Glúcids

1. Conjunt de processos químics que es produeixen en la cèl.lula catalitzats per enzims i que tenen com objectiu la obtenció de materials i energia per sustentar les diferents funcions vitals. METABOLISME El metabolisme basal es defineix com el metabolisme mínim que necessita una persona per realitzar les seves activitats vitals (manteniment) Introducció Els enzims del tub digestiu: glucidasas Monòmers: glucosa, fructosa, galactosa etc Glúcids (La poma conté bàsicament glúcids, alguns lípids i algunes proteïnes) Els enzims del tub digestiu: lipasas I es a la cèl.lula on es fa la major part del metabolisme bàsic (anomenat metabolisme cel.lular) Monòmers: àcids grassos i glicerina sang Lípids Els enzims del tub digestiu. proteasas Monòmers: aminoàcids Proteïnes

2. E P S Les claus del metabolisme METABOLISME • Les reaccions químiques les fan els enzims • Els enzims son proteïnes molt especials (proteïnes de funcions catalitzadores) • Sense elles les reaccions químiques no es produirien • L´enzim reacciona amb el substrat ( a vegades ajudat per un element químic anomenat coenzim) i aquesta unió es com la clau i el pany (íntima) d´aquesta manera podem dir que les reaccions químiques en el metabolisme d´una cèl.lula es realitzen gracies als enzims

3. Tipus d´organismes segons l´obtenció de biomassa METABOLISME Biomassa i energia • El metabolisme es un reflex de l´activitat vital. Els objectius del metabolisme es aconseguir biomassa i energia • Hi ha dops tipus bàsics de metabolisme: l´anabolisme (producció) • i el catabolisme (destrucció) + + l´ATP P l´ADP Energia A B Catabolisme Anabolisme: procés contrari Organismes Autòtrofes (fotosintètics): l´energia l´aconsegueixen de la llum del sol i amb aquesta energia creen la seva pròpia matèria orgànica. Anabolisme: te com a finalitat la obtenció de substancies orgàniques complexes a partir de substàncies més simples. El procés es realitza amb consum d´energia Exemples: fotosíntesis i síntesis de proteïnes Catabolisme: conjunt de processos pels que les molècules complexes son degradades a molècules més simples. Es tracta de processos destructius així que són generadors d´energia Exemples: glicòlisi, respiració cel.lular i fermentacions Organismes Heteròtrofes : l´energia l´aconsegueixen de matèria orgànica preformada i amb aquesta energia creen la seva pròpia matèria orgànica. Els organismes autòtrofes i heteròtrofes fan els dos tipus de metabolisme: anabolisme i catabolisme.

4. METABOLISME Procés general El cicle de krebs

5. METABOLISME: els coenzims Transport d´energia: l´ATP Transport d´electrons: el NAD, el FAD L'ATP actua com mecanisme de magatzem i transport d'energia. Es a dir l´ATP es una moneda d'intercanvi energètic en les funcions cel·lulars. El NAD i el FAD actuen com a transportadors d´electrons. com que el nad es redueix, guanya electrons i es per això que acaba siguent un transportador d´electrons ATP + H2O -----> ADP + H3PO4 - 8,6 kcal/mol NAD + ELECTRONS -----> NADH 2 NAD NADH2 + + l´ATP P l´ADP Energia A A B B anabolisme REDUINT-SE ES A DIR GUANYANT ELECTRONS Catabolisme: procés contrari

6. Via metabòlica: glicòlisi Utilitzarem la glicòlisi com exemple de procés metabòlic CATABÒLIC • Es la via metabòlica més important d´obtenció d´energia • La gran majoria de l´energia directa en el nostre cos ( a les nostres cèl.lules es fa mitjançant la glicòlisi) Obtenim glucosa de la degradació dels disacàrids i polisacàrids en l´alimentació normal (hidrats de carboni com pastes, pa, arros, patates, llegums etc) • Metabolit principal: glucosa • Metabolisme: glicòlisi • La glicòlisi es el conjunt de reaccions CATABÒLIQUES que degraden la glucosa. • Es realitza al citoplasma cel.lular • La glicòlisi aconsegueix pirúvic(piruvat) per cada molècula de glucosa • Amb això aconseguim 2 ATP/molècula de glucosa Respiració cicle de krebs i cadena respiratòria Amb oxígen Sense oxígen Fermentació Només la glicòlisi amb les conseqüències que s´en deriven després

7. Via metabòlica: CICLE DE KREBS Catabolisme amb oxígen Després de la glicòlisi el pirúvic entra al cicle de krebs Els nostres dos protagonistes de la història. A l´esquerra la mitocòndria l´orgànul dintre del qual es realitza el cicle i a la dreta l´investigador que va donar nom al procés El pirúvic entra en el cicle de krebs en forma d´acetil enganxat a un coenzim transportador: el coenzim A El cicle de krebs Sempre que hi hagi oxígen i després de la glicòlisi el pirúvic entre al cicle de krebs

8. El cicle de krebs es realitza a les mitocòndria, immediatament després es farà la cadena respiratòria acabant tot el procés de degradació de la glucosa . • El que és important es saber que en el cicle de krebs es produeixen NADH2, FADH i CO2. • Els NADH i FADH aniran a la cadena respiratòria i el CO2 s´eliminarà pels pulmons. • Es produeixen ATPs (energia) en forma de GTPs CICLE DE KREBS Al cicle de krebs hi arriben a més a més de la glucolísi els catabolismes dels lípids(lipolisi) i dels aminoàcids (proteolisi)

9. CATABOLISME: la cadena respiratòria la cadena respiratòria també es realitza a la mitocòndria, on s´ha esdevingut també el cicle de krebs

10. Hi ha organismes (en grans quantitats per altre banda) que preferentment fan la fermentació (organismes fermentatius) aquests, doncs, no utilitzen oxígen (organismes fermentatius significa moltes vegades anaeròbics es a dir sense oxígen) En el cos humà el procés de la fermentació es realitza quan no hi ha altre remei (NO TENIM OXÍGEN hi hem d´aconseguir energia d´alguna manera). Es una via de salvació per aconseguir el NADH i FADH que d´una altre manera no podríem recuperar Els nostres músculs farien en aquest cas la fermentació làctica El procés de la fermentació només s´aconsegueix 2 ATPs originaris de la glicòlisi Totes les fermentacions produeixen productes secundaris que s´acumulen en el medi. Les fermentacions es realitzen en el citoplasma de manera que aquí no hi tenen res a veure les mitocòndries METABOLISME: la fermentació

11. METABOLISME

12. ANABOLISME: La fotosíntesis

13. EN ELS CLOROPLASTS es produeix la fotosíntesi. Els cloroplasts son uns orgànuls de la cèl.lula vegetal on es troben ordenats els enzims juntament amb els coenzims i pigments La fotosíntesis ÉS LA REACCIÓ TOTALMENT CONTRARIA A LA GLUCÒLISI/CICLE DE KREBS I CADENA RESPIRATÒRIA!

14. Tot el METABOLISME