« MÉTIERS DU PRESSING ET DE LA BLANCHISSERIE »

1. K.MARMORAT IEN-STI « MÉTIERS DU PRESSING ET DE LA BLANCHISSERIE »

2. PRESENTATION du SECTEUR D’ACTIVITES ENTRETIEN DES TEXTILES Deux secteurs se partagent le marché: • LA BLANCHISSERIE: secteur industriel de deux types: • hospitalier: blanchisserie inter établissements ou intégrée concernée par la démarche de type RABC • Blanchisserie industrielle privée : loueur de linge ou indépendant • LE PRESSING: secteur commercial de services de proximité soumis aux dispositions de l’arrêté ministériel du 31 août 2009 –rubrique 2345 avec 3 typologies de structures: • -L’artisanat • - Les chaînes • - Les discounts

3. ETAT DES LIEUX DIPLÔMES EDUCATION NATIONALE B.P Blanchisseur arrêté du 14/08/1962 B.P Maintenance des articles textiles– arrêté du 20/08/1993 Bac Professionnel Métiers du pressing et de la blanchisserie arrêté du 31/07/2000 IV Technicien professionnel C.A.P E.A.T.E.I Arrêté du 04/08/1988 C.A.P Métiers du pressing Arrêté du 17/03/2005 B.E.P Métiers de la Mode et Industries Connexes Champ d’application E.A.T. Arrêté d'abrogation : 24/07/2009 V Ouvrier professionnel

4. ETAT DES LIEUX AUTRES TITRES ENREGISTRES AU RNCP • Niveau V Titre professionnel agent(e) polyvalent(e) de pressing du Ministère chargé de l’Emploi – arrêté du 22/12/2003 • Niveau III Gestionnaire de la fonction linge en établissement de santé délivré par la CCI des Vosges Arrêté du 11/03/2005 (enregistrement pour 3 ans au niveau III)

5. ETAT DES LIEUXLES EFFECTIFS

6. ETAT DES LIEUXLES EFFECTIFS

7. CARTE FORMATIONS BAC PRO Total 94

8. LE CONTEXTE • La rénovation de la voie professionnelle pose le problème de la certification intermédiaire pour le Baccalauréat Métiers du pressing et de la Blanchisserie, • La rénovation des diplômes de la filière mode a entraîné l’abrogation du BEP MMIC et du champ d’application Entretien des Textiles. • Un groupe de travail constitué des professionnels des deux secteurs s’est réuni à Lyon le 27 janvier 2009 afin de définir les orientations souhaitées pour la certification intermédiaire

9. CONCLUSION DU GROUPE • Nécessité de maintenir un CAP spécifique pour chacun des secteurs : - CAP Métiers du pressing qui correspond bien à la qualification attendue de la branche - CAP E.A.T.E.I qui doit être rénové car datant de 1988 • Maintien du Baccalauréat qui correspond aux attentes des branches des deux secteurs • Les branches privilégient une certification intermédiaire BEP afin de clarifier les voies de formation niveau V et niveau IV

10. VIE ACTIVE T PRO Certification intermédiaire BEP « Métiers du Pressing et de la Blanchisserie » T CAP E.A.T.E.I T CAPMP 1ère PRO 1CAP E.A.T.E.I 1 CAP MP 2nd PRO 3ème collège SCHEMA RETENU

11. BEP METIERS DU PRESSING ET DE LA BLANCHISSERIE: METHODE DEFINITION DU RAP • Nécessité de s’intégrer dans le contenu de formation du baccalauréat professionnel: - le RAP est défini en s’inscrivant dans celui du baccalauréat: -les compétences sont parfois: * identiques, mais avec des exigences intermédiaires, * différentes mais s’imbriquant dans celles du baccalauréat

