Visión Global de la Industria

1. Seminario Intersectorial Ego EscuelaCoordinación y Campaña Comunicacional Integrada10 Diciembre 2007

2. Índice 1 Visión Global de la Industria Rol de la Industria 2 Intervención en Escuelas 3 4 Campaña Comunicacional Integrada

3. Índice 1 Visión Global de la Industria Rol de la Industria 2 Intervención en Escuelas 3 4 Campaña Comunicacional Integrada

4. Los Sistemas Alimentarios Evolucionan Consumi-dor del Siglo XXI Complejidad - + Sistema Alimentario Prehistórico Caza y Recolección Consumidor Sistema Alimentario Agrícola Caza y Recolección + Agricultura Consumidor Sistema Alimentario Preservación Caza y Recolección + Agricultura yCrianza de Animales + Secado de alimentos para Preservación Consumidor Sistema Alimentario Moderno Agricultura yCrianza de Animales + Industria Alimentos Primitiva Consumidor Sistemas Alimentarios Complejos Industra de Agricultura y Crianza de Animales + Industria de Alimentos + Bioingeniería Genética, Empaque, Tecnología, Digitalización, etc. Consumidor del Siglo XXI Prehistoria – 10.000 AC< 10.000 AC – 4.000 AC 4.000 AC – 500 DC 500 DC – 1960 1970 –2003 Actualidad

5. Leche / Carnes Leche Leche Cereales Carnes Carnes Frutas / Vegetales Frutas / Vegetales Frutas / Vegetales Alimentos Grasos Cereales / Granos Cereales / Granos Alimentos Azucarados Grasas / Azúcares / Alcohol Historia de La Pirámide Alimentaria “Basic Four Modified” se agrega una categoría de consumo moderado para enfrentar problemas cardíacos “Basic Seven” pensado para alimentación en la escasez durante la guerra. USDA publica primer dietario con recomen-daciones alimenta-rias USDA publica “Guía de los Alimentos para Niños”. 5 grupos alimentarios Publicación Pirámide Alimentaria tradicional en forma gráfica “Basic Four” simplifica-ción de “Basic Seven” Introducción de concepto de Ingesta Calórica Diaria 1916 1970 1894 1941 1943 1945 1992 HOY % Fuente: The USDA Food Pyramid: http://iml.jou.ufl.edu/projects/Fall02/Greene/index.htm

6. Distintas pirámides alimentarias HOY Nueva Pirámide USDA HOY Pirámide Mediterránea

7. No hay alimentos... MALOS REGULARES BUENOS

8. Muchos factores inciden Actividad Física Estilos de Vida Edad Sexo Genética Otros Las personas que sufren de Obesidad ingieren diariamente más energía de la que consumen

9. 90% de los mayores de 17 años son sedentarios: practican deportes menos de 2 veces a la semana.

10. Contexto legislativo alimentario en Chile

11. Armonización de legislación chilena e internacional

12. Chile y OMS “(…) velar porque las políticas públicas (…) estén en consonancia con los compromisos individuales que hayan asumido (los gobiernos) en acuerdos internacionales y multilaterales (…) a fin de evitar efectos que restrinjan o distorsionen el Comercio” Art. 7 Resolución Estrategia OMS Chile y OMC • En materias alimentarias el referente es • Codex Alimentarius: • Normativa basada en Evidencia Científica • Prácticas justas de Comercio

13. Reglamento Sanitario ha reflejado los cambios en el conocimiento mundial de los alimentos

14. Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA) dinámico, flexible y funcional 19 modificaciones en 10 años 2 veces al año = • Producto de trabajo de Comisión Público-Privada multisectorial. • Decretos con fuerza de ley firmados por la Presidente de la República. • Propuesta emana del Ministerio de Salud. • NOTA: Modificaciones dan cuenta de: • Últimos conocimientos científicos, Avances Tecnológicos y Necesidades de población

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16. Estrategia OMS para Sector Privado • Comercialización y promoción responsable. • Aumento portafolio productos. • Fomentar estilo de vida saludable. • Educación e información al consumidor.

