AMBIENTE DE LA ADMINISTRACI N

12. Henry L. Gantt Cooperación entre trabajadores y administradores Gráfica Gantt Capacitación Frank y Lillian Gilberth Tiempos y movimientos Psicología industrial Aspectos humanos Personalidad y necesidades de los trabajadores

13. Administración Operacional Henri Fayol “Padre de la teoria administrativa moderna” Principios de la administración Autoridad y responsabilidad Unidad de mando Jerarquía Espíritu de cuerpo. “la unión hace la fuerza” - comunicación Elementos de la administración Previsión Organización Dirección Coordinación Control

14. Hugo Münsterberg Aplicación de la psicología a la industria y a la administración Walter Dill Scott Aplicación de la psicología a la publicidad, comercialización y el personal Max Weber Teoría de la burocracia Basada en la estructura militar Vilfredo Pareto “Padre del enfoque de sistemas sociales” Elton Mayo y F. Roethlisberger La productividad se debía a factores sociales y psicológicos del individuo Efecto de Hawthorne

15. Teoría de sistemas Chester Barnard Mantener un sistema de esfuerzo cooperativo en una organización Propuso enfoque de sistemas sociales

16. Peter F. Drucker W. Edwards Deming Control de calidad Laurence Peter La gente asciende hasta un nivel en el que es incompetente William Ouchi Practicas administrativas selectas Thomas Peters y Robert Waterman Características de las compañias excelentes

17. FASES DE LA ADMINISTRACIÓN

18. PLANEACION¿Qué voy a hacer? Determinar que vamos ha hacer antes de realizarlo, consiste en fijar el curso concreto de una acción derivada de la etapa de previsión . La planeación se basa en elegir misiones, objetivos y las acciones para llevar a cabo aquéllas y alcanzar éstos, y requiere que se tomen decisiones.

19. ETAPAS DE LA PLANEACIÓN Pronósticos. Determina algo en un tiempo determinado "suposición de lo que vamos a hacer". Meta. Especifica determina cualificable y cuantificable. Programa. Establece fechas. Políticas. Norma general a seguir. Procedimiento. Secuencia de actividades como el proceso administrativo. Presupuesto. Asignación de dinero de acuerdo al programa.

20. TIPOS DE PLANES.  Planes a corto plazo. Un día, una semana, un mes. Planes a mediano plazo. Pueden ser de dos años y menores de 5 años Planes a largo plazo. Son mayores a cinco años. Planeación estratégica. Construcción de escenarios en el futuro "es planear desde el futuro y construir un escenario”

21. ORGANIZACIÓN¿Cómo se va hacer? Se encarga de que en su estructura se adecue hacia sus objetivos, recursos, procesos y medio ambiente. La organización supone el establecimiento de una estructura intencionada de los papeles que los individuos deberan desempeñar en una empresa.

22. INTEGRACION ¿Con quien? Y ¿ con que? Consiste en obtener y articular los elementos materiales y humanos que la organización y la planeación señalan para el adecuado funcionamiento de un organismo social. La integración de personal consiste en ocupar con personas los puestos de estructura de la organización y en mantener esos puestos ocupados.

23. DIRECCION ¿Vigilar que se haga? Es el elemento de la administración en el que se logra la realización efectiva de todo lo planeado por medio de la autoridad del administrador. Dirigir es influir en las personas para que contribuyan a la organización y a las metas del grupo.

24. Toma de decisiones. Tener autoridad para tomar decisiones. Integración. Que recursos voy a necesitar. Motivación. Estimulo. Necesidad. Deseo. Reacción. Comunicación. Como se va a llevar el mensaje a acción y satisfacción. Supervisión. Vigilar.

25. Etapas de la dirección Autoridad. Capacidad para tomar decisiones, mandar y hacerse obedecer. Motivación. Termino general que se aplica a toda clase de impulsos, deseos, necesidades, anhelos y fuerzas similares. Comunicación. Proceso de transmitir mensajes por medio de escritos y orales. Supervisión. Vigilar que las actividades que desempeñan los trabajadores se esten llevando a cabo de acuerdo al plan.

26. CONTROL Es asegurarse que los objetivos se alcancen de acuerdo al plan establecido, con la posibilidad de ajustar esas normas y objetivos, en pocas palabras medir y evaluar. Control es la función de medir y corregir el desempeño individual y organizacional para garantizar que los hechos se apeguen a los planes.