12. EMPLOI ET QUALIFICATION • Le titulaire du BEP « Métiers du pressing et de la Blanchisserie » est un opérateur capable d’occuper sous le contrôle d’un responsable tous les postes de travail relatifs: - à la relation avec la clientèle, - aux opérations de réception , de conditionnement , de livraison des articles et d’encaissement de la prestation, - au diagnostic, au tri, au prétraitement, à la finition, aux contrôles qualité, - a la conduite des machines spécifiques pour l’entretien et la remise en forme des articles La connaissance de la réglementation en vigueur dans chacun des deux secteurs est indispensable à l’exercice des activités

13. RAP:METIERS DU PRESSING ET DE LA BLANCHISSERIE

14. RAP:METIERS DU PRESSING ET DE LA BLANCHISSERIE LES FONCTIONS

15. RAP:METIERS DU PRESSING ET DE LA BLANCHISSERIE

16. RAP:METIERS DU PRESSING ET DE LA BLANCHISSERIE

17. RAP:METIERS DU PRESSING ET DE LA BLANCHISSERIE

18. RAP:METIERS DU PRESSING ET DE LA BLANCHISSERIE

19. RAP:METIERS DU PRESSING ET DE LA BLANCHISSERIE

20. RAP:METIERS DU PRESSING ET DE LA BLANCHISSERIE

21. C11- Rechercher et choisir les informations nécessaires à son activité C12- Décoder les informations nécessaires à son activité C13- Identifier les éléments de la gestion de production et de la gestion commerciale C14- Identifier les besoins d'informations de ses collaborateurs REFERENTIEL DE CERTIFICATIONMETIERS DU PRESSING ET DE LA BLANCHISSERIE COMPETENCES CIBLES BAC PRO « MPB » COMPETENCES IMBRIQUEES BEP « MPB» REFERENTIEL DE CERTIFICATION REFERENTIEL DE CERTIFICATION COMPETENCES TERMINALES CAPACITES CAPACITES COMPETENCES TERMINALES C1-S'INFORMER Décoder C1- S'INFORMER C11- Rechercher et choisir les informations nécessaires à son activité C12- Décoder les informations nécessaires à son activité En rouge les compétences identiques En couleurs différentes, les compétences de même famille retenues pour le BEP

22. C21- Assurer la vente des prestations C22- Assurer la gestion commerciale C23- Participer à la gestion comptable et financière C24- Participer à la gestion des personnels C25- Contribuer à l'orientation commerciale REFERENTIEL DE CERTIFICATIONMETIERS DU PRESSING ET DE LA BLANCHISSERIE COMPETENCES CIBLES BAC PRO « MPB » COMPETENCES IMBRIQUEES BEP « MPB» REFERENTIEL DE CERTIFICATION REFERENTIEL DE CERTIFICATION COMPETENCES TERMINALES CAPACITES CAPACITES COMPETENCES TERMINALES C2 DECIDER, GERER

23. REFERENTIEL DE CERTIFICATIONMETIERS DU PRESSING ET DE LA BLANCHISSERIE COMPETENCES CIBLES BAC PRO « MPB » COMPETENCES IMBRIQUEES BEP « MPB» REFERENTIEL DE CERTIFICATION REFERENTIEL DE CERTIFICATION COMPETENCES TERMINALES CAPACITES CAPACITES COMPETENCES TERMINALES C21- Assurer la vente des prestations C21- Participer à la préparation des prestations C31- Préparer et organiser le travail C22- Préparer et organiser le traitement des articles C-3 METTRE EN ŒUVRE UNE PRODUCTION C-2 REALISER C32- Mettre en œuvre les techniques C23- Mettre en œuvre les techniques C33- Organiser et suivre la production C24- Contrôler qualitativement et quantitativement les résultats obtenus, apporter si besoin les actions correctives C34- Participer à la gestion des équipements C35- Contribuer à la maintenance des systèmes de production C25- Participer à la maintenance des matériels

