“SITUACIÓN DE LA GANADERÍA VACUNA ARGENTINA: PROSPECTIVA Y BRECHAS” VIII SEMINARIO

1. “SITUACIÓN DE LA GANADERÍA VACUNA ARGENTINA: PROSPECTIVA Y BRECHAS” VIII SEMINARIO “INTEGRACIÓN PARA EL DESARROLLO GANADERO”

2. “SITUACIÓN DE LA GANADERÍA VACUNA ARGENTINA: PROSPECTIVA Y BRECHAS” Coordinador: Carlos Pacífico Tutores: Fernando Gil Federico Santángelo Pasantes: Lorena Bestercan Marina Bouhier Natalia Salinas Somoza

3. GANADERÍA VACUNA ARGENTINA INTERROGANTES OBJETIVOS DEL TRABAJO • ¿Qué paso en los últimos 40 años? • ¿Cómo llegamos al escenario actual? • ¿Hay potencial de crecimiento?

4. 40 AÑOS DE GANADERÍA

5. STOCK NACIONAL Millones 2011 Elaboración propia con datos de la Encuesta Nacional Agropecuaria , MAGyP-INDEC, IPCVA

6. Mill. Cabezas Kg FAENA TOTAL Y PESO RES 2009 Elaboración propia con datos de Ex JNC, Mercados Ganaderos-SAGPyA, SENASA, ONCCA, IPCVA

7. PRODUCTIVIDAD DEL STOCK Kg. Carne/animal/año Elaboración propia con datos de Encuesta Nacional Agropecuaria, MAGyP - INDEC.

8. CONSUMO DE CARNE Kg/hab/año 2011 Elaboración propia con datos de la Dirección Nacional de Transformación y Comercialización de Productos Pecuarios – MAGyP, IPCVA

9. EXPORTACIONES DE CARNE Toneladas 1975 2001 Elaboración propia con datos de Ex JNC, Mercados Ganaderos-SAGPyA, SENASA, ONCCA, IPCVA

10. Reflexiones últimos 40 años • Ciclos ganaderos • Ganadores y perdedores en forma alternada • Baja eficiencia y estancamiento • Falta de políticas a largo plazo • Tendencia decreciente del consumo de carne • vacuna por habitante • Pérdida de protagonismo en el mercado • internacional

11. ESCENARIO ACTUAL

12. ESCENARIOACTUAL Bajo Stock Bajo volumen de faena Altos Precios Bajo consumo Bajas exportaciones Crisis de industria frigorífica

14. PARTICULARIDADES DE LOS ÚLTIMOS AÑOS…

15. % de hembras faenadas / Precio kg novillo US$ 42% Precio kg novillo % de hembras faenadas

16. % Egresos de feedlot / Precio del maíz $/tonelada Feb 2010 Precio del maíz % Egresos de feedlot Quita de subsidios

17. Productivas Organizativas Políticas Comerciales

18. Fortaleza / DebilidadOportunidad / Amenaza (INTERNA) (EXTERNA) PRODUCTIVIDAD = CRISIS PRECIO =RENTABILIDAD VARIABLE

19. EVOLUCIÓN SUPERFICIE AGRÍCOLA TOTAL PAÍS Hectáreas

20. EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE SOJA POR UNIDAD DE SUPERFICIE Kg/ha Elaboración propia con datos del Sistema Integrado de Información (Minagri).

