) Melhoramento genético da Colza: ácido erúcico (tóxico) Grão: 24-27% proteína e 34-40% óleo Farelo: 34-38% de proteína ─ Produtividade: 1800kg/ha.ano ─ Óleo de Canola: Rico em ômega 3 e Vitamina E Rico em Gorduras monoinsaturadas ─ Teor de Óleo: 40% (dobro da soja) Índice de Refração: 1,4655 Número de saponificação: 188 mKOH/g Índice de Iodo: 112 g I2 / 100g Fonte: Magnusson G., 2 ªed. 1993 Crown Iron Works – A CPM Company

  11. Cacaueiro (Theobroma cacao) ─ Origem: Américas (México) Fruto possui 45-48% manteiga de cacau . ─ Manteiga de Cacau: Extraída da Semente do Cacau Rica em ácido palmítico Rica em Antioxidantes: altamente estável Ação hidratante e emoliente • ─ Teor de Óleo: 50% (na amêndoa) • Índice de Refração: 1,4570 • Número de saponificação:194 mKOH/g • Índice de Iodo: 37 g I2 / 100g Fonte: Magnusson G., 2 ªed. 1993 Crown Iron Works – A CPM Company

  12. Cártamo (Carthamus tinctorius) ─ Origem: Ásia Produtores: China, Índia, Egito e EUA Produção de corante (extraído das flores) Produção de insulina humana • ─ Óleo de Cártamo: • Extraído das sementes (por prensagem à frio) • Rico em antioxidantes • Rico em ácido linoléico (ômega 6) • ─ Teor de Óleo: 35% (na semente) Fonte: Magnusson G., 2 ªed. 1993 Crown Iron Works – A CPM Company

  13. Coco (Cocus nucifera) ─ Origem: Ásia Maiores produtores: Indonésia e Filipinas Copra: é a polpa seca do coco ─ Gordura de Coco: Óleo de copra (refinado): extraído da polpa seca Óleo virgem (acidez < 0,5%): extraído do coco fresco Apresenta 4 tipos de tocoferóis e tocotrienóis Rico em gorduras saturadas Rico em ácido láurico • ─ Teor de Óleo: 63-70% • Índice de Refração: 1,4490 • Número de saponificação: 256 mKOH/g • Índice de Iodo: 9 g I2 / 100g Fonte: Magnusson G., 2 ªed. 1993 Crown Iron Works – A CPM Company

  14. Girassol (Helianthus annus) ─ Origem: América (México e Perú) Maiores Produtores: USSR, Argentina, China e EUA ─ Óleo de Girassol: Rico em ácido linoléico (ômega 3) – 60-75% Baixo teor de ácido graxos saturados Alta qualidade nutricional Rico em vitamina E • ─ Teor de Óleo: 44% • Índice de Refração: 1,4675 • Número de saponificação: 190 mKOH/g • Índice de Iodo: 132 g I2 / 100g Fonte: Magnusson G., 2 ªed. 1993 Crown Iron Works – A CPM Company

  15. Gergelim (Sesamum indicum) ─ Origem: Ásia e África Torta: Apresenta 2 vezes mais aminoácidos do que as tortas obtidas de soja, algodão e amendoim • ─ Óleo de Gergelim: • Extração por prensagem à frio • Rico em antioxidantes: sesamina, sesamolina e sesamol. • Manteiga de Gergelim: “Tahine” • ─ Teor de Óleo: 44-58% • Índice de Refração: 1,4650 • Número de saponificação: 190 mKOH/g • Índice de Iodo:111 g I2 / 100g Fonte: Magnusson G., 2 ªed. 1993 Crown Iron Works – A CPM Company

  16. Linho (Linum usitatissimum) ─ Origem: Ásia (Cáucaso) Produz um dos óleos mais insaturados Lignana: Fitoestrogênio (aplicação farmacêutica) Fibras do caule: produção do linho (tecido nobre) Farelo e sementes: suplementação alimentar • ─ Óleo de Linhaça: • Extraído da semente (linhaça) • Obtido por prensagem à frio • Rico em ácidos insaturados • Facilmente oxidável e polimerizável • Apresenta ômega-6 e ômega-3 • Fonte de fitoesteróis e Vitamina E ─ Teor de Óleo: Índice de Refração: 1,480 Índice de Iodo:170-203 g I2 / 100g Índice de Saponificação: 188-196 mKOH/g Fonte: Magnusson G., 2 ªed. 1993 Crown Iron Works – A CPM Company

