1 / 6

Uzdrawianie menu :-)

Uzdrawianie menu :-). Przysmak mięsny z warzywami i sosem węgierskim Autorki: Roksana Rosiak Ewelina Zajączkowska kl . I c. Przed uzdrowieniem. Składniki: Sos węgierski KNORR 0,150kg Woda 1,500l Karkówka 0,900kg Sól 0,010kg Koncentrat pomidorowy 30% KNORR 0,040kg Musztarda 0,010kg

daria
Download Presentation

Uzdrawianie menu :-)

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Uzdrawianie menu :-) Przysmak mięsny z warzywami i sosem węgierskim Autorki: Roksana Rosiak Ewelina Zajączkowska kl. I c

  2. Przed uzdrowieniem Składniki: • Sos węgierski KNORR 0,150kg • Woda 1,500l • Karkówka 0,900kg • Sól 0,010kg • Koncentrat pomidorowy 30% KNORR 0,040kg • Musztarda 0,010kg • Masło 0.030l • Cebula 0,150kg • Papryka czerwona 0,250kg • Marchew 0,250kg • Seler 0,060kg • Śliwki suszone 0,050 • Papryka słodka mielona KNORR 0,002kg • Kminek 0,001kg • Czosnek 0,005kg • Pieprz czarny mielony KNORR 0,002kg • Wartość kaloryczna: • 10 porcji - 3300,9kcal • 1 porcja – 330 kcal

  3. Opis produkcji technologicznej 1. Sos rozpuścić w wodzie i zagotuj. 2. Warzywa pokrój w kostkę, zasmaż na maśle. 3. Mięso pokrój w kostkę. 4. Następnie zasmaż na maśle wraz z koncentratem i musztardą. 5. Przesmażone mięso zalej sosem. 6. Na koniec dodaj warzywa i śliwki suszone pokrojone w paski. 7. Całość dopraw do smaku. 8. Przysmak podawaj z pyzami drożdżowymi.

  4. Po uzdrowieniu Składniki: • Sos węgierski KNORR 0,150kg • Woda 1,500l • Piersi z kurczaka 0,900kg • Koncentrat pomidorowy 30% KNORR 0,020kg • Musztarda 0,010kg • Oliwa z oliwek 0,030kg • Cebula 0,150kg • Papryka czerwona 0,150kg • Marchew 0,250kg • Seler 0,060kg • Śliwki suszone 0,035kg • Papryka słodka mielona KNORR 0,002kg • Kminek 0,001kg • Czosnek 0,005kg • Pieprz czarny mielony KNORR 0,002kg • Wartość kaloryczna: • 10 porcji – 2055,9kcal • 1 porcja – 205,59 kcal

  5. Opis produkcji technologicznej 1. Sos rozpuścić w wodzie i zagotuj. 2. Warzywa pokrój w kostkę, zasmaż na oliwie z oliwek. 3. Mięso pokrój w kostkę. 4. Następnie zasmaż na oliwie z oliwek wraz z koncentratem i musztardą. 5. Przesmażone mięso zalej sosem. 6. Na koniec dodaj warzywa i śliwki suszone pokrojone w paski. 7. Całość dopraw do smaku. 8. Przysmak podawaj z kaczą gryczaną.

  6. Dokonane zmiany Aby zmniejszyć kaloryczność potrawy i zwiększyć jej wartość odżywczą zamieniłyśmy: 1. Masło na oliwę z oliwek. 2. Karkówkę na pierś z kurczaka, a pyzy drożdżowe na kaszę gryczaną. 3. Usunęłyśmy sól. 4. Użyłyśmy mniej śliwek suszonych oraz koncentratu.

More Related