24. REFERENTIEL DE CERTIFICATIONMETIERS DU PRESSING ET DE LA BLANCHISSERIE COMPETENCES CIBLES BAC PRO « MPB » COMPETENCES IMBRIQUEES BEP « MPB» REFERENTIEL DE CERTIFICATION REFERENTIEL DE CERTIFICATION COMPETENCES TERMINALES CAPACITES CAPACITES COMPETENCES TERMINALES C41- Assurer la transmission de l’information C31- Accueillir la clientèle C42- Traiter les informations et les mettre sous une forme adaptée C32- Compléter les documents de suivi C-4 COMMINQUER C-3 COMMUNIQUER C43- Organiser et suivre la production C34- Identifier les informations à transmette et leurs destinataires C45- Actualiser les savoirs et savoirs faire des membres de l’équipe

25. REFERENTIEL DE CERTIFICATIONMETIERS DU PRESSING ET DE LA BLANCHISSERIE LES SAVOIRS S1 : Matériaux S2 : Salissures et taches - Produits utilisés S3 : Equipements S4 : Procédés de traitement des articles S5 : Chimie, biochimie et microbiologie appliquée aux activités professionnelles S6 : Sécurité - Ergonomie

26. REFERENTIEL DE CERTIFICATIONMETIERS DU PRESSING ET DE LA BLANCHISSERIE LES SAVOIRS S1 : Matériaux S11 Matières textiles S12 Cuirs et fourrure S13 Autres matériaux S14 Articles textiles S2 : Salissures et taches - Produits utilisés S21 Salissures et taches S22 Produits et techniques d’éliminations

27. REFERENTIEL DE CERTIFICATIONMETIERS DU PRESSING ET DE LA BLANCHISSERIE LES SAVOIRS S3 : Equipements S31 Nettoyage , lavage * S32 Pré-brossage- Détachage S33 Finition S34 Réception - Livraison S35 Production – Transfert de fluides S36 Les installations classées * modification

28. REFERENTIEL DE CERTIFICATIONMETIERS DU PRESSING ET DE LA BLANCHISSERIE LES SAVOIRS S4 : Procédés de traitement des articles S41 Procédés S42 Organisation du travail S5 : Chimie, biochimie et microbiologie appliquée aux activités professionnelles S51 Chimie appliquée S52 Biochimie générale et appliquée S51 Microbiologie générale et appliquée S51 Traitement des effluents

29. REFERENTIEL DE CERTIFICATIONMETIERS DU PRESSING ET DE LA BLANCHISSERIE LES SAVOIRS S6 : Ergonomie S61 Sécurité S62 Ergonomie

30. REGLEMENT D’EXAMEN N.B. : CCF Contrôle en Cours de Formation ; la description, la durée et le coefficient des différentes situations d'évaluation en CCF figurent dans la définition des épreuves. * dont 1 coefficient pour la PSE

31. REGLEMENT D’EXAMEN Définition des épreuves et des unités professionnelles

32. REGLEMENT D’EXAMEN Définition des épreuves et des unités professionnelles Cette épreuve permet de vérifier : - que le candidat maîtrise les connaissances technologiques et scientifiques, les connaissances liées aux règles d’hygiène, de prévention et la réglementation relative aux différents milieux professionnels, pressing et blanchisserie, - qu’il est capable de mobiliser ses connaissances dans des situations professionnelles, - qu’il fait preuve de qualités d’analyse du dossier technique remis, - qu’il est capable de faire des propositions pertinentes.

33. REGLEMENT D’EXAMEN Définition des épreuves et des unités professionnelles Cette partie d’épreuve porte sur tout ou partie des compétences : C1.1, Rechercher et choisir les informations nécessaires à son activité C1.2, Décoder les informations nécessaires à son activité C2.1, Participer à la préparation des prestations C2.2, Préparer et organiser le traitement des articles C2.5, Participer à la maintenance des matériels C3.2, Compléter les différents documents de suivi et sur l’ensemble des savoirs associés. 