21. Fortaleza / DebilidadOportunidad / Amenaza (INTERNA) (EXTERNA) PRODUCTIVIDAD PRODUCTIVIDAD =CRISIS PRECIO =RENTABILIDAD VARIABLE PRECIO = RENTABILIDAD VARIABLE = RENTABILIDAD ALTA

22. POTENCIAL DE CRECIMIENTO

23. ESCENARIO A NIVEL REGIONAL • Segunda región productiva • Importante crecimiento • Bajo nivel productivo • Alto potencial de aumento de productividad • Baja implementación tecnológica • Bajo nivel productivo • Escasez forrajera • Ganadería en zonas en desarrollo 11% NOA 26% NEA • Erosión de los suelos • Degradación de pasturas • Bajo valor agregado 7% 53% Semiárida Pampeana • Principal región productiva • Gran competencia con la agricultura • Alto impacto 3% Patagónica • Zona libre de aftosa sin vacunación • Requiere mejoras en la oferta forrajera • Escasez de servicios

24. ES UNA DECISIÓN EMPRESARIAL EL APLICAR LAS TECNOLOGÍAS DISPONIBLES • Tecnologías de procesos: • Requieren aplicación de conocimientos técnicos y/o prácticos y son las más económicas • Aún es baja su aplicación • Tecnologías de insumos: • Requieren mayor inversión • Actualmente aplicables gracias a la relación insumo/producto

25. TECNOLOGÍA DE PROCESOS • Asesoramiento • Manejo General: • Loteo: Alambrados • Nutricional: • Manejo de pastizal natural • Pastoreo rotativo • Animal: • Manejo sanitario reproductivo • Estacionamiento de servicio • Empresarial: • Planificación, gestión y toma de decisiones

26. TECNOLOGÍAS DE INSUMOS • Forrajes: • Silos • Pasturas • Verdeos • Suplementación • Engorde a corral • Plan Sanitario • Destete Precoz • Genética

27. SILOS Ventajas • Permite • Equilibrar la oferta en cantidad y calidad de la dieta • Aumentar las cargas por su alta producción en Kg de MS/ha y excelente calidad • Versatilidad para las diferentes categorías (Recría, engorde) • Bajo costo por Kg de MS producida

28. SILOS: COSTOS Y PRODUCCIÓN

29. SORGO: POSIBILIDADES DE USO

30. OPCIÓN FORRAJERA:PASTURA CONSOCIADA BASE FESTUCA Producción factible de lograr: 11.000 kg/MS/ha/año 500 kg/carne/ha/año En menos de un año se recupera la inversión

31. OPCIÓN FORRAJERA (NOA-NEA)PASTURA GATTON PANIC Costo de implantación y resultados Producción factible a lograr: 7.000 Kg Ms/ha/año 130 kg de carne/ha/año Fuente: Elaborado en base a datos de la revista Agromercado (2012) y Agroads (web)

32. OPCIÓN FORRAJERA (SEMIÁRIDA)PASTURA BUFFEL GRASS Costo de implantación del Buffelgrass y rendimiento+ Producción factible de lograr: 3.500 Kg Ms/ha/año 80 kg de carne/ha/año Fuente: Elaboración propia en base a valores de la revista Márgenes Agropercuarios (2012) y Agroads (web)

33. DESTETE PRECOZ • Ventajas • Mejora la condición corporal de los vientres • Acorta anestro post parto • Disminuye requerimiento de la vaca de 1,4 a 0,7 EV • Mejora la preñez cabeza • Los terneros salen adaptados para dietas de corral: acostumbrados a la suplementación • Recuperación de vaca CUT

34. DESTETE PRECOZ Costo de implementación Fuente: elaboración propia en base a valores de la revista Agromercado (2012)

35. HAY UN POTENCIAL DE CRECIMIENTO AUMENTO DE TASA DE EXTRACCIÓN Y PESO DE FAENA CON EL MISMO STOCK Situación Posible Situación Hoy

36. CONCLUSIONES CONCLUSIONES

37. CONCLUSIONES CONCLUSIONES POTENCIAL DE CRECIMIENTO Producción de carne en Toneladas En el año 2007 se estimó un aumento potencial de producción de 1 millón de Toneladas, en el año 2012 sigue vigente El cambio notable es el valor del cual partimos

38. CONCLUSIONES CONCLUSIONES

39. ¿CÓMO SUPERAMOS EL ESTANCAMIENTO? Plan Estratégico Cadena Vacuna

40. MUCHAS GRACIAS