Bienvenue!

1. Bienvenue!

2. Vidéo Écoles en santé 2020

3. Objectif de la séance d’aujourd’hui … • Se renseigner sur la Déclaration de Champlain et Écoles en santé 2020 • Se renseigner sur les milieux scolaires favorables à la saine nutrition et la nouvelle Politique concernant les aliments et les boissons dans les écoles (NPP 150) • Comprendre mon rôle dans le soutien aux milieux scolaires favorables à la saine nutrition • Obtenir des conseils, des outils et des ressources afin d’effectuer des changements positifs

4. Initiatives prioritaires du RPMCC • Réseau d’abandon du tabac en milieu hospitalier du district de Champlain • Amélioration de la prestation des soins cardiovasculaires par la facilitation des services d’approche • Initiative Get with the Guidelines de Champlain • Programme de vie saine et de gestion des facteurs de risque de Champlain (campagne Secouez-vous) • Initiative Enfants d’âge scolaire en santé de Champlain • Programme de surveillance « sentinelle » des maladies cardiovasculaires de Champlain

5. Domaines prioritaires d’action Dîners « santé » à l’école et contrats de cafétéria (Note no 150) Collectes de fonds « santé » Récompenses « santé » en salle de classe

6. Dans le cadre d’une approche « dans tout le milieu » !

7. Sondage de référence dans les écoles • Évaluer les activités courantes dans les domaines prioritaires de nutrition • 9 des 9 conseils scolaires ont répondu (2010) : 54.7 % • Rapport disponible à : www.ecolesensante.ca

8. Faits saillants du sondage • Obstacles souvent mentionnés • Analyse des aliments afin d’assurer leur conformité aux normes d'alimentation • Disponibilité de fournisseurs capables de respecter les normes d'alimentation • Appuis • « La formation du personnel et des parents dans le choix d’aliments plus sains avec un budget serré » • « Documentation supplémentaire à distribuer aux parents »

9. Amélioration du soutien aux écoles francophones • 292 417 $ sur trois ans (2010-2013) : CECCE, CEPEO, CSDCEO • Services d’une coordonnatrice/ facilitatrice de projet, élaboration et production de matériel • Financement de démarrage aux écoles participantes partagée entre les 3 conseils scolaires francophones (dès 2011-2012) • Principaux livrables : • La mise en œuvre d’un programme de facilitation Écoles en santé 2020 dans une approche globale • Présentations et atliers aux groupes d’intervenants • Évaluation (annuelle)

10. Milieu scolaire favorable à la saine nutrition

11. Nos enfants sont exposés à des risques par la nutrition

12. Qu'est-ce qu'un milieu scolaire favorable à la saine nutrition?

13. Ça finit par compter! Lundi Fête de Pierre (sa mère apporte des beignes pour toute la classe) Mardi Vente de pâtisseries (Pierre mange un petit gâteau) Mercredi Collecte de fonds pour la 8e année (Pierre achète un gros biscuit au dîner) Jeudi Saint-Valentin (on fête en classe – pizza, bonbons, gâteau, etc.) Vendredi Journée spéciale sur le thème de la nourriture (pizza au pepperoni, boissons gazeuses, croustilles)

14. Votre milieu scolaire de nutrition • Prenez un moment afin de réfléchir à votre milieu scolaire de nutrition actuel. • Pensez à tous les emplacements, événements, programmes et scénarios où des aliments et des boissons sont présentement offerts et vendus dans votre école. • Quels en sont les défis (et les possibilités)? (2-3 min) • FACULTATIF : À titre de parents, quels défis rencontrons-nous afin d’offrir des aliments santé à nos enfants?

15. Loi de 2008 portant sur une alimentation saine pour des écoles saines 1. Règlement sur les normes relatives aux gras trans(O.Reg. 200/08): Introduit en avril 2008 En vigueur en septembre 2008 2. Politique sur les aliments et les boissons à l’école (Note no 150): Introduite en janvier 2010 En vigueur le 1er septembre 2011

16. Politique sur les aliments et les boissons à l’école (Note no 150) Cette politique s’applique aux aliments et boissons vendus : À n’importe quel point de vente sur les lieux de l’école Dans le cadre de tous les programmes Lors de toutes les activités sur les lieux de l’école

17. Politique sur les aliments et les boissons à l’école (suite) Les normes ne s’appliquent pas aux aliments et boissons qui : • sont offerts gratuitement aux élèves dans les écoles • sont apportés de la maison ou achetés en dehors des lieux scolaires et ne sont pas destinés à la revente à l'école • peuvent être achetés à l'occasion de sorties scolaires, en dehors des lieux scolaires • sont en vente dans les écoles à des fins non scolaires • sont vendus pour des levées de fonds en dehors des lieux scolaires • sont vendus dans les salles du personnel

18. Politique sur les aliments et les boissons à l’école (suite) Journées spéciales : La direction d’école peut désigner au maximum dix journées spéciales (ou moins selon la décision du conseil scolaire) pendant lesquelles les aliments et boissons vendus à l’école peuvent être exemptés des normes d’alimentation. Les directions d’école : • doivent consulter le conseil d’école avant de désigner une journée d’école comme journée spéciale. • sont encouragés à consulter leurs élèves avant de prendre une décision à ce sujet.

