1 / 11

ELINTARVIKEKULJETUSTEN HYVÄKSYMISMENETTELY SEKÄ VIRANOMAISVALVONTA JA NEUVONTA

ELINTARVIKEKULJETUSTEN HYVÄKSYMISMENETTELY SEKÄ VIRANOMAISVALVONTA JA NEUVONTA. Sanna Stark Turun kaupungin ympäristöterveydenhuolto. Hyväksymismenettely. Ilmoitus oman kunnan valvontaviranomaiselle ennen toiminnan aloittamista Myös toiminnan lopettamisesta ja olennaisesta muutoksesta

dextra
Download Presentation

ELINTARVIKEKULJETUSTEN HYVÄKSYMISMENETTELY SEKÄ VIRANOMAISVALVONTA JA NEUVONTA

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. ELINTARVIKEKULJETUSTEN HYVÄKSYMISMENETTELY SEKÄ VIRANOMAISVALVONTA JA NEUVONTA Sanna Stark Turun kaupungin ympäristöterveydenhuolto

  2. Hyväksymismenettely • Ilmoitus oman kunnan valvontaviranomaiselle ennen toiminnan aloittamista • Myös toiminnan lopettamisesta ja olennaisesta muutoksesta • Poikkeuksia • Ilmoituksesta käytävä ilmi • Toiminnanharjoittajan tiedot • Tiedot kuljetuksista • Kuljetusväline • Kuljetettavat elintarvikkeet (pakasteet/helposti pilaantuvat elintarvikkeet) • Kuljetuslämpötilat ja lämpötilojen toteamismenetelmät

  3. Omavalvontasuunnitelma • Hyväksymistarkastus • Ajoneuvo ok -> päätös 60 vrk sisällä • Huomautettavaa -> • Sovitaan puuteiden korjauksien aikataulusta • Uusintatarkastus • Päätös • Jos toiminta sisältyy kokonaisuudessaan jonkin muun elintarvikehuoneiston hyväksymishakemukseen, ei erillistä ilmoitusta tarvita

  4. Vaatimukset ajoneuvolle • Pintamateriaalit ehjiä, helposti puhtaanapidettäviä • Tiivisteet kunnossa • Kuormatilassa ei sinne kuulumattomia esineitä/tuotteita • Kuljetustila on umpikori • Ajoneuvot hyväksytään rajoituksin • Lämpötilanseurantajärjestelmä

  5. Hyväksymispäätös ja omavalvontasuunnitelma tulee säilyttää kuljetusajoneuvossa! • Myös dokumentit lämpötilaseurannasta, mittalaitteiden kalibroinnista

  6. Yleisimmät ongelmat • Pitääkö se auto hyväksyä? • Mutta se on ATP-luokiteltu • Omavalvontasuunnitelma puutteellinen tai puuttuu kokonaan • Omavalvontasuunnitelma ei sovi toimintaan • Kuljettaja ei ole tietoinen omavalvontavelvoitteesta • Mikä omavalvontasuunnitelma?

  7. Kuormatilan pintamateriaalit epäsopivia • Kuormatila likainen • Kuormatilan pinnat rikki

  8. Tarkastus • Hyväksymispäätös • Omavalvontasuunnitelma • Noudatus • Kuormatilan siisteys • Kuormatilan kunto • Lämpötilanseurantajärjestelmä • Kuljettaja • Kuljetettavat elintarvikkeet ok

  9. Jos tarkastuksessa ilmenee huomautettavaa -> kirjallinen tarkastuspöytäkirja tiedoksi myös kotikunnan viranomaisille

  10. Ongelmia jo hyväksytyissä • Hyväksymispäätös ja omavalvontasuunnitelma puuttuvat ajoneuvosta • Omavalvontasuunnitelmaa ei noudateta • Seuranta vaikeaa • Pääpaino hyväksymistarkastuksissa

  11. Kiitos!

More Related