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Costo de Producción Es la suma de los desembolsos incurridos por el pago de los factores y servicios utilizados durante el proceso de la producción. Se podría pensar que dicho término es un sinónimo de gasto, pero se prefiere utilizar el vocablo de costo como expresión económica, mientras que el término gasto se utiliza mas como expresión financiera o contable. Se puede decir que el costo total de producción (categoría económica) es una sumatoria de gastos de operación, de depreciación, administrativos y financieros (categoría contable)
Costo Total (CT) Desde el punto de vista económico, el Costo Total (CT) esta integrado a su vez, por los Costos Fijos (CF) y los Costos Variables (CV) en el corto plazo, ya que en el largo plazo todos los costos se hacen variables. CT = CF + CV
Costos Fijos (CF) • Son aquellos costos en que se incurre independientemente del volumende producción alcanzado, es decir, no varían con el nivel de insumosvariables utilizados y su monto permanece constante a través del períodode tiempo analizado (corto plazo). • Los Costos Fijos reflejan el uso de recursos o factores fijos tales comola tierra, la maquinaria, las edificaciones, laboratorios, equipos, lasmejoras fundiarias, etc. • Los factores fijos son los que determinan la “escala” de la unidad deproducción
Costos Variables (CV) Son aquellos costos relacionados directamente con el volumen de producción, y su monto depende del uso de insumos o recursos variables tales como concentrados, semillas, abonos, medicamentos, mano de obra temporal, combustibles, etc.• La naturaleza de la curva de costos variables depende de la función de producción.
Costo de Oportunidad Este concepto es de primordial importancia en la evaluación económica de proyectos de inversión. Corresponde al ingreso que podría obtenerse de los recursos de la unidad de producción, si en lugar de utilizarlos en el destino que se analiza fuesen empleados en el mejor uso alternativo.• Como los recursos son escasos o limitados, a fin de obtener un rendimiento óptimo, estos se deberán asignar según el “principio de equimarginalidad” (aquellas alternativas que hagan iguales los retornos marginales a los costos marginales)
Funciones de Costo De igual manera que en la función de producción clásica, el producto era función del insumo variable utilizado, Y = f(X), la función de costo se puede expresar como una función, tanto del nivel de producción Y, como del precio de los insumos, P(X), de esta manera: CT = f (Y, P(Xi)) , evidentemente, si la producción debe ser aumentada, también se incrementará el costo de producción, y si los precios de los insumos suben d e precio (aunque no aumentase la producción) también se incrementaría el costo de producción
Costo Promedio Total (CPT) • Resulta de dividir el Costo Total (CT) entre la Producción Total (Y).CTCPT = ----- (también se le conoce como costo unitario) Y • Como existen insumos fijos e insumos variables, el Costo Promedio Total se descompone en Costo Promedio Fijo (CPF) y Costo Promedio Variable (CPV), de modo que, CPT = CPF + CPVEstos últimos se calculan así: CV CF CPF = --------- , CPV = ------------ Y Y
Costo Marginal (CMa) El Costo Marginal (CMa) equivale a la primera derivada de la función de Costo Total (CT)Es el cambio o variación en el Costo Total cuando se incrementa en una unidad la Producción Total (Y=1). Se calcula así: ∆CT CMa Prom.= ---------- ∆Y
Costo Marginal del Insumo (CMI) • Es el cambio en el Costo Total (∆ CT) cuando se incrementa en una unidad el insumo ó recurso utilizado en la producción ( X=1) ∆ CTCMI = ---------- , (En perfecta competencia) ∆ X CMI es igual al precio del insumo, P(X))El Costo Marginal del Insumo (CMI) esta definido por el mercado para dicho insumo, así por ejemplo, el CMI del Insumo alimento concentrado, es el precio del mismo en el mercado.
OTROS TIPOS DE COSTOS EN UNA UNIDAD DE PRODUCCIÓN Existen otras clasificaciones de costos en la literatura los cuales atienden a razones especificas en su tratamiento, pero los mas utilizados son los Costos Directos e Indirectos, los cuales no son excluyentes con las categorías de costos fijos y variables mencionados anteriormente.