19. Politique sur les aliments et les boissons à l’école (suite) Les conseils scolaires et les écoles doivent également : • se conformer au règlement portant sur les gras trans. (Règl. de l’Ont. 200/08) • tenir compte des stratégies élaborées aux termes de la politique du conseil scolaire en matière d’anaphylaxie • utiliser des pratiques sûres pour manipuler et entreposer les aliments • faire en sorte que les élèves aient accès à de l’eau potable • prendre en considération la diversité des élèves et du personnel afin de répondre à leurs besoins religieux ou culturels

20. Politique sur les aliments et les boissons à l’école (suite) Les conseils scolaires et les écoles sont encouragés à : • choisir d’abord des aliments et boissons de l’Ontario (p. ex. offrir des aliments et boissons cultivés ou produits en Ontario lorsque cela est possible) • faire preuve de conscience écologique (p. ex. réduire les déchets alimentaires, réutiliser les contenants, recycler les restes de nourriture) • éviter d’offrir de la nourriture ou des boissons à titre de récompense ou de mesure d’encouragement pour bonne conduite, réussite scolaire ou participation

21. Normes d’alimentation • Les aliments sont classés en six groupes : • Légumes et fruits • Produits céréaliers • Lait et substituts • Viandes et substituts • Plats composés • Ingrédients divers • Les boissons sont réparties selon le type d’écoles : • Écoles élémentaires • Écoles secondaires

22. Normes d’alimentation Vente non permise Vendre le plus Vendre moins Les produits classés sous cette catégorie sont les choix les plus sains et contiennent généralement un pourcentage plus élevé d'éléments nutritifs de base et une plus faible quantité de matières grasses, de sucre ou de sodium. Les produits classés sous cette catégorie risquent d'avoir une teneur en matières grasses, en sucre ou en sodium légèrement supérieure à celle des produits classés Vendre le plus. Les produits de cette catégorie contiennent généralement peu ou pas d'éléments nutritifs de base ou de grandes quantités de matières grasses, de sucre ou de sodium (p. ex. friture et tout aliment frit, confiseries).

23. Classement des aliments et des boissons Exemple :

24. Normes d’alimentation :La règle 80/20 Vente non permise Vendre le plus Vendre moins ≥80% ≤20% 0% Les produits dans cette catégorie ne doivent pas dépasser 20 % de tous les choix d’aliments et de boissons à vendre, quels que soient l’endroit, le programme et l’occasion. Les produits dans cette catégorie doivent constituer au moins 80 % de tous les choix d’aliments et de boissons à vendre, quels que soient l’endroit, le programme et l’occasion. Les aliments et les boissons dans cette catégorie ne doivent pas être vendus dans les écoles.

25. Normes d’alimentation :Choix d’aliments • Un choix d’aliment est un type d’aliment particulier qui est en vente : • Une pomme constitue un choix d’aliment et une orange un autre choix. • Une pomme RedDelicious constitue un choix d’aliment et une pomme McIntosh un autre choix. • Un muffin au son constitue un choix d’aliment et un muffin à la banane un autre choix. • Toutefois, cinq pommes de la même variété (p. ex. cinq pommes Empire) ne constituent pas cinq choix d'aliments. Elles constituent un seul choix d'aliment aux fins de l’application de la règle 80/20.

26. La règle 80/20 Tournoi de basketball Une école élémentaire est l’hôte d’un tournoi de basketball et des aliments et des boissons seront vendus aux parents and aux élèves. Voici ce qui sera offert. Question:Est-ce que cet événement est conforme à la règle 80/20?

27. La règle 80/20 Tournoi de basketball Réponse – Oui. Cet événement est conforme à la règle 80/20.

28. Ressources :Ministère de l’Éducation • Actuellement disponibles • Guide de ressources 2010 • Guide de référence rapide 2010 • Ressources en ligne (module de formation) • Outil d’évaluation des normes d’alimentation • Outil de création de menus santé • Feuille de renseignements – Calcul des gras trans • Foire aux questions • Bientôt disponibles • Guide de ressources pour les enseignantes et les enseignants de l’élémentaire • Apprentissage électronique pour les enseignantes et les enseignants de l’élémentaire Disponible à www.ontario.ca/ecolessaines

29. Ressources : Centre de ressources en nutritionn • Renseignements généraux sur la politique concernant les aliments et les boissons dans les écoles de l’Ontario • Mettez la main à la pâte! Idées pour les ventes de pâtisseries santé • Disponible à www.ontario.ca/sainealimentationontario

