1 / 35

Veltlínské zelené - Tradiční odrůda Znojemska

Veltlínské zelené - Tradiční odrůda Znojemska. Ing. Jaromír Čepička, CSc. Znojmo 2010. Historie odrůdy Veltlínské zelené. Původ v Dolním Rakousku (Prof.V.Kraus) (pohoří Manhathamsberg) Původní název Bělošpičák zelený v Dolním Rakousku nebo Muškatel zelený na Moravě

gail
Download Presentation

Veltlínské zelené - Tradiční odrůda Znojemska

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. Veltlínské zelené - Tradiční odrůda Znojemska Ing. Jaromír Čepička, CSc. Znojmo 2010

  2. Historie odrůdy Veltlínské zelené • Původ v Dolním Rakousku (Prof.V.Kraus) (pohoří Manhathamsberg) • Původní název Bělošpičák zelený v Dolním Rakousku nebo Muškatel zelený na Moravě • Podoba Veltlínům z údolí Valtelino – proto další název Veltlínské

  3. Rozšíření odrůdy Veltlínské zelené ve středoevropském prostoru • Dolní Rakousko – plocha cca 8 000 ha • SR – plocha cca 2 000 ha, nejvíce Malokarpatská oblast • Morava – plocha 1 690 ha • Maďarsko – Sopron – cca 200 ha

  4. Charakteristika odrůdy VZ • Středně náročná na pěstitelské podmínky • Bez regulace dává vysoké sklizně • Pozdní dozrávání – nejlepší polohy • Vyžaduje hlubší hlinité či sprašové půdy s dostatečnou schopností udržet vláhu • Pro kvalitní sklizně je nutná regulace výnosu • Podle výše výnosu poskytuje dobrá stolní vína, typicky odrůdová vína nebo vysoce kvalitní plná kořenitá vína s jemným lehce lipovým či kouřovým buketem • Vhodná pro výrobu ledových či slámových vín

  5. Veltlínské zelené

  6. Vinařská oblast Moravapodoblasti, vinařské obce, viniční traťě • Oblast Morava má 4 podoblasti – Mikulovská, Slovácká, Velkopavlovická, Znojemská • celkem 311 vinařských obcí, asi 100 „významných“ vinařských obcí, asi 150 „málo významných“ vinařských obcí a 61 „bezvýznamných“ vinařských obcí, z toho 31 obcí bez registrovaných vinic. • Celkem 1 132 viničních tratí, 16 716 ha vinic u 19 092 pěstitelů (1.1.2010)

  7. Plocha vinic odrůdy Veltlínské zelené dle podoblastí • Čechy - 0,2 % 1 ha • Mikulovská - 8,6 % 386 ha • Slovácká - 7,7 % 334 ha • Velkopavlovická – 11,5 % 542 ha • Znojemská - 13,4 % 424 ha • Celková plocha VZ - 9,7 % 1 690 ha • Plocha osázených vinic - Čechy 642 ha • Plocha osázených vinic - Morava 16 716 ha • Plocha osázených vinic - ČR 17 358 ha

  8. Území znojemské vinařské podoblasti

  9. Zastoupení odrůd Znojemské vinařské podoblasti

  10. Charakteristika Znojemské vinařské podoblasti2010 • Počet obcí 91 • Počet viničních tratí 224 • Plocha viničních tratí 9 267 ha • Počet pěstitelů 1 139 • Plocha osázených vinic 3 172 ha Počet producentů vín : počet registrovaných producentů cca 70 počet drobných producentů cca 600

  11. Největší vinařské obce Znojemské vinařské podoblasti k 31. 12. 2009

  12. Vinařské oblasti - zóny Weinviertel Chablis Burgund Bordeaux Chianti Rioja

  13. Evropské stupně kvality vína

  14. Eine Erfolgsgeschichte

  15. Wagram

  16. Historie DAC Weinviertel – Veltlínské zelené • 1994 - začátky diskusí o značení vín se zeměpisným původem • 1999 – novela vinařského zákona – DAC pro Weinviertel • 2001 – centrální vinařský výbor pro DAC • 2001 – založení sdružení Weinviertel DAC • 2004 – založení dalších DAC Wachau, Kremstal,Thermenregion, Carnunthum,

  17. WEINVIERTEL DACDistrictus Austrius Controllata • 795 podniků požádalo o uznání Weinviertel DAC • 489 podnikům byla přiznán certifikát Weinviertel DAC • ~ 650 vin můze používat značku Weinviertel DAC 2003

  18. Präd. Qualitätswein Landwein Tafelwein WEINVIERTEL DAC DAC Qualitätswein Typizität Mostgrade

  19. Znojmo – Oblekovice - Načeratický kopec

  20. Znojmo – Oblekovice, Načeratický kopecvinice ÚKZÚZ Brno – odrůdové zkoušky

  21. Znojmo, Oblekovice – Načeratický kopec

  22. Hnanice - Fládnická

  23. Terroir znojemských vín 07

  24. Terroir znojemských vín 07

  25. Terroir znojemských vín 07

  26. Propagační materiál Vinařského fondu ČRviniční trať U tří dubů - Stošíkovice Děkuji za pozornost Ing. Jaromír Čepička, CSc.

More Related