34. REGLEMENT D’EXAMEN Définition des épreuves et des unités professionnelles L’épreuve permet de vérifier que le candidat est capable d’assurer la mise en œuvre des techniques professionnelles dans le secteur du pressing et/ou de la blanchisserie industrielle. Elle porte sur tout ou partie des compétences : C2.2, Préparer et organiser le traitement des articles C2.3, Mettre en œuvre les techniques C2.4, Contrôler qualitativement et quantitativement les résultats obtenus, apporter si besoin des actions correctives C3.1, Accueillir la clientèle et/ou les intervenants divers C3.2, Compléter les différents documents de suivi C3.3, Travailler en équipe et mobilise les savoirs qui leur sont directement associés.

35. REGLEMENT D’EXAMEN Définition des épreuves et des unités professionnelles • Épreuve ponctuelle pratique et orale Durée : 3h maximum • Le candidat est mis dans une situation empruntée au milieux professionnelsdu pressing ou de la blanchisserie qui inclut : • - La réalisation des opérations préliminaires au traitement (tri, préparation • des lots.) • - Le détachage • - La finition • A l’issue de l’épreuve, le candidat sera interrogé afin d’expliquer par oral la logique des opérations et de justifier ses choix technologiques (durée maximum : 15 min).

36. REGLEMENT D’EXAMEN Définition des épreuves et des unités professionnelles Contrôle en cours de formation Le contrôle en cours de formation comporte deux situations d’évaluation d’égale valeur, organisées à l’issue des deux périodes de formation en milieux professionnelsdans chacun des deux secteurs pressing et blanchisserie

37. La certification intermédiaire prend appui sur le projet en cours. Elle est intégrée aux activités qui en découlent. Les ressources seront quasiment identiques : L’intégration de la certification intermédiaire BEP au baccalauréat professionnel Activités mises en œuvre en baccalauréat professionnel et conduites dans le cadre d’un des projets Certification intermédiaire BEP Dossiers techniques entreprises, normes, dossiers d’équipements… L’évaluation sera organisée en prenant comme référence et en faisant varier les items ci-dessous :  un contexte professionnel réel ou simulé, la complexité de la réalisation, les conditions et ressources,  la description de l’action,  les critères de réussite.

38. Stagiaires de la formation Continue BEP Situation orale en établissement Situation pratique en milieu professionnel Situation en établissement Période de formation en milieu professionnel Bac pro La planification des situations d’évaluation Bac pro Métier du pressing et de la Blanchisserie Certification intermédiaire BEP Certification Bac pro Simulation de la planification des situations d’évaluation PFMP = 22 semaines

39. Les outils du contrôle en cours de formation des baccalauréats professionnels RAPPEL : Quelques recommandations complémentaires - cf. référentiels annexes règlements des deux examens A l’issue des situations d’évaluation, l’équipe pédagogique de l’établissement de formation constituera, pour chaque candidat, un dossier comprenant : - l’ensemble des documents remis pour conduire le travail demandé pendant la situation d’évaluation, - la description sommaire des moyens matériels mis à sa disposition, - les documents écrits et graphiques produits par le candidat lors de l’évaluation, - la fiche d’évaluation du travail réalisé conclue par la proposition de note établie conjointement par l'équipe pédagogique et le(s) professionnel(s) associé(s). Une fiche type d’évaluation du travail réalisé, rédigée et mise à jour par l’Inspection Générale de l’Éducation Nationale, est diffusée aux services rectoraux des examens et concours. Cette fiche sera obligatoirement transmise au jury. L’ensemble du dossier décrit ci-dessus, relatif à la situation d’évaluation sera tenu à la disposition du jury et de l’autorité rectorale jusqu’à la session suivante. Le jury pourra éventuellement en exiger l’envoi avant délibération afin de le consulter. Dans ce cas, à la suite d’un examen approfondi, il formulera toutes remarques et observations qu’il jugera utiles et arrêtera la note.