30. Autres ressources :Bureaux de santé publique Santé publique Ottawa Communiquez avec l’infirmière en santé publique de votre école Bureau de santé de l’Est de l’Ontario Communiquez avec l’agent de liaison en santé publique de votre école ou appelez 1-800-267-7120 Bureau de santé de la région de Leeds, Grenville et Lanark Communiquez avec l’infirmière en santé publique de votre école ou visitez www.healthunit.org/school/consultants.html Bureau de santé du comté et du district de Renfrew Communiquez avec le responsable du milieu scolaire de votre bureau de santé publique ou appelez 1-800-267-1097

31. Autres ressources :Saine alimentation Ontario • Accès gratuit à des diététistes pour toute la population de l’Ontario • Site Web contenant des vidéos, des outils interactifs, des articles, des trucs et des recettes • Spécialiste sur les projets scolaires prêt à répondre aux questions sur la Politique concernant les aliments et les boissons dans les écoles • www.ontario.ca/sainealimentationontario • Numéro sans frais : 1 877 510-510-2

32. QUESTIONS

33. DISCUSSION Revenez à vos réflexions sur le milieu scolaire de nutrition actuel et certains de ses défis (ou possibilités) actuels. Quelles étapes entreprendriez-vous afin d’améliorer la qualité des aliments et des boissons offerts dans votre milieu scolaire? (2-3 min) FACULTATIF : À titre de parents, quelles connaissances et compétences seraient utiles afin d'encourager la saine alimentation à la maison?

34. PAUSE

35. Domaines prioritaires d’action

36. Priorité 1 : Dîners « santé » à l’école

37. Résultats du sondage : aliments dans les écoles Dans la région de Champlain… • Aliments couramment vendus et servis dans les écoles élémentaires et secondaires : • Pizza (60,4 %) • Hot dogs et hamburgers (39,9 %) • Jus autre que 100 % (31,2 %) • Croustilles régulières (26,5 %) • Boissons gazeuses (24,8 %)

38. Un lunch « santé »! • Au moins 3 des 4 groupes alimentaires • Ingrédients frais et entiers • Préparation de façon saine

39. Créez un vent de changement... Exemple de menu présenté dans le cadre du sondage, juin 2010

40. Dîners de traiteur : À surveiller : • Préparation des aliments (frits ou cuits au four) • Garnitures à salade et condiments • Viandes préparées et produits de fromage • Viandes préparées tranchées • Produits panés (ex., languettes de poulet) • Boissons, punches et « ades » aux fruits (plutôt que des jus à 100 %) • Produits de boulangerie (farines blanches ou de grains entiers)

41. Priorité 2 : Collectes de fonds « santé »

42. Résultats du sondage : collectes de fonds • Dans la région de Champlain… • 85,9 % des écoles utilisent des aliments pour leur collectes de fonds • Les aliments de collectes de fonds les plus fréquents : • Pizza (38,3 %) • Vente de produits faits maison (34,2 %) • Chocolat (28,5 %) • Aliments au barbecue (ex. hotdogs) (15,8 %)

43. Collectes de fonds « santé » Amasser des fonds à l’aide d’articles non comestibles ou des aliments et boissons les plus sains (à l’école et ailleurs) Vente de livres Pomme-gramme Cyclo-thon Enchères silencieuses

44. Perdrons-nous de l’argent?!? C-B – Plus de la moitié des écoles n’ont perçu aucune variation des revenus de financement en adoptant des choix plus sains(Act Now BC, 2008) É-U – Les écoles de plusieurs états américains n’ont vu aucune baisse de leurs revenus, mais plusieurs ont vu un gain net (Wharton et al, 2008)

45. Priorité 3 : Récompenses « santé » en salle de classe

46. Résultats du sondage : Récompenses en salle de classe Dans la région de Champlain… • 91 % des enseignants récompensent les enfants de leur bon comportement : • Privilèges (81,4 %) • Autocollants (71,3 %) • Aliments (42,3 %) • Boissons (4,7 %)

47. Résultats du sondage : Récompenses en salle de classe Types d’aliments utilisés comme récompenses en salle de classe 25,4 % 39,0 %

48. Les aliments comme récompense Pourquoi pas? • Encourage à « manger ses émotions » • Ajoute des calories superflues, du sucre et du gras dans l’alimentation • Contredit les notions de nutrition apprises à l’école et à la maison • Crée de mauvaises habitudes alimentaires

49. Choisissez des récompenses non comestibles! • Privilèges • Autocollants • Effaces • Balles bondissantes • Crayons • Signets • Frisbees • Sac hacky

50. Comment procéder Les étapes du succès • Évaluer : Que fait votre école présentement? • Consulter le milieu scolaire (parents, conseil d’école, fournisseurs) Demandez-leur! • Décider quoi offrir et quoi vendre • Promouvoir et communiquer!