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Art de la table Thème régional imposé = Alsace- Lorraine

Art de la table Thème régional imposé = Alsace- Lorraine. Maître d’hôtel et table créative = Emilie Bonnet Thème et clientèle = Mariage, Baptème, Communion. Barmaid = Estelle Billionnet Animation régionale = Chantal Bonnaure Professeur : Sophie Abraham. La Table Création Thème =

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Art de la table Thème régional imposé = Alsace- Lorraine

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Presentation Transcript

  1. Art de la table Thème régional imposé = Alsace- Lorraine Maître d’hôtel et table créative = Emilie Bonnet Thème et clientèle = Mariage, Baptème, Communion Barmaid = Estelle Billionnet Animation régionale = Chantal Bonnaure Professeur : Sophie Abraham

  2. La Table Création Thème = Mariage, Baptème Communion La maître d’hôtel = Emilie Bonnet Travaux Pratiques de Restaurant Classe de MAN groupe 1 22/09/2009 Sophie Abraham Le cocktail imposé Le « Sunrise » Estelle Billionnet Document : fiche technique La recherche animation régionale L’Alsace- Lorraine Chantal Bonnaure Document de recherche : fiche région Le support commercial Le support commercial du menu pour toutes les tables Emilie Bonnet

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