  17. Macaúba (Acrocomia Aculeata) ─ Origem: Américas (Brasil) Também conhecida como “Bocaiúva” Composição do fruto: 20% casca, 40% polpa, 33% endocarpo e 7% amêndoa Produz 2 tipos de óleo • ─ Produtividade: 1,8 - 4,9 ton/ha de óleo ─ Óleos da Macaúba: Amêndoa:óleo fino (15% do óleo do fruto) Rico em ácido láurico (44%) e oléico (26%) Aplicações nobres: cosméticos Polpa:alternativa para produção de Biodiesel Rico em ácido palmítico (19%) e oléico(53%) • ─ Teor de Óleo: 8% (no fruto) • Índice de Iodo: 20 (amêndoa) e 84 (polpa) • Índice de Saponificação: 221 (amêndoa) e192 (polpa) • Índice de Peróxido: 9,4 (amêndoa) e 8,0 (polpa) Crown Iron Works – A CPM Company

  18. Mamona (Ricinus communis) ─ Origem: África Apresenta alta toxicidade nas sementes • ─ Produtividade: 1500kg/ha.ano • ─ Óleo de Mamona (de Rícino): • Extraído das sementes • Rico em ácido ricinoléico • Solúvel em álcool • Rico em ácidos graxos insaturados • ─ Teor de Óleo: 45-50% • Índice de Refração: 1,477-1,481 • Número de saponificação: 177-187 mKOH/g • Índice de Iodo: 82-90 g I2 / 100g Fonte: Magnusson G., 2 ªed. 1993 Crown Iron Works – A CPM Company

  19. Milho (Zea mays) ─ Origem: América Central Rico em amido (60%) e proteínas (6%) Centenas de subprodutos com aplicação industrial ─ Produtividade: 2000kg/hectare de óleo ─ Óleo de Milho: Extraído do Gérmen do milho Apresenta Vitamina E Boa estabilidade oxidativa Rico em ácidos graxos insaturados • ─ Teor de Óleo: 6% • Índice de Refração:1,4665 • Número de saponificação: 193 mKOH/g • Índice de Iodo: 121 g I2 / 100g Fonte: Magnusson G., 2 ªed. 1993 Crown Iron Works – A CPM Company

  20. Oliveira (Olea europaea) ─ Origem: Grécia Cultivada em Regiões mediterrâneas (Grécia, Itália, Espanha) ─ Azeite de Oliva: Extraído da polpa do fruto (azeitona) Azeite extra virgem (1a prensagem): acidez < 0,8% Azeite virgem (2a ou 3a prensagem): acidez < 2,0% Rico em Vitamina E (Antioxidante) Rico em Ácido oléico (55-83%) . • ─ Teor de Óleo: 80-90% (na polpa) • Índice de Refração: 1,4620 • Número de saponificação: 190 • Índice de Iodo: 84 g I2 / 100g Fonte: Magnusson G., 2 ªed. 1993 Crown Iron Works – A CPM Company

  21. Soja (Glycine max) ─ Origem: China e Japão Grão: 41-43% de proteína Isoflavona: aplicação farmacêutica ─ Produtividade (Brasil em 2010): 2941 kg/hectare Principais Subprodutos : Lecitina, Glicerol e Farelo Farelo (teor de proteína): HyPro (48%), Normal (46%) e LowPro (43,5%) ─ Óleo de Soja: Rico em ácidos graxos essenciais Rico em fosfolipídeos Rico em ácido linoléico ─ Teor de Óleo: 18% Índice de Refração: 1,4675 Número de saponificação: 192 mKOH/g Índice de Iodo: 134 g I2 / 100g Fonte: Magnusson G., 2 ªed. 1993 Crown Iron Works – A CPM Company