59. Bibliografia Administración, una perspectiva global, Koontz. McGraw-Hill 12ª Edicion Introducción a la Administración. Un enfoque teórico-práctico. Hernández y Rodríguez, Sergio, México. McGraw-Hill Interamericana, 2003. La organización mundial de las empresas http://www.iccmex.org.mx/ http://www.wikipedia.org

60. CASO 1 Chocolates Turin Fundada en 1928 por Don Jesús Peñaloza y por Don Pablo Traverso en un casa, para fabricación local de producto Capital Don Jesús + Trabajo de Don Pablo Cacao mexicano + tradición europea de refinado

61. CASO 1 Chocolates Turin Conquista del mercado mexicano al emplear finas y selectas materias primas, y la construcción de la planta en la calzada Guadalupe al comprar varias casas. En 1971 el Lic. David Peñaloza tomas la administración de la empresa y con su impulso inició un ascenso y conquista de nuevos mercados Durante la gestión de Lic. David Peñaloza, la compañía de transformó en Sociedad Anónima de Capital Variable

62. CASO 1 Chocolates Turin En 1986 es nombrado presidente del consejo al Ing. Octavio Peñaloza para continuar con el crecimiento y mejora en la administración de la compañía En la década de los 90´s se construye una nueva planta para tener un marcado crecimiento con tecnología de ultima generación en chocolates rellenos de licores Lanzamiento al mercado de licores de marcas como Kahlua, Tequila Jose Cuervo y 1800, Malibú, Jack Daniels y la variedad de cerezas

63. CASO 1 Chocolates Turin En el inicio del nuevo milenio, la compañía emprende una penetración a los mercados internacionales donde se lleva la exportación continua a mas de 30 países en los 5 continentes por parte del Lic. Octavio Peñaloza Consolidación de las áreas de Logística, Calidad, Manufactura, Sistemas, RH, Comercialización y mercadotecnia Se duplicó las ventas en los últimos 3 años que tiene la compañía con la reestructuración de sus áreas. Metas: Duplicar de nuevo las ventas que se tiene en el 2007 para el 2012.

64. CASO 1 Chocolates Turin Estrategias de mercado al asociarse con DIAGEO y tener la exclusividad en poder producir chocolate relleno de Bailey´s Compra de nuevos equipos y tecnología para garantizar el abasto de chocolate para el departamento de ventas Futuro próximo, construcción de su tercera planta en un lugar estratégico

66. CASO 2 Grupo Modelo Grupo Modelo, fundado en 1925, es una empresa dedicada a la elaboración, distribución y venta de cerveza en México, con una participación de mercado total del 63.1% Cervecería Modelo, S.A. fue formalmente establecida el 8 de marzo de 1922 pero fue inaugurada tres años después como el grupo cervecero más aventurado y cuya zona de influencia fue inicialmente la Ciudad de México y sus alrededores.

67. CASO 2 Grupo Modelo Cervecería Modelo, S.A., fabricaba sus cervezas con el mejor lúpulo escogido de Bohemia y Saaz, y la malta era de las mejores casas cosecheras de Alemania y los Estados Unidos. Pablo Diez Fernández, nacido en Vegaquemada, León España, en 1884 quien apareciera en los libros de cuentas de Cervecería Modelo desde sus inicios en 1922, sería sin duda el principal protagonista en la historia de esta empresa. En 1930, Pablo Diez se convirtió en el Director General de Cervecería Modelo, dirigiendo las ampliaciones que se inauguraron en marzo del siguiente año, y convirtiendo a la fábrica en la más moderna y con mayor capacidad de la República

68. CASO 2 Grupo Modelo Durante el difícil período entre 1931 a 1933, cuando la industria cervecera sufrió los efectos de la recesión económica y una desfavorable política fiscal, Cervecería Modelo pasó por reacomodos en su cuerpo directivo que obligaron la desaparición y sucesión de su primer presidente, Braulio Iriarte. Pablo Diez demostró entonces sus habilidades como negociador y administrador, sin las cuales, Cervecería Modelo no se hubiera salvado de la bancarrota que se anunciaba en su horizonte.

69. CASO 2 Grupo Modelo En términos de imagen, nada fue tan redituable para la Cervecería Modelo como la publicidad radiofónica y televisiva relacionada con las aficiones deportivas como el fútbol, el béisbol, box, la lucha libre, un proceso que se inició desde los años 30 y que con la televisión alcanzaría su máximo desarrollo, instaurando formas de purificación colectiva y uso del tiempo libre, que beneficiaron, tanto al mercado de la cerveza como a las distintas organizaciones del deporte y otras instituciones.

