Les actions de l’ALG

1. Les actions de l’ALG • Promouvoir le goût • Actions permettant une meilleure connaissance du patrimoine gastronomique régional et sa mise en valeur • Eveil sensoriel des enfants, actions de formation et d’information du public • Appui technique à la mise en place de produits touristiques basés sur la valorisation de la gastronomie limousine • Diffuser des connaissances dans le domaine du goût, du terroir et de la gastronomie • Contribuer à l’organisation de manifestations visant une meilleure reconnaissance et spécificité des produits CRALIM - 3 décembre 2012.

2. Les actions de l’ALG Les actions de l’ALG Les actions de l’ALG • Une logique territoriale, celle de la Région: meilleure connaissance de la spécificité de ses produits • Une logique collective: classes du goût • Une logique festive et événementielle: semaine du goût, Marché de Noël, conférence dégustation, repas dégustation, Frairie des Petits Ventres CRALIM - 3 décembre 2012.

3. Des actions en cohérence avec celles du partenariat régional • Etat ( programme national pour l’alimentation du MAAF- DRAAF) • Conseil régional • Conseils Généraux • Les compagnies consulaires • Les syndicats professionnels CRALIM - 3 décembre 2012.

4. 2013: une action pivot autour de l’autre «Burger Limousin » • Du « made in France » au « made in Limousin » pour la promotion de notre gastronomie régionale et développer le patriotisme économique régional. • Un produit purement Limousin composé de produits phares de notre région: la châtaigne, la vache Limousine, la pomme AOC-AOP du Limousin, la moutarde violette de Brive, noix… CRALIM - 3 décembre 2012.

5. Une action en cohérence avec les 4 axes du programme national pour l’alimentation du MAAF • Faciliter l’accès à tous à une bonne alimentation • Développer une offre alimentaire de qualité • Favoriser la connaissance et l’information sur l’alimentation • Promotion de notre patrimoine alimentaire et culinaire CRALIM - 3 décembre 2012.

6. Une action qui peut illustrer des thèmes transversaux portés par les partenaires • Plan circuits courts • Education des jeunes aux bonnes habitudes alimentaires • Préservation du patrimoine culinaire • Soutien aux projets de restauration collective utilisant des produits agricoles et alimentaires de proximité. CRALIM - 3 décembre 2012.

7. Une démarche « Slow food » Limousine • Pour aller contre les effets de la restauration rapide qui standardise les goûts • Promouvoir la consommation locale et indigène • Aider les producteurs, artisans, chefs cuisiniers qui font des produits de qualité • Contribuer à des actions d’écotourisme et de promotion du goût pour les adultes et les enfants CRALIM - 3 décembre 2012.

8. Actions de communication: • Auprès du public • Auprès des consommateurs Constitution de réseaux: -en amont: producteurs -en aval: artisans, restaurateurs UN PARTENARIAT A CONSTRUIRE Financements • Expertise: • Elaboration de cahier des charges • Transposition de démarche développement ( ex: le trei pais) • sur les projets en cours (« l’autre Burger ») ( Benchmarking) • -financement des actions: sur quels programmes, • -cohérence avec les actions en cours( ex: circuits courts,…) • des partenaires • -aide à la constitution d’un site web en réseau avec les partenaires CRALIM - 3 décembre 2012.

9. Mise en œuvre d’un programme • A court terme: constituer avec le partenariat ( structures associées) un groupe de travail pour structurer, organiser l’action sur « l’ autre Burger ». • A moyen terme, s’appuyer sur l’expérience acquise pour conforter notre démarche «  Slow Food » en Limousin avec d’autres actions. CRALIM - 3 décembre 2012.

10. Bonne dégustation! CRALIM - 3 décembre 2012.