17. EE.UU. UE Reino Unido Programas Voluntarios Promocionando Dietas Balanceadas y Estilos de Vida Saludables Resultados Objetivos y Medibles • Escuelas Saludables. • Motivación a los Niños. • Material educativo a Profesionales de la Salud. • Integración y Alianzas de Asociaciones industriales, Grupos de Consumidores, ONGs, autoridades y líderes políticos. • Información en etiquetado, envases y puntos de venta. • Aumento de Portafolio de Productos. • Tamaños diferenciados de empaques Colegios reciben premios Bronce, Plata u Oro de acuerdo a los programas que elaboran

18. Chilealimentos: “Chile Crece Sano”

19. “Chile Crece Sano” Los alimentos son necesarios para preservar la Salud y cada persona tiene requerimientos distintos. Balanceenergético: Consumo de Alimentos v/s Actividad Física (calorías consumidas y gastadas). Hábitos Alimenticios alineados con Estilos de Vida Saludables. La Obesidad es un TEMA PAIS. La mejor forma de combatir sus causas es la educación del consumidor y promoción de una alimentación saludable y ejercicio físico. Nadie puede cuidar mejor su salud y la de su familia que los propios consumidores. Para ello, requieren mayor cantidad posible de información relevante, que les permita elegir adecuadamente. Para ejercer la libertad de elegir, es indispensable que los consumidores dispongan de una amplia gama de productos. La industria de alimentos ha trabajado en ello. Se debe velar por el Libre Comercio de Alimentos. Autorregulación como solución viable y utilizada mundialmente. Compartimos mismos principios de OMS, EGO e Industria Alimentaria del Mundo y estamos alineados con OMC.

20. Propuesta de la Industria de Alimentos 1. Creación de una comisión técnica de trabajo con expertos Compuesta por un conjunto de especialistas de los Ministerios (Salud, Educación y Chiledeportes), la Industria Alimentaria y los Institutos de Estudio para que en conjunto elaboren la solución que el país requiere. 2. Comprometámonos a participar del proyecto “Chile Crece Sano” Va más allá de establecer regulaciones sobre los alimentos, su formulación y/o comercialización. Hace referencia a los demás factores que influyen en el problema como los hábitos de sedentarismo y el fomento de la actividad física.

21. 3. Programas de la Industria • Aumentar portafolio de productos, generando nuevas formulaciones con menores contenidos de nutrientes críticos, menor energía y mayor contenido de nutrientes funcionales. • Apoyar la enseñanza y educación en estilos de vida saludables. • Difundir información clara de nutrición en alimentos al consumidor. • Proporcionar una oferta variada para sistemas de alimentación colectiva. • Adherir código de ética de autorregulación de publicidad y marketing. • Apoyar programas de investigación en regimenes alimentarios y actividad física. • Fomentar planes público-privados para mejorar dietas y aumentar actividad física. • Promover la realización de campañas de comunicación de bien público sobre estilos de vida saludables, nutrición, actividad física y salud.

22. Implementación de estos Programas: • Aumentar Portafolio Productos: • Aumentar la oferta en forma compatible con las necesidades del consumidor y la información contenida en los envases, a través de: • Acuerdos Sectoriales (Empresa, Autoridades gubernamentales y Autoridades políticas) • Alianzas estratégicas y reconocimiento a Iniciativas destacadas • Autoridades. • Colegios: establecimiento de programas específicos y creación de premios o distinciones. • Municipalidades: uso de instalaciones, programas comunales, etc. • JUNAEB • Centros y Clubes y clubes deportivos. • Colegios Profesionales y profesionales de la salud. • INNOVA (u otros), realización de concursos especiales para reformulación de alimentos. • Institutos, Universidades, Centros de investigación. • Establecimiento de políticas educacionales y de actividad física compatibles con la necesidad de combatir la obesidad y sedentarismo. • Información al consumidor • Técnica, según Comité Permanente, Público y Privado, del Reglamento Sanitario de los Alimentos. • Difusión en sitio web de la industria. • Difusión de casos éxito • Recopilación y difusión del material existente en Chile y en el exterior relativo a la obesidad. • Información a las Empresas • Catastro y difusión de recursos para fomento de programas que colaboren a la formulación de productos que colaboren en la disminución de la Obesidad.

