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下午茶的由來 • 傳統的英式下午茶，會在三層籃上放滿精美的佐茶點心有三道精美的茶點：最下層，是佐以燻鮭魚、火腿、小黃瓜的美乃滋的條型三明治；第二層則放英式圓型鬆餅搭配果醬或奶油；最上方一層放置令人食指大動的時節性的水果塔。食用時，由下而上按序取用。

在英國維多利亞時代（西元1840年），貝德芙公爵夫人安娜瑪麗亞（Anna Maria）女士，每到下午時刻就意興闌珊、百般無聊，心想此時距離穿著正式、禮節繁複的晚餐Party還有段時間，可是又感覺肚子有點餓；於是就要女僕在她的起居室準備幾片烤麵包、奶油以及茶，吃完後她覺得這樣的下午茶實在是相當完美的點心。後來，安娜女士就開始邀請知心好友們在她的起居室加入她的下午茶會，伴隨著茶與精緻的點心,同享輕鬆愜意的午後時光，沒想到一時之間，在當時貴族社交圈內蔚為風尚，名媛仕女趨之若鶩；直到今天，已儼然形成一種優雅自在的下午茶文化，也成為正統的『英國紅茶文化』，這也是所謂的《維多利亞下午茶》的由來。

自己動手做點心更好吃 今日下午茶主角 1.自製義式小pizza 2.起酥小西點 3.自製創意飲品or湯品

part1自製義式小pizza ※所需材料有 1.厚片土司 2.欲添加的蔬菜，例如：小黃瓜、玉米粒、甜椒、洋蔥、鳳梨、三色豆、蕃茄等….. 3.起司絲 4.蕃茄醬 5. 蒜味塗醬 6.鮪魚罐頭 7.火腿片這三樣配料,如果同組有吃素的同學, 可先做一份不加這三項配料

步驟 1.洗淨並切好蔬菜備用(小黃瓜切片、洋蔥切絲、番茄切片、鳳梨切塊、甜椒切條)這步驟可在家先做好

2.首先拿出厚片土司塗第一層大蒜奶油醬,再塗第二層番茄醬(第二層可塗、可不塗)2.首先拿出厚片土司塗第一層大蒜奶油醬,再塗第二層番茄醬(第二層可塗、可不塗)

3.接下來將準備的配料按照美麗的黃綠紅配色，將配料堆疊至厚片吐司上面3.接下來將準備的配料按照美麗的黃綠紅配色，將配料堆疊至厚片吐司上面

4.最後要記得鋪上cheese絲，然後放進220度的烤箱大約烤十五分鐘(cheese熔化且有一點點焦黃)，即可出爐!!4.最後要記得鋪上cheese絲，然後放進220度的烤箱大約烤十五分鐘(cheese熔化且有一點點焦黃)，即可出爐!!

※口味上的小變化 1.若要做鮪魚玉米火腿口味的pizza，可以先將這三項配料均勻的豁在一起! 2.若要做夏威夷口味的pizza，就可以加上切好的鳳梨塊!

Part2起酥小點心 有鹹有甜才像下午茶!!起酥小點心也可以輕鬆完成!! 先來看看起酥皮可以做成哪些點心呢??

今日起酥小點----起酥風車 材料準備：起酥片、牛奶糖、蛋一顆做法： 1.將起酥片先畫分成四等份

2.每一小片起酥片如圖切開約２公分牛奶糖置於起酥片中間,將起酥片折成風車的形狀2.每一小片起酥片如圖切開約２公分牛奶糖置於起酥片中間,將起酥片折成風車的形狀

3.最後將酥皮表面塗上蛋黃液，如圖※注意歐~只要蛋黃!!3.最後將酥皮表面塗上蛋黃液，如圖※注意歐~只要蛋黃!!

4.將起酥風車放進溫度200度的烤箱裡，將起酥烤到膨脹成金黃色即可出爐，時間大約四~五分鐘,，最後可以再撒些細砂糖，就完成瞜!!4.將起酥風車放進溫度200度的烤箱裡，將起酥烤到膨脹成金黃色即可出爐，時間大約四~五分鐘,，最後可以再撒些細砂糖，就完成瞜!!

最後的最後…. 可以自己準備茶包、可可粉、或是最健康的白開水 …..和同學一起品嚐自己手作的下午茶點唷!!!^^ ◎貼心小叮嚀.. 1.不要一直偷吃別組的~要支持自己出品的唷!! 2.請將所有器具洗乾淨，並請組長清點器具 3.請將環境打掃乾淨，並將垃圾丟入垃圾袋，再請值日生幫忙倒垃圾 4.桌面請擦拭乾淨，吃不完的點心請打包帶走…

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