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TEMA : EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

TEMA : EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN. UNIDAD TEMÁTICA 5 : CARGA y PRODUCCIÓN. PRODUCCIÓN BOVINOS DE CARNE I. Diego Demarco. TEMARIO. ¿POR QUÉ SE EVALÚA LA PRODUCCIÓN DE CARNE? ¿CUÁNDO SE EVALÚA LA PRODUCCIÓN DE CARNE? ¿CÓMO SE EVALUÚA LA PRODUCCION DE CARNE? ÍNDICES DE PRODUCCIÓN FÍSICA

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TEMA : EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

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Presentation Transcript

  1. TEMA : EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN UNIDAD TEMÁTICA 5 : CARGA y PRODUCCIÓN PRODUCCIÓN BOVINOS DE CARNE I Diego Demarco

  2. TEMARIO • ¿POR QUÉ SE EVALÚA LA PRODUCCIÓN DE CARNE? • ¿CUÁNDO SE EVALÚA LA PRODUCCIÓN DE CARNE? • ¿CÓMO SE EVALUÚA LA PRODUCCION DE CARNE? • ÍNDICES DE PRODUCCIÓN FÍSICA - PRODUCCIÓN TOTAL DE CARNE ANUAL - PRODUCCIÓN DE CARNE POR HECTÁREA POR AÑO - EFICIENCIA DE STOCK VALORES REPRESENTATIVOS EN CADA SISTEMA DE PRODUCCIÓN RELACIONES ENTRE LA PRODUCCIÓN DE CARNE y LA EFICIENCIA DE STOCK OTROS ÍNDICES VARIABLES QUE MODIFICAN A LOS ÍNDICES DE PRODUCCIÓN FÍSICA - CRÍA - INVERNADA CIERRE DEL TEMA

  3. EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE CARNE ¿ POR QUÉ ? ¿ CUÁNDO ? ¿ CÓMO ?

  4. ¿ POR QUÉ EVALUAR LA PRODUCCIÓN? • Es un elemento relevante en la evaluación de • resultados económicos - Seguir la evolución de la producción - Comparar resultados - Evaluar el impacto de: - fenómenos naturales - cambios técnicos y/o económicos - Eficiencia de la actividad ganadera

  5. ¿CUÁNDO SE EVALÚA LA PRODUCCIÓN? Según el objetivo buscado: - Una vez al año - Períodos menores a un año • - por estación • por la aplicación de una innovación tecnológica, (etc.)

  6. ¿CÓMO SE EVALÚA LA PRODUCCIÓN? ÍNDICES DE PRODUCCIÓN FÍSICA - PRODUCCIÓN TOTAL DE CARNE ANUAL - PRODUCCIÓN DE CARNE POR HECTÁREA POR AÑO - EFICIENCIA DE STOCK

  7. - PRODUCCIÓN TOTAL DE CARNE ANUAL PRODUCCIÓN DE CARNE kg/año: + (S – E) (kg) = IF - II (kg) IF (INVENTARIO FINAL (Kg)) II (INVENTARIO INICIAL (Kg) S (SALIDAS) E (ENTRADAS)

  8. - PRODUCCIÓN DE CARNE POR HECTÁREA POR AÑO • La tierra suele ser la parte más importante del capital • Permite hacer comparaciones PROD. TOTAL ANUAL (kg) PROD. DE CARNE /ha/año = (kg/ha/año) SUPERFICIE GANADERA (ha) SUP. GANADERA = SUP. TOTAL – SUP. DESPERDICIO – SUP. AGRÍCOLA SUPERFICIE (has) x TIEMPO DE OCUPACIÓN SUP. AGRÍCOLA = 12 MESES

  9. - EFICIENCIA DE STOCK PROD. ANUAL DE CARNE (kg) EFICIENCIA DE STOCK (%) = X 100 STOCK MEDIO (kg) IF (kg) + II (kg) STOCK MEDIO (kg) = 2

  10. VALORES REPRESENTATIVOS PROD. DE CARNE POR HECTÁREA POR AÑO (kg/ha/año) CRÍA - INVERNADA 200 – 300 INVERNADA 300 – 500 CRÍA 20 - 120 EFICIENCIA DE STOCK (%) CRÍA 20 – 40 % CRÍA - INVERNADA 30 – 50 % INVERNADA 40 – 60 %

  11. RELACIONES ENTRE LA PRODUCCIÓN DE CARNE y LA EFICIENCIA DE STOCK CURVA DE MOTT - CARGA ANIMAL ALTA EFICIENCIA DE STOCK y LA MAYOR CARGA ANIMAL POSIBLE ALTA PROD. DE CARNE / ha =

  12. VARIABLES QUE MODIFICAN A LOS ÍNDICES DE PRODUCCIÓN FÍSICA CRÍA CARGA ANIMAL ZONAS GANADERAS SANIDAD BIOTIPO MANEJO

  13. VARIABLES QUE MODIFICAN A LOS ÍNDICES DE PRODUCCIÓN FÍSICA INVERNADA CARGA ANIMAL ZONAS GANADERAS GANANCIA DIARIA DE PESO VIVO SANIDAD BIOTIPO EDAD SEXO MANEJO MERCADO

  14. EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN OTROS ÍNDICES PRODUCCIÓN TOTAL DE CARNE ANUAL EFICIENCIA DE STOCK PRODUCCIÓN DE CARNE /ha/año RELACIONES ZONAS GANADERAS ZONAS GANADERAS INVERNADA CARGA ANIMAL CRÍA MERCADO SANIDAD G.D.P.V. BIOTIPO VARIABLES QUE MODIFICAN BIOTIPO SANIDAD MANEJO SEXO EDAD MANEJO

  15. ACTIVIDADES - Resolver la correspondiente guía de actividades disponible en: http://diegodemarco.files.wordpress.com/2011/09/unidad-5-guc3ada-de-estudio-prod-carne-y-carga-animal-2010.pdf http://diegodemarco.wikispaces.com/Produccion+Bovinos+I - Responder el cuestionario virtual de esta clase en: http://diegodemarco.wikispaces.com/Produccion+Bovinos+I - Material de ayuda a la realización de las actividades en: http://www.youtube.com/watch?v=gXMLLULcInI

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