23. Adherentes a “Chile Crece Sano”: • CHILEALIMENTOS • ANBER • Empresas Carozzi • Empresas Iansa • Kellogg´s • Mc Donald´s • Nestlé • Arcor/Dos en Uno • Tres Montes Lucchetti • Unilever • Evercrisp • Kraft • Alimentos y Frutos • Frutos del Maipo

24. Oferta de Nuevos Productos y Porciones Nuevos productos • Prebióticos y probióticos • Aceites omega • Nuevas fibras • Fitoesteroles y fotoestanoles • Polialcoholes y polifenoles • Adecuación de formulaciones Porciones de consumo • Envases individuales • Disminución porción individual • Preparación porciones

25. Actividad física El Deporte me Encanta: Carozzi Modelo Casablanca: Tres Montes Luchetti-Inta Copa Milo: Nestlé Copa Coca Cola

26. Información al Consumidor Código Chileno de Ética publicitaria Nutrimóvil • Etiquetado Nutricional • Rótulo: Es bueno saberlo, Smart Choice, GDA. • Manuales, Charlas y actividades educativas • Servicios al Consumidor y Sitios web. • Código Chileno de Ética Publicitaria. Información en Rótulo Información en Sitios Web

27. Investigaciones recientes Aceites • “Freir sano” con Inta, uso de nuevos aceites. • Desarrollo de aceites con alto contenido de omega 3 y 6, bajo ácido erúcico. • Nuevos cereales (Amaranto) U. Chile • Probióticos y niños quemados. Inta y Católica de Temuco • Estudio CLA. Universidad de la Frontera. • Acrilamida. U. Chile • Determinación de antioxidantes en Berries congelados. Amaranto Antioxidantes en Berries

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29. Proyecto Asociativo NutriRSE de Acción RSEIntervención privada en escuelas de Chile

30. ¿Qué es NutriRSE? Es un proyecto asociativo de Responsabilidad Social Empresarial Esta conformado por proyectos empresariales, no por ideas, que comparten metas y estrategias comunes para combatir este flagelo. Es una alianza privada en torno al problema país de la obesidad y sedentarismo Estimula la colaboración entre empresas, el aprendizaje y el intercambio de buenas prácticas, además de acciones conjuntas. Es el referente privado en una alianza PPA Logra integrar la colaboración técnica de los sectores publicos y académicos en beneficio de potenciar al máximo las distintas iniciativas empresariales.

31. ¿Qué es NutriRSE?… en resumen En otras palabras, NutriRSE es un proyecto asociativo empresarial, coherente con una visión de RSE, en el marco de una alianza público - privada cuyo objetivo es combatir el grave problema de la obesidad y sedentarismo en Chile, con proyectos de dos tipos: Promoción de la vida sana y activa de los chilenos y/o Intervención directa para la reducción de la obesidad. Tanto para la comunidad como para los trabajadores. A B

32. NutriRSE en Cifras10 empresas comprometidas

33. NutriRSE en Cifras5 Organismos aliados

34. NutriRSE en Cifras11 distintos proyectos 6 5

35. NutriRSE en Cifras11 distintos proyectos* E E T = Trabajadores T T E E E = Escuelas E E E E E

36. Intervención en Escuelas Solo en los proyectos NutriRSE desde enero hasta agosto de 2007 se estima llegar a unas 662 escuelas con los distintos proyectos.

37. Intervención en Escuelas Solo la inversión privada 2007 estimada* en proyectos de intervención en escuelas (proyectos de promoción de hábitos de vida saludable o proyectos de intervención) es cercana a los: $880.699.840

38. ¿Cuáles son las metas de este proyecto asociativo para enero 2008?

39. NutriRSE en CifrasPersonas intervenidas 148.726 Personas intervenidas en total, por todos los proyectos en NutriRSE hasta Enero de 2007 300.000Meta Enero 2008

40. NutriRSE en CifrasAlcance nacional NutriRSE Enero de 2007 abarca en conjunto hasta 58 comunas. Meta Enero 2008: Estar presente en 87 comunas.

41. NutriRSE en CifrasInversión Social Privada US$ 1.395.217 Inversión Social colocada por las empresas en NutriRSE hasta Enero de 2007 Meta Enero 2008 Aumentar esta cifra

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43. Visión de la Industria de Alimentos • Participación conjunta de la Industria con los Ministerios de Salud, Educación y ChileDeportes, en principio, desde que se define el Marco Global de la Campaña de Comunicaciones. • Vemos la necesidad de conformar una instancia de trabajo conjunta público-privada. • Esto implica un Reto y una Oportunidad histórica para el País: construir una campaña con el compromiso de TODOS.

44. Campaña Comunicacional Integrada • Objetivos: • Generar conciencia en la Opinión Pública de la incidencia del Sedentarismo en la Obesidad. • Motivar a los chilenos a combatir la obesidad a través de la actividad física y una buena alimentación. • Público objetivo directo: • La Familia • Los Niños • Públicos Indirectos: • Autoridades de Gobierno • Parlamentarios • Comunidad médica y científica. • Líderes de Opinión. Claves ESTUDIO

45. Campaña Comunicacional Integrada • Puntos de Contacto: • Televisión • Cable • Prensa • Radio • Via Publica • Micros • Supermercados • Metro • Colegios • Malls – Patios de Comidas • Centros Deportivos – Gimnasios • Internet • Celular Claves ESTUDIO

46. Campaña Comunicacional Integrada • Enfoque: • El núcleo de las comunicaciones debe estar centrada en las familias como espacio privilegiado para adoptar medidas en contra de la obesidad. • La actividad física se puede realizar en el contexto de la rutina diaria, sin necesidad de gastar recursos extra, en familia, desde niños pequeños hasta abuelitos. • Es altamente beneficiosa para la salud física y mental. • Contribuye a mejorar la comunicación y las relaciones intrafamiliares. Claves ESTUDIO • El eje comunicacional: • La tendencia no es prohibir, sino educar. La solución es la vida saludable y las personas son las que deben tomar decisiones. • Las temáticas tienen que estar dirigidas hacia el aprendizaje de fórmulas alimenticias balanceadas y promoción del deporte para lograr calidad de vida

47. Campaña Comunicacional Integrada Principios Genéricos: • Los alimentos son necesarios para preservar la salud de las personas. • Los requerimientos de cada ser humano difieren entre unos y otros. • Una alimentación saludable, supone un balance energético equilibrado entre Consumo de Alimentos v/s Actividad Física (calorías consumidas y gastadas). • Los Hábitos Alimenticios de las personas deben estar alineados con Estilos de Vida Saludables. • La Obesidad es un TEMA PAIS y obedece a múltiples causas. • La educación y la disponibilidad de información al consumidor son elementos centrales para una mejor elección y desarrollar hábitos saludables. • El Libre Comercio de Alimentos. • Oferta Variada: aumentar disponibilidad de productos. • Fomenta una Demanda Educada • Promover actividad física • Responsabilidad personal • Los alimentos y bebidas tienen universalmente otras funciones y beneficios fuera de lo estrictamente nutricional: auto gratificación, lo cultural, social y religioso.

48. Campaña Comunicacional Integrada • Mensajes sugeridos: • Prefiera caminar, en vez de usar auto o locomoción colectiva. • La bicicleta es una excelente opción para trasladarse. • Prefiera las escaleras a los ascensores. • La actividad física es una excelente manera de descansar de la rutina semanal. • La actividad física es fundamental a toda edad. • Los panoramas familiares activos son mucho más beneficiosos para la salud. • Prefiera para sus niños juguetes que invitan a moverse. • La actividad física genera más energía. • Salga a bailar más seguido. Claves ESTUDIO

49. Buenos Ejemplos • The Small change, big difference • La campaña “cambio pequeño, gran diferencia” incentiva a las personas a hacer pequeños cambios en sus estilos de vida, para darles la oportunidad de vivir más, vidas más saludables. • Está dirigida a adultos con el mensaje de que nunca es demasiado tarde para comenzar, y que incluso los pequeños cambios en la dieta y la actividad física pueden hacer la diferencia. • Es nueva la idea de que pequeños cambios no sólo son un paso en la dirección correcta si no que tienen beneficios probados. • Hay clara evidencia de que las personas no deben ser disuadidas de hacer un cambio, no pueden ver cómo manejar la ingesta de 5 frutas y verduras diarias o hacer al día 30 minutos extras de ejercicio. • Esto se apoya en una investigación de la Unidad Clínica de Gerontología del Hospital Addenbrooke en Cambridge. La investigación identificó que las actividades diarias, incluyendo lo que hace en el trabajo y en la casa, pueden prolongar la vida de una persona hasta tres años.

50. Buenos Ejemplos • Las iniciativas a lo largo de toda Inglaterra están desarrolladas para trabajar estrechamente con los jóvenes y niños. • Estas iniciativas son llevadas a cabo en alianza con una serie de instituciones que permiten concretar estas políticas en sus propios escenarios: • Encouraging young people to make a small change