Katedra chovu hospodářských zvířat Chov skotu a mlékařství Pavilón B – dveře č. 103

1. Chov zvířat II. Katedra chovu hospodářských zvířat Chov skotu a mlékařství Pavilón B – dveře č. 103 Tel.: 22438 3060 Cvičící: Ing. Olga Amerlingová Ing. Jana Dvořáková Ing. Martina Kosová Ing. BohumilKřivda Ing. Vladimíra Kuprová Ing. Veronika Průšová

2. Vývoj stavů skotua terminologie

4. Vývoj průměrné dojivosti v l/ks Pramen: ČSU – Výsledky chovu skotu, prasat a drůbeže

5. Ústřední evidence skotu : • od 1.1.1999 – zavedení systému evidence skotu totožný s EU • - zahrnuje zpracování údajů o pohybech zvířat, jejich narození, porážek a úhynů • - slouží pro zpřesňování informací o nákazových situacích v chovu hospodářských zvířat • - provádí ji Českomoravská společnost chovatelů s.r.o, pod dozorem Státní veterinární správy • - tato ústřední evidence pohybů zvířat přebírá údaje o původech zvířat z dat reprodukce a kontroly užitkovosti

6. každý držitel ( chovatel ) musí být registrován příslušnou oprávněnou organizací, která mu přidělí číslo v rámci okresu • ČMSCH - vystavuje doklad ( formát A5 ) pro živě narozená telata - do 3 týdnů věku - doklad po celou dobu života zvířete putuje s ním a při každé změně majitele je povinností nového majitele hlásit a zapsat do dokladu tuto změnu

7.  Označování zvířat: • je základ evidence zvířat, která umožňuje vedení údajů a přehledů o užitkovosti, zdraví, plodnosti, věku, růstu a vývinu zvířat. • bez správné evidence není možné provádět plemenářskou práci • doložení původů - vliv na cenu zvířete : jalovice bez původu - jateční cenabřezí jalovice s doloženým původem - 17.000 - 35.000,- Kč • označení telat - prvotně ihned po narození ( pásek s číslem ) • konečné označení do max. 72 hodin po narození - ušní známka

8. Nový systém evidence: povinné označení: • 2 originální plastové známky • 1 originální kovová známka náklady na toto značení jsou plně hrazeny státem z prostředků určených pro vedení ústřední evidence: • označení - jalovičky : žluté plastové známky - býčci : červenéplastové známky • známky musí nést označení CZ ( podmínka pro EU), znak Mze nebo ČMSCH, třímístný kód správní jednotky ( kraj ), a šestimístné pořadové číslo zvířete

9. Způsob označování skotu ušními známkami :

10. Vzor části plastové ušní známky používané pro označování skotu: Poznámka: Identifikační číslo zvířete uvedené na plastové ušní známce se uvádí vždy v tomto pořadí: „CZ 019236 921“

11. Oboustranné ušní známky Jednostranné ušní známky

12. Kleště používané k nasazování ušních známek:

13. Další způsoby značení: • oficiální: - tetování ( provádí se zpravidla při odrohování telat ) - mikročip ( 2-3 mm silný, 2-3 cm dlouhý implantace u skotu za ucho, kde zaroste a drží pevně; na jatkách se vyjme = musí být přesně na svém místě) • pracovní - respondér - ( 800 Kč ) - měření užitkovosti, stanovení krmné dávky

14. Kategorie skotu: • Tele : mládě skotu obojího pohlaví do věku 6 měsíců • Jalovice : mladý skot samičího pohlaví od 6 měsíců do otelení • Kráva : samice skotu alespoň jednou otelená • Prvotelka : kráva v období od 1. do 2. otelení  • Vysokobřezí plemenice : kráva nebo jalovice ve 2. polovině březosti /nad 7.měsíc / • Zástavový skot : mladý skot / včetně telat / určený k výkrmu

15. Plemeno = skupina zvířat stejného fylogenetického původu, charakteristická určitými znaky a vlastnostmi, kterými se liší od ostatních plemen a tyto znaky a vlastnosti je schopno přenášet na potomstvo Plemenný standard = souhrn požadavků na tvarové a užitkové vlastnosti určitého plemene = ideál zvířete Ranost plemene = schopnost rychlého tělesného dospívání a časného poskytování žádané produkce Dlouhověkost plemene = vlastnost zvířat dožívat se vysokého stáří, při zachování reprodukčních a užitkových vlastností

16. Rozdělení plemen podle stupňů prošlechtěnosti: • Primitivní – nízký podíl činnosti člověka (odolná vůči nepříznivým podmínkám, skromná a s malou užitkovostí) • Přechodná (zušlechtěná) – činnost člověka se zaměřuje na selekci, případně křížení s ušlechtilými plemeny • Ušlechtilá (kulturní) plemena – zde probíhá cílevědomý výběr s nejvyšší užitkovostí

17. Pohlavní dospělost: dochází k tvorbě zralých , oplozeníschopných pohlavních buněk /8 - 10 měsíců/ • Chovatelská dospělost: věk, od kterého je zvíře používáno k chovu /reprodukci/ jalovice - 14 - 20 měsíců býk - 12 měsíců • Tělesná dospělost : ukončení tělesného růstu /5 - 6 let/

18. Typ Typem rozumíme celkové utváření zvířete. Typ není konstantou, v určitých podmínkách prostředí a prací chovatele (šlechtěním) se formuje. Na této skutečnosti je založen princip šlechtění. Dělí se na: Plemenný typ – určuje se podle plemenné, užitkové a dědičné složky, která je vyjádřena určitým fenotypem Užitkový typ

19. UŽITKOVÝ TYP: • je dán dědičně podmíněným produkčnímsměrem • projevuje se morfologickým vývinem a funkčností jednotlivých tkání a orgánův závislosti na převažujícím užitkovém směru.