  22. Óleo de Palma Óleo de Palmiste Palma (Elaeis guineensis) ─ Origem: África . • ─ Produtividade: 4 ton/hectare.ano de óleo • É considerada a oleaginosa mais produtiva • ─ Óleo de Palma (Óleo de Dendê): • Extraído da Polpa do fruto • Rico em Caroteno e Tocoferóis (Vitamina E) • ─ Teor de Óleo: 22% • Índice de Refração:1,4580 • Número de saponificação:199 mKOH/g • Índice de Iodo:52 g I2 / 100g Fonte: Magnusson G., 2 ªed. 1993 Crown Iron Works – A CPM Company

  23. Óleo de Palma Óleo de Palmiste Palma (Elaeis guineensis) ─ Óleo de Palmiste: Extraído da amêndoa Mais saturado que o óleo de palma Substituto da manteiga de cacau Rico em ácido láurico • ─ Tipos: • Óleo RBD (Refinado, branqueado e desodorizado) • Óleo Bruto • ─ Teor de Óleos: 2-4% (na amêndoa) • Índice de Refração:1,4505 • Número de saponificação:250 mKOH/g • Índice de Iodo:17 g I2 / 100g Fonte: Magnusson G., 2 ªed. 1993 Crown Iron Works – A CPM Company

  24. Óleos Essenciais ─ Produtores:Índia, China, Brasil Fontes de produtos naturais puros Indústria farmacêutica, alimentícia e cosmética Síntese de compostos de alto valor comercial • ─ Extração: • Método mais eficiente: Destilação (por arraste a vapor) • São comercializados brutos (sem refino) • Exemplos: Óleo de laranja, camomila, alecrim, manjericão, eucalipto e cravo • ─ Sub-produtos: • Loções, perfumes e solventes • Fragrâncias, sabões, detergentes e cremes • Condimentos, bebidas não alcoólicas e xaropes • Sorvetes e gelatinas Crown Iron Works – A CPM Company

  25. Sebo Bovino ─ Origem: Gordura animal Pastoso e esbranquiçado à temperatura ambiente Obtido de qualquer parte do animal • ─ Aplicacações: • Produção de sabão • Produção de ração animal • Potencial para produção de Biocombustíveis • Lubrificante Fonte: Physical and Chemical Characteristics of Oils, Fats, and Waxes • ─ Teor de Óleo: • Índice de Saponificação: 190 mg KOH/g • Índice de Iodo: 33-47 g I2 / 100g • Índice de Refração: 1,450-1,458 Crown Iron Works – A CPM Company

  26. Referências Bibliográficas • SHAHIDI F., Bailey´s Industrial Oil & Fat Products, 6.ed. v1, New Jersey: Wiley-Interscience, 2005. • MAGNUSSON, G.W.Vegetable Oils and Fats, 2ª.ed., 1993. • SOY STATS,Estatísticas - Produção Mundial de Oleagionosas (2010).EUA: United States Department of Agriculture. (American Soybean Association ). Disponível em: <http://www.soystats.com/2009/Default-frames.htm> Acesso: 10 out.2011 • GRIMALDI, R. A Evolução da Saudabilidade das Gorduras. Campinas: Universidade Estadual de Campinas, 2011. 83 slides: color. Slides gerados a partir do software PowerPoint. • GONÇALVES, L.A.G. Refino de óleo de farelo de arroz (Oryza sativa L.) em condições brandas para preservação do orizanol, Campinas, agos2007. Disponível em: <http://www.scielo.br/pdf/cta/v27s1/a09v27s1.pdf>. Acesso em: 17 out. 2011. • CUNHA, R.G. Cultivo de Canola. Passo Fundo: Nov.2007, Disponível em: < http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Canola/CultivodeCanola/index.htm >. Acesso em: 12 out.2011. Crown Iron Works – A CPM Company

  27. Referências Bibliográficas • COLLARES, D.G. Encontro aborda a cadeia produtiva do babaçu. Cocais: 12dez.2010, Disponível em: <http://www.embrapa.br/imprensa/noticias/2010/dezembro/2a-semana/encontro-aborda-a-cadeia-produtiva-do-babacu/>. Acesso em: 17 out.2011. • TEIXEIRA, A. M. Biomassa de babaçu no Brasil. Campinas. Disponível em: < http://www.feagri.unicamp.br/energia/agre2002/pdf/0081.pdf>. Acesso em: 17 out. 2011. • ANTUNES, M.J. Tecnologias de canola em discussão. Passo Fundo: 01 mar.2010, Disponível em: <http://www.embrapa.br/embrapa/imprensa/noticias/2010/marco/1a-semana/tecnologias-de-canola-em-discussao>. Acesso em: 17 out.2011. • MHS – Comércio de Produtos Naturais. Óleo de linhaça. Curitiba,2007 Disponível em: <http://www.mhsnatur.com.br/down/linhaca2.pdf>. Acesso em: 15 out.2011. • GALVANI,F. et al. Estudos dos frutos e da Polpa de Bocaiúva Extraída Mecanicamente para a Produção de Biodiesel Corumbá-MS, Nov.2010. Disponível em: <http://www.alice.cnptia.embrapa.br/bitstream/doc/868679/1/sp17272.pdf>. Acesso em: 17out.2011. Crown Iron Works – A CPM Company

  28. Referências Bibliográficas • CUENCA, M.A.G. et al., Importância Econômica e Evolução da Cultura do Cacau no Brasil e na Região dos Tabuleiros Costeiros da Bahia entre 1990 e 2002, Aracaju-SE, 2004. Disponível em: < http://www.cpatc.embrapa.br/publicacoes_2004/doc-72.pdf >. Acesso em: 12 out. 2011. • NATÉRCIA, F. Plantas que se transformam em fábricas de proteínas, Campinas, agos2007. Disponível em: < http://inovacao.scielo.br/pdf/inov/v2n5/a21v02n5.pdf>. Acesso em: 18 out. 2011. • CUBAS, J. L. Neutralização da glicerina bruta obtida pela transesterificação dos óleos de Crambe, Cártamo e Soja. Belo Horizonte, out. 2010. Disponível em: < http://www.tecpar.br/cerbio/menu/arq/Daniele_banner_CRBTB.pdf>. Acesso em: 18 out. 2011. • PASSOS, M.E. et al.,Avaliação da produção de óleo em três cultivares de coqueiro-anão. Comunicado Técnico 114, Aracajú-SE, ago. 2011. Disponível em: <http://www.cpatc.embrapa.br/publicacoes_2011/cot_114.pdf>. Acesso em: 12 out.2011 • CAMPESTRE, Especificações Técnicas – Sebo Bovino, São Bernardo do Campo. Disponível em: <http://www.campestre.com.br/especificacao_sebo_bovino.shtml >.Acesso em: 17out.2011. Crown Iron Works – A CPM Company

  29. Referências Bibliográficas • OLIVEIRA, F.A.et al., Extração de Óleo de Girassol Utilizando Miniprensa. Londrina, 2004. Disponível em: < http://www.cnpso.embrapa.br/download/publicacao/documento_237.pdf>. Acesso em: 12 out. 2011. • MOTTA,F.E.P. et al. Ocorrência da Macaúba em Minas Gerais: relação com atributos climáticos, pedológicos e vegetacionais. Brasília, Jul.2002. Disponível em: < http://www.scielo.br/pdf/%0D/pab/v37n7/10807.pdf>. Acesso em: 17out.2011. • FREIRE, M.M.Cultivo de Mamona -Características do Óleo. Set. 2006. Disponível em: <http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Mamona/CultivodaMamona_2ed/oleo.html> Acesso em: 12 out. 2011. • CRAVEIRO, A.A. & QUEIROZ, C.D. Óleo essencial e química fina. Fortaleza, nov.1992. Disponível em: <http://quimicanova.sbq.org.br/qn/qnol/1993/vol16n3/v16_n3_%20%289%29.pdf> . Acesso em: 17out.2011. • MANSINI, C.A.Z.et al., O Estudo da reação de transesterificação etílica do sebo bovino na obtenção de biodiesel, em diferentes condições de catálise. Sociedade brasileira da Química (SBQ). Uberaba, 2004. Disponível em: <http://sec.sbq.org.br/cdrom/31ra/resumos/T1551-1.pdf>. Acesso em: 17out.2011. Crown Iron Works – A CPM Company

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