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Tecnosud Site 21 – Bat 1A - 280, rue James Watt 66 100 PERPIGNAN

D éviation organoleptique : moisi, terreux, champignon ?. D éviation organoleptique : planche, sciure, rance, coque de noix ?. C aractérisation du boisé d’un vin ?. E xpertise sur vin litigieux ?. C ontamination par des polluants organiques HAP, pesticides organochlorés,…?.

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Presentation Transcript

  1. Déviation organoleptique : moisi, terreux, champignon ? Déviation organoleptique : planche, sciure, rance, coque de noix ? Caractérisation du boisé d’un vin ? Expertise sur vin litigieux ? Contamination par des polluants organiques HAP, pesticides organochlorés,…? Contrôle de l’ambiance : Eau, air, matériaux ? Tecnosud Site 21 – Bat 1A - 280, rue James Watt 66 100 PERPIGNAN Tél. : 04 68 83 93 85 - Fax : 04 68 68 65 71 - Mail : labo@gaeagroupe.com Vous avez une problématique à gérer : Fort de son expérience dans le domaine de : la Tonnellerie, des Copeaux du Bois GAEA ANALYTIC a des solutions à vous apporter !

  2. Nos prestations : Déviation organoleptique : Goût et odeur de moisi, Goût de planche, sciure, rance, coque de noix • Aide à la mise en place de contrôles sur matière première et produits finis : • Recherche et dosage de molécules cibles. Optimisation des méthodes d’analyses • Définition conjointe d’un plan d’échantillonnage, • Aide au choix des critères d’acceptation/refus • Contamination par des polluants organiques : • La contamination des produits alimentaires par les HAP peut être d’origine environnementale mais la source majeure de contamination est liée aux procédés de traitement thermique (chauffe, pyrolyse, brûlage, torréfaction…) • Les pesticides organochlorés sont des produits chimiques utilisés en agriculture et dans les métiers du bois pour leurs propriétés toxiques. Ils servent comme insecticides, fongicides et herbicides. • Prestation Analytique : • Recherche et dosage multi-résidus d’Hydrocarbures Aromatiques Polycycliques ou HAP • Recherche et dosage multi-résidus des pesticides organochlorés • Autres contaminants … Contrôle de l’ambiance : • Aide, conseil, prestations analytiques : • prélèvement sur site et analyses physico-chimiques de l’eau entrant dans le process de fabrication, • audit de local et contrôle de la qualité de l’air (processus d’aérocontamination) • Contrôle de matériel et matériaux entrants en contact direct ou indirect avec le produit Caractérisation du boisé d’un vin : • Optimisation du choix de la barrique ou des copeaux, conseil, prestations analytiques : • Interaction bois/vin, • Recherche de marqueurs (étude des profils aromatiques boisés) Réclamation client : • Expertise sur bouteilles litigieuses, sur vin ou sur bois : • Mise en place et gestion du dossier d’expertise, • Réalisation des analyses et interprétation des résultats, • Recherche de déviation organoleptique, caractérisation de surnageant, dépôts, troubles,…

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