20. V zootechnické praxi rozlišujeme tři užitkové typy: • Mléčný • Masný • Kombinovaný - maso-mléčný s převažující mléčnou užitkovostí, - mléčno-masný s převažující masnou užitkovostí.

21. Mléčný užitkový typ (respiratorní) • hranatá forma tělesné stavby (rýsují se obrysy kostí a kloubů), slabě vyvinuté svalstvo, minimální vrstva podkožního tuku, tenká a elastická kůže • šlechtění je zaměřeno na střední až velký tělesný rámec, ž.hm. dojnic 600-700 kg • u mléčných plemen je zřetelný pohlavní dimorfismus • lichoběžníkový hrudník

22. Mléčný užitkový typ

23. Masný užitkový typ (digestivní) • krávy se nedojí (telata se od krav odstavují ve věku 7-9 měsíců) • perspektivně se směřuje ke zvětšování tělesného rámce, zvyšování hmotnosti, zlepšování výkrmnosti při minimální tvorbě podkožního tuku • válcovitý hrudník • produkce mléka 2500 –3000 l

24. Masný užitkový typ

25. Kombinovaná plemena • nejpočetněji zastoupená plemenná skupina na světě • dominují zejména ve středních a výše položených oblastech Evropy • předností je kvalita produktů, hospodárnost výroby, dobrý zdravotní stav, pravidelná plodnost, adaptibilita na různé podmínky a větší stupeň tolerance vůči jejich kolísání • mohou svojí dvoustrannou produkcí dobře obstát v porovnání s jednostranně užitkovými plemeny • Český strakatý skot, Simentálský skot, Montbeliardský skot

26. Určování věku: a)    podle vývinu a opotřebení zubů : - těžko proveditelné- lze určit s přesností přibližně na 1/2 roku a pouze do 5 let stáří • provádí se určení podle nárůstu mléčných zubů, podle výměny mléčných zubů za trvalé a podle třecích ploch řezáků. • chrup tvoří : řezáky – dentes incisivi - I nepravé stoličky - premoláry - dentes preamolares - P pravé stoličky - moláry - dentes molares - M !!! u skotu chybí špičáky - dentes canini - C

27. mléčný chrup je tvořen 20 zuby - chybí pravé stoličky: 0 0 3 4 0 3 • trvalý chrup je složen z 32 zubů: 0 0 3 3 4 0 3 3 • významný rozdíl mezi mléčnými a trvalými řezáky - mléčné tvoří cca 1/3 trvalých a mají klínovitý tvar na rozdíl od trvalých (lopatkovitý ) • do 18 měsíců určujeme stáří podle obrusu mléčných řezáků.

28. b)    podle exteriérových znaků : • u mladších zvířat – harmoničtější,kompaktnější stavba těla pružné a elastické tkáně • u starších zvířat -exteriér se rozpadá do jednotlivých částí,uvolněná, měkká páteř, povolené klouby

29. c)    podle zootechnické evidence : nejpřesnější metoda za předpokladu dodržování zásad správné evidence d)    podle vývinu rohů :- předpoklad : neprovádí se odrohování telat - pouze orientační stanovení

30. Odrohování skotu ( dekornuace ): Důvody : • snížení bojů ve skupině o sociální postavení = snížení nebezpečí poraněnízvířat • odstranění nebezpečí poranění při střetu člověk x zvíře Odrohování telat : - odstranění nebo rozrušení kůže na rohovém hrbolu ( pučnici ) a základu pučnice, • 2 metody : krvavě - kauterem; nekrvavě chemicky

31. Kauterem : • elektrický, plynový - spálení kožního podkladu, možno použít až do stáří 8 týdnů. V praxi přibližně kolem 3 - 4 týdne věku telete. (zákon na ochranu proti týrání zvířat ). • rohový základ se vypálí do hloubky 0,5 cm po dobu cca 30 sec. - za 14 dnů odpadne strup.

32. Plynovýodrohovač Akumulátorový odrohovač

33. Chemicky : • rozleptání kožního základu budoucího rohu louhem draselným a louhem sodným (pomocí tyčinky se louh nanáší v průměru 2 cm); po zákroku izolace na 3 dny, provádí se ve stáří do 10 dnů

34. Odrohování mladého skotu a dospěléhoskotu • mladý skot : Markusovy kleště • dospělý skot : Embryotomická pilka, • (uspat, zapálit kauterem, vysoce stresové)