Costos Directos Son aquellos que se relacionan con la producción de un rubro específico dentro de la unidad de producción y por lo general están vinculados a los costos variables de producción de ese rubro determinado, por ejemplo: costos directos en la producción de leche, de queso, de pacas de heno, etc. Desde el punto contable están asociados con los gastos de operación del rubro a producir, y mas específicamente, involucran movimientos contables de salida de dinero, y por lo tanto se engloban dentro de los gastos monetarios en el análisis del flujo de caja de la empresa.
Costos Indirectos Son aquellos que no se pueden relacionar específicamente con un rubro determinado en la producción, y corresponden desde el punto de vista contable a los gastos de depreciación, gastos financieros (servicio de la deuda) y gastos de administración en los cuales se incurre aun cuando no se produzca unidad alguna de producto. Están vinculados por esta razón a los costos fijos de producción (en el corto plazo) y desde el punto de vista del flujo de caja, los gastos de depreciación son gastos NO monetarios, mientras que los financieros y administrativos son gastos monetarios.
Discriminación de los Costos de Producción en una Finca Lechera Estructura General de los Costos de Producción (enfoque económico) (Costos Fijos, Costos Variables, Costo Total, Costo Unitario)
I. ESTIMACIÓN DE LOS COSTOS FIJOS ANUALES (Para ello se debe primero determinar el monto de la inversión en la Finca o Empresa)1. CAPITAL FUNDIARIO = (Costo de la Tierra + Mejoras Fundiarias + Construcciones e Instalaciones)1.1 COSTO DE LA TIERRA1.2. MEJORAS FUNDIARIAS: 1.2.1 Lagunas 1.2.2 Cercas 1.2.3 Pastos Cultivados 1.2.4 Carreteras Internas 1.2.5 Obras de Drenaje 1.2.6 Otras Mejoras
1.3. CONSTRUCCIONES E INSTALACIONES 1.3.1 Vaqueras 1.3.2 Corrales 1.3.3 Sala de Ordeño 1.3.4 Cuarto de Leche 1.3.5 Galpones de Depósito 1.3.6 Manga y Brete 1.3.7 Oficinas 1.3.8 Casa de Obreros 1.3.9 Casa Principal 1.3.10 Otros
2. CAPITAL DE EXPLOTACION = (Equipos y Maquinaria + Semovientes)2.1 EQUIPOS Y MAQUINARIAS 2.1.1 Equipo de Ordeño 2.1.2 Tanque de Leche 2.1.3 Equipo de Enfriamiento 2.1.4 Tractores 2.1.5 Vehículos 2.1.6 Otros2.2 SEMOVIENTES 2.2.1 Vacas2.2.2 Novillas2.2.3 Mautas2.2.4 Becerras2.2.5 Sementales2.2.6 Otros • INVERSIÓN TOTAL = Capital Fundíario + Capital de Explotación
3. GASTOS DEPRECIACIÓN = (Activos Depreciables * Tasa de Depreciación.)4. SEGURO AGRIC. = Capital * Tasa Seguro Aseguradora. 5. COSTO DE OPORTUNIDAD = (Capital Propio Invertido * Tasa Interés Pasivo) 6. GASTOS FINANCIEROS (Servicio de la Deuda)6.1 Intereses sobre el Capital de Préstamo 6.2 Amortización del Capital de Préstamo
II. ESTIMACIÓN DE LOS COSTO VARIABLES 2.1 Insumos Utilizados 2.1.1 Alimentos Balanceados 2.1.2 Leche Artificial 2.1.3 Sal y Minerales 2.1.4 Vacunas y Medicinas 2.1.5 Baños Parasiticidas 2.1.6 Fertilizantes 2.1.7 Semillas 2.1.8 Repuestos 2.1.9 Fletes 2.1.10 Combustibles y Electricidad 2.1.11 Otros2.2 Mano de Obra 2.2.1 Administrador 2.2.2 Obreros a Destajo 2.2.3 Tractorista2.3 Servicios 2.3.1 Servicios Veterinarios 2.3.2 Inseminación Artificial 2.3.3 Abonamiento y Fertilización 2.3.4 Reparaciones 2.3.5 Comunicaciones 2.3.6 Otros. TOTAL COSTO VARIABLE ANUAL = (Insumos + Mano de Obra + Servicios) COSTO TOTAL DE PRODUCCIÓN ANUA L = COSTO FIJO + COSTO VARIABLE = COSTOS DIRECTOS + INDIRECTOS = GASTOS MONETARIOS Y NO MONETARIOS
