Hotel – Restauracja „GRODZKA” zlokalizowany

1. Hotel – Restauracja „GRODZKA” zlokalizowany jest w małym, zabytkowym miasteczku – Byczynie. Same miasteczko słynie z wielu zabytków, które przyciągają turystów z całej Polski.

2. Restauracja „GRODZKA” oferuje dwie klimatyzowane sale. Pierwsza z nich – barowa, przeznaczona na ok. 50 osób, jest doskonałym miejscem spotkań w mniejszym gronie przyjaciół, chodźby wieczorem przy piwie, czy drinku.

3. „GRODZKA” jest idealnym miejscem na odpoczynek kierowców znużonych długą podróżą, których restauracja kusi wyśmienitymi potrawami kuchni śląskiej oraz polskiej.

4. Hotel „GRODZKA” dysponuje 19 pokojami - w tym 18 pokojami 2-osobowymi oraz 1 pokojem 1-osobowym. Każdy pokój wyposażony jest m.in. w łazienkę, czy TV-sat.

5. Sala restauracyjna, mieszcząca ok.. 70 osób, przeznaczona jest głównie dla gości chcących zachwycić podniebienie potrawami własnej kuchni. Przy organizacji większych imprez (wesel, bankietów, itp.). Istnieje możliwość umiejscowienia na tej sali nawet do 100 osób.

7. Szczegóły pracy kelnera zależą od lokalu. Moim zadaniem była obsługa klientów. Jako kelner musiałam bardzo szybko nawiązać pierwszy kontakt z klientami. W pierwszej chwili po wejściu klienta do lokalu do moich zadań należało m.in. takie czynności jak: wybór stolika i zaprowadzenie do niego gości, podanie menu, udzielenie informacji o ofercie lokalu, doradzanie w wyborze, wreszcie przyjęcie zamówienia. Byłam również odpowiedzialna za właściwe nakrycie stołu, ustawienie wszystkich naczyń i sztućców zgodnie z zasadami savoir vivre. Przygotowany stół jest swego rodzaju kompozycją, która powinna przyciągać klienta. Podając dania i napoje również kieruję się pewnymi utartymi zasadami, a także dbam o właściwy wygląd, temperaturę, świeżość i ułożenie potraw. Tak właśnie odpowiadałam za jakość podanych dań i napojów i jako pierwsza odbierałam od klienta pochwałę lub reklamację. Przez cały czas zwracałam uwagę na obsługiwane osoby, uprzątnąć niepotrzebne naczynia, podać nowe, przyjąć zamówienie itp. Na samym końcu podałam rachunek i przyjęłam zapłatę.

8. Aby móc dostać prace w takich restauracjach należy: • * mieć wykształcenie: • zawodowe • średnie techniczne • bądź • - wyższe * dobrze się prezentować * być uśmiechniętym * odbyć kurs kelnerski lub barmański * zachować kulturę osobistą * mieć doświadczenie na stanowisku kelnerskim * znać języki obce * być dyspozycyjnym * być kreatywnym * zdobywaćnowe doświadczenia * dobrze komunikować się z ludźmi * umiejętnie ograniczać pracę własną * być przede wszystkim uczciwym

9. Autor: Natalia Cichosz Klasa: I Technik Organizacji Usług gastronomicznych Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych Nr 1 w Kluczborku