70. CASO 2 Grupo Modelo El éxito de las cervezas producidas por la casa que durante cerca de 40 años atinadamente dirigió don Pablo Diez Fernández y, a partir de 1971, presidido por don Antonino Fernández, se expresa claramente en los números obtenidos en la última década. En 2002, el Grupo tenía una participación del 62.7 por ciento en las ventas totales de la industria y 81 de cada 100 cervezas mexicanas exportadas en el año salieron de sus plantas. En los 90, el crecimiento de la producción de las cervezas Modelo fue mayor al 75 por ciento, al pasar de 19.62 millones de hectolitros elaborados en el primer año de la década a 34.46 en el último.

71. CASO 2 Grupo Modelo La expansión habla por sí sola: en 1925 la capacidad de producción del grupo fue de 10 millones de litros, en 2005 produjeron 53 millones de hectolitros. De las 250 personas que inicialmente formaron la fábrica cuando fue fundada, nació un emporio industrial que en la actualidad emplea a más de 44 mil personas Cervecería Modelo expandió su infraestructura por medio de dos vías: la adquisición de empresas previamente establecidas y la construcción de plantas propias

72. CASO 2 Grupo Modelo En febrero de 1954, la Confederación de Trabajadores de México calificó como "la más grande victoria proletaria de los últimos años", el reparto de utilidades mediante el que la Cervecería Modelo recompensó el esfuerzo anual de sus trabajadores, dando de ese modo cumplimiento a un deber constitucional. Cinco meses después, en un terreno comprado por la empresa en las inmediaciones de la fábrica, don Pablo Diez colocó la primera piedra de lo que sería la futura Escuela Modelo, un establecimiento destinado a cubrir las necesidades de educación básica de los hijos de los obreros y las familias de la zona. Así mismo, el 11 de diciembre de 1955 coronó a la Virgen de Guadalupe como Reina del Trabajo, representando al sector empresarial y siendo acompañado de un líder obrero.  

73. CASO 2 Grupo Modelo Actualidad  En el mercado nacional las ventas se mantienen a la alza, mientras que las exportaciones de cerveza continúan con una tendencia positiva, impulsadas por una mayor demanda de Estados Unidos, Europa y Asia. Las ventas netas durante 2004 aumentaron 6.9 por ciento.   La empresa ha mantenido una solidez financiera a través de una estructura de capital sin deuda a largo plazo y con pasivos operacionales a corto plazo por 4 mil 207 millones de pesos.  

74. Con la reorganización se unificaron las políticas y se crearon direcciones centrales para todas las operaciones.   Esta asociación estuvo encaminada a enfrentar los nuevos retos de la globalización económica y aprovechar las oportunidades que ofrecía en ese entonces el Tratado de Libre Comercio de América del Norte que negociaban los gobiernos de México, Canadá y los Estados Unidos. Como consecuencia de ese acuerdo comercial, hubo un incremento de la competencia en el mercado nacional entre las marcas mexicanas y las importadas, lo que resultó favorable para Grupo Modelo.   CASO 2 Grupo Modelo

75. CASO 2 Grupo Modelo La expansión internacional   En mayo de 1997, con el arribo del ingeniero Carlos Fernández González a la Dirección General, se ha dado continuidad a las políticas de expansión basadas en la reinversión de utilidades, finanzas sanas y no-endeudamiento, así como a la estrategia de participación en el mercado mundial con cervezas identificadas con México, que sólo se fabrican en el territorio nacional. El ingeniero Fernández ha puesto especial énfasis en las políticas de calidad total, en la capacitación de los trabajadores y empleados, así como en el cuidado del medio ambiente, en un enfoque de mayor institucionalización de la empresa.  

76. CASO 2 Grupo Modelo Después de un intenso trabajo de fomento y promoción para implementar las normas internacionales de Aseguramiento de Calidad en todas las fábricas del Grupo, las pioneras en recibir el Certificado ISO 9000 fueron Cebadas y Maltas e Inamex de Cerveza y Malta, quienes lo consiguieron en 1997. La mayoría de las empresas fueron certificadas al año siguiente. La Compañía Cervecera del Trópico fue la primera cervecería de Norteamérica en recibir el ISO 14000 por su administración ambiental.

77. CASO 2 Grupo Modelo La Compañía da empleo a más de 40 mil trabajadores, cada uno con sus particulares expectativas de mejores oportunidades, sus sueños y esperanzas de futuro, sus inquietudes y ganas de desplegar sus conocimientos y habilidades. Así, los puestos que desempeñan en la organización no sólo son lugares de trabajo y fuente del diario sustento, sino medios de realización personal. Por ello, Grupo Modelo ha insistido en que su mayor